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トップ > 和式ナイフ > 佐治武士作

佐治武士作

伝統工芸士佐治武士さんが鍛えた逸品をどうぞ!

和式ナイフ作家のレジェンド、伝統工芸士・佐治武士作品のコーナーです。
独特の感性から生み出されるその作品は、純和風のナイフから、
和洋折衷の鍛造ナイフまで幅広く、どれも 味わい深い物があります。

佐治武士作「影法師」バナー


佐治武士作カテゴリー一覧

 
佐治武士作 桜巻鞘鉈・鋸二丁セット(1)
佐治武士作 赤備(あかぞなえ)(7)
佐治武士作 黒備(くろぞなえ)(8)
佐治武士作 忍者(6)
佐治武士作 赤武士(5)
佐治武士作 武士(5)
佐治武士作 あまご(1)
佐治武士作 アポロ(5)
佐治武士作 アバター2(2)
佐治武士作 落人 黒漆(3)
佐治武士作 落人 朱漆(3)
佐治武士作 一休(7)
佐治武士作 一文字(5)
佐治武士作 一寸法師(3)
佐治武士作 一角(3)
佐治武士作 家康(3)
佐治武士作 一の谷(4)
佐治武士作 一心(4)
佐治武士作 ウルフ 多層鋼(2)
佐治武士 宝刀・越前守(5)
佐治武士作 越前守 白紙(2)
佐治武士 越前守II ニッケルダマスカス(3)
佐治武士作 越前守III 青紙スーパー多層鋼(4)
佐治武士作 鬼武者(2)
佐治武士作 奥鬼怒(おくきぬ)(1)
佐治武士作 影法師(6)
佐治武士作 かぐや(1)
佐治武士作 狩人(1)
佐治武士作 かぶと(1)
佐治武士作 「火・山」(2)
佐治武士作 くの一(5)
佐治武士作 黒山刀(0)
佐治武士作 切出小刀(0)
佐治武士作 剣鉈白紙割込(7)
佐治武士作 剣鉈多層鋼(6)
佐治武士作 渓流鉈シリーズ(2)
佐治武士作 渓流刀・みやびシリーズ(7)
佐治武士作 源平(5)
佐治武士作 クロコダイル(1)
佐治武士作 渓走刀(2)
佐治武士作 古都 有色ダマスカス(2)
佐治武士作 こぶし小刀(2)
佐治武士作 このは 小(6)
佐治武士作 鯉鱗(りりん) (7)
佐治武士作 V金10号 海遊刀(1)
佐治武士作 かげろう(3)
佐治武士作 クラウンボーイ150(5)
佐治武士作 侍(10)
佐治武士作 サメ小刀(4)
佐治武士作 桜巻鞘鉈(3)
佐治武士作 鞘鉈(4)
佐治武士作 山野小刀(2)
佐治武士作 山野山刀(1)
佐治武士作 サターン(3)
佐治武士作 サメハンター(2)
佐治武士作 城郭シリーズ(4)
佐治武士作 狩猟刀(1)
佐治武士作 シカリ(1)
佐治武士作 猪切り(1)
佐治武士作 ストレート(1)
佐治武士作 ステーキナイフ(2)
佐治武士作 R2フォールディングステーキナイフ(2)
佐治武士作 丹波山刀(3)
佐治武士作 だるま(4)
佐治武士作 釣王(3)
佐治武士作 壇ノ浦(4)
佐治武士 【 匠 】大(5)
佐治武士作 【 匠 】小(5)
佐治武士作 直 青紙スーパー(1)
佐治武士作 野さばき(2)
佐治武士作 野武士(1)
佐治武士作包丁(68)
佐治武士作 蝙蝠(バット)(4)
佐治武士作 ハンター(3)
佐治武士作 宝刀・ハンター(3)
佐治武士作 ボーイ(3)
佐治武士作 宝刀・ボーイ(3)
佐治武士作 ボーイ140(5)
佐治武士作 ハチの子(5)
佐治武士 ほたる1・2(2)
佐治武士作 秀吉(2)
佐治武士作 隼 多層鋼(2)
佐治武士作 V金10号 隼型(1)
佐治武士作 フクロヌイ刃(1)
佐治武士作 フクロナガサ・ミニ(1)
佐治武士 宝刀シリーズ 1(4)
佐治武士作 宝刀シリーズ 2(3)
佐治武士作 宝刀シリーズ3(2)
佐治武士作 宝刀シリーズ4(2)
佐治武士作 響(2)
佐治武士作 日の本(4)
佐治武士作 平家(6)
佐治武士作 武蔵(1)
佐治武士作 漁師マキリ(4)
佐治武士作 マキリ小刀(2)
佐治武士作 山狩(3)
佐治武士作 山伏(3)
佐治武士作 遊々鉈(2)
佐治武士作 ゆうが(5)
佐治武士作 若武者(7)
佐治武士作 和風小刀(4)
佐治武士作「鬼おとし」(1)
佐治武士作 昇竜(1)
佐治武士作 黒豹(くろひょう)(4)

佐治武士作 商品一覧

全392件

  • 佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁270アイアンウッド』〜Saji SRS13 Kiritsuke270

    佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁270アイアンウッド』〜Saji SRS13 Kiritsuke270

    56,800円(税込61,344円)

    • ST-SRS270IR

    刃渡り260mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った包丁です。 切付型でお刺身や、肉の筋引きタイプの切付型刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 筋を引いたり、食材のスライスなどに便利な包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には、美しい...

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  • 佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁270鹿角』〜Saji SRS13 Kiritsuke270 Stag Horn

    佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁270鹿角』〜Saji SRS13 Kiritsuke270 Stag Horn

    56,800円(税込61,344円)

    • ST-SRS270STG

    刃渡り260mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った包丁です。 細身で筋引きタイプの切付型刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 筋を引いたり、食材のスライスなどに便利な包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には、美しいダマスカスの刃紋...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型180 スタッグ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型180 スタッグ

    27,600円(税込29,808円)

    • STH-K180STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の包丁です。 博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたてい...

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  • 佐治武士作【忍者】V10ニッケルダマスカス

    佐治武士作【忍者】V10ニッケルダマスカス

    29,600円(税込31,968円)

    • STNJ-ND135

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの超人気シリーズ『忍者』の特注、V金10号ニッケルダマスカスバージョンです。 刀身に、錆びに強く切れ味バツグンの、V金10号ニッケルダマスカスを使用しています。 ニッケルダマスカス独特の紋様が、醸し出す何とも言えな...

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  • 佐治武士作【忍者】青紙スーパー

    佐治武士作【忍者】青紙スーパー

    21,000円(税込22,680円)

    • STNJ-A135

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの超人気シリーズ『忍者』青紙スーパー。 切れ味が最高に素晴らしい「青紙スーパー」を挟み込んだタイプです。 美しい磨き仕上げになっています。 全長250mm、刃長135mm、身厚3.8mm、刃幅27mm、青紙スーパー多層鋼、木鞘付 ※手...

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  • 佐治武士作 若武者6寸 ミガキ

    佐治武士作 若武者6寸 ミガキ

    28,800円(税込31,104円)

    • ST-217

    伝統工芸士、越前鍛冶「佐治武士(さじたけし)」氏の、ベストセラー作品。 『若武者』の刃長180mmです。 若干44歳で伝統工芸士の認定を受けた、佐治氏が鍛えた和式ナイフの逸品、「若武者 ミガキ」は、多層鋼の紋様が美しい刀身と、樫に鮫革を巻き漆塗りで仕上げた...

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  • 佐治武士作【影法師】300 黒鞘・黒紐巻き

    佐治武士作【影法師】300 黒鞘・黒紐巻き

    55,000円(税込59,400円)

    • ST-K300BK

    伝統工芸士、佐治武士さんの人気作「影法師」シリーズ最大サイズ刃長300mmです。 すらりと長く美しい白紙多層鋼の刀身と、鮫革に紐巻きの柄拵えが、日本刀を彷彿とさせるデザインが魅力のナイフです。 こちらは、標準の朱塗りでは無く、特別注文の黒鞘・黒紐巻き仕...

    残りあと2個

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  • 佐治武士作「漁師マキリ 白紙多層鋼 黒打ち」

    佐治武士作「漁師マキリ 白紙多層鋼 黒打ち」

    21,600円(税込23,328円)

    • ST-RM155T

    多層鋼の刀身が魅力の漁師マキリ当店特注品、多層鋼バージョンです。 『漁師マキリ』は、越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品。 日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。 白紙を...

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  • 佐治武士作【漁師マキリ】

    佐治武士作【漁師マキリ】

    19,800円(税込21,384円)

    • ST-RM155

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品『漁師マキリ』です。 日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。 白紙を使った刀身は、魚を捌いたり、刺身など切り身にするのに適した、片刃仕...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 スタッグ(鹿角)ミガキ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 スタッグ(鹿角)ミガキ

    27,600円(税込29,808円)

    • STH-S180STGD

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...

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  • 佐治武士作 越前守III[2] 真鍮仕上げ 青紙スーパー多層鋼

    佐治武士作 越前守III[2] 真鍮仕上げ 青紙スーパー多層鋼

    20,800円(税込22,464円)

    • SE3-0002SN

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、伝統的小刀【肥後守(ひごのかみ)】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ「越前守」第3弾です。 刀身に切れ味抜群の最高級炭素鋼である『青紙スーパー多層...

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  • 佐治武士作 越前守II ニッケルダマスカス2

    佐治武士作 越前守II ニッケルダマスカス2

    20,800円(税込22,464円)

    • SE2-0002

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、伝統的小刀【肥後守(ひごのかみ)】をモチーフに、 佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ『越前守』第2弾・ニッケルダマスカスバージョンです。 刀身と鞘に、錆に強く切れ...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 グリーンマイカルタ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 グリーンマイカルタ

    31,800円(税込34,344円)

    • STH-GY210GM

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。 やや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 錆びに強く切れ味の良い...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 スタッグ(鹿角)ミガキ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 スタッグ(鹿角)ミガキ

    31,800円(税込34,344円)

    • STH-GY210STGD

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。 やや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 錆びに強く切れ味の良い...

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  • 佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130

    佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』〜Saji SRS13 Kiritsuke130

    27,500円(税込29,700円)

    • ST-SRS130COR

    刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。 小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、1丁あると何かと便利な包丁です...

    カートに入れるすぐに購入
  • 佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型ペティ130ブラックマイカルタ』〜Saji SRS13 Kiritsuke130

    佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型ペティ130ブラックマイカルタ』〜Saji SRS13 Kiritsuke130

    27,500円(税込29,700円)

    • ST-SRS130BM

    刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。 小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、1丁あると何かと便利な包丁です...

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  • 佐治武士作「漁師マキリ 白紙多層鋼 黒打ち」左利き用

    佐治武士作「漁師マキリ 白紙多層鋼 黒打ち」左利き用

    26,160円(税込28,252円)

    • ST-RM155TL

    多層鋼の刀身が魅力の漁師マキリ当店特注品、多層鋼の左利き用です。 『漁師マキリ』は、越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品。 日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。 白紙を...

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  • 佐治武士作 武蔵165

    佐治武士作 武蔵165

    24,000円(税込25,920円)

    • ST-MS165

    越前の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品『武蔵』が、実用的で使いやすいショートバージョンになって帰ってきました。 白紙多層鋼の刀身から、柄まで続く一体型共柄造り、ハンドルにはパラコードを巻いた頑丈で力強い造りのナイフです。 全長295mm、刃長165mm、身...

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  • 佐治武士作 ステーキナイフ R2ダマスカス鋼 フォールディング ブラック

    佐治武士作 ステーキナイフ R2ダマスカス鋼 フォールディング ブラック

    27,000円(税込29,160円)

    • STH-SK105FDBK

    越前鍛冶、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、造る美しいフォールディングタイプ(折りたたみ式)のステーキナイフ、ブラックです。 刀身には、独特の刃紋が美しいR2ダマスカスを使用、伝統の技で丹念に鍛え上げています。 そのダマスカスの刀身をテーブル...

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  • 佐治武士作 ステーキナイフ R2ダマスカス フォールディング ホワイト

    佐治武士作 ステーキナイフ R2ダマスカス フォールディング ホワイト

    27,000円(税込29,160円)

    • STH-SK105FD

    越前鍛冶で、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、造る美しいフォールディングタイプ(折りたたみ式)のステーキナイフ、ホワイトです。 刀身には、独特の刃紋が美しいR2ダマスカスを使用、伝統の技で丹念に鍛え上げています。 そのダマスカスの刀身をテーブ...

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  • 佐治武士作 越前守III[3] 真鍮仕上げ 青紙スーパー多層鋼 笹刃型

    佐治武士作 越前守III[3] 真鍮仕上げ 青紙スーパー多層鋼 笹刃型

    20,800円(税込22,464円)

    • SE3-0003SN

    2018年オールニッポンナイフショー出品作。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、伝統的小刀【肥後守(ひごのかみ)】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ「越前守」青紙スーパー多層鋼の笹刃型...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 スタッグ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 スタッグ

    27,600円(税込29,808円)

    • STH-N170STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。 伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 グリーンマイカルタ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 グリーンマイカルタ

    27,600円(税込29,808円)

    • STH-N170GM

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。 伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

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  • 佐治武士作 『直』 青紙スーパー多層鋼

    佐治武士作 『直』 青紙スーパー多層鋼

    17,800円(税込19,224円)

    • ST-CK140A

    越前鍛冶の伝統工芸士、佐治武士(さじたけし)さんが、鍛造ナイフ作品展に出品した作品です。 青紙スーパー多層鋼の美しいナイフで、和式刃物らしいシンプルなデザインが魅力的です。 共柄(一体型)のハンドル部分にはパラコードを巻き、刃長130mm使いやすさを追...

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  • 佐治武士 ほたる2(大)

    佐治武士 ほたる2(大)

    25,400円(税込27,432円)

    • SHD-0003

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士氏の「ほたるシリーズ」2(大)です。 白紙全鋼を鍛造、伝統の技法と洋式ナイフのデザインを組み合わせた、佐治さんならではの作品です。 軟鉄と鋼を合わせて造るのではなく、鋼の一枚物を鍛造、土おきして焼き入れした本焼...

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  • 佐治武士 ほたる1(大)

    佐治武士 ほたる1(大)

    27,500円(税込29,700円)

    • SHD-0001

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士氏の「ほたるシリーズ」1(大)です。 白紙全鋼の本焼きで鍛造焼入れされたナイフです。 和式ナイフと洋式ナイフを組み合わせたようなデザインの佐治さんの意欲作。 軟鉄と鋼を合わせて造るのではなく、鋼の一枚物を鍛造、土...

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  • 佐治武士作 サターン170

    佐治武士作 サターン170

    39,000円(税込42,120円)

    • ST-STN170

    伝統工芸士、佐治武士(さじたけし)さんが2010年秋に発表以来、根強い人気を誇るダマスカスナイフ、シリーズ最大サイズです。 錆に強く、切れ味の良い『V金10号ダマスカス』の刀身と、ブラックマイカルタのハンドルは、バットの進化形。 ハンドルは、ヒルトと指...

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  • 佐治武士作 黒豹4 青紙スーパー

    佐治武士作 黒豹4 青紙スーパー

    35,200円(税込38,016円)

    • ST-KH004

    黒豹4、刃渡り140mmとシリーズ最長で、刃幅は最も小さく細身のモデルです。 それでも厚みがありますので、ずっしりとした手応えがあります。 切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わ...

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  • 佐治武士作 アバター2

    佐治武士作 アバター2

    23,500円(税込25,380円)

    • ST-AVT120

    伝統工芸士佐治武士さんが「JKG鍛造ナイフ部会作品展」に参考出品した作品「アバター2」です。 刀身にはV金10号ニッケルダマスカスを鍛えた、美しいデザインのナイフです。 ハンドルにグリーンのキャンバスマイカルタを使用。 ブレードからハンドルにかけての流...

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  • 佐治武士作 アバター2 スタッグ

    佐治武士作 アバター2 スタッグ

    24,000円(税込25,920円)

    • ST-AVT120STG

    アバター2のハンドルをスタッグ(鹿角)に変更したバージョンです。 刀身にはV金10号ニッケルダマスカスを鍛えた、美しいデザインのナイフです。 ブレードからハンドルにかけての流れるようなラインがとても魅力的です。 ※天然の素材ですので、鹿角の模様や色合...

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  • 佐治武士作 蝙蝠(バット)90

    佐治武士作 蝙蝠(バット)90

    24,500円(税込26,460円)

    • ST-BAT90

    伝統工芸士、佐治武士さんが鍛えた、和洋折衷のナイフです。 錆に強く、切れ味の良い『V金10号ダマスカス』の刀身は黒仕上げで独特の雰囲気を持っています。 その刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わせた魅力的なナイフ。 小さめ、刃長90mmです。 アウト...

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  • 佐治武士作【武士】白紙多層鋼

    佐治武士作【武士】白紙多層鋼

    21,100円(税込22,788円)

    • STBS-T150

    越前鍛冶三代目伝統工芸士、佐治武士(さじたけし)さんの人気作『武士』白紙多層鋼です。 多層鋼の美しい刀身に、紐刀剣巻きの柄を合わせた、小さな日本刀のような雰囲気を醸し出しす、魅力的な和式ナイフです。 全長270mm、刃長150mm、身厚5.2mm、刃幅30mm、重さ...

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  • 佐治武士作 『ハチの子 125』

    佐治武士作 『ハチの子 125』

    15,360円(税込16,588円)

    • ST-HK125

    ちょっと丸みを持たせた、刀身、そしてハンドルの形が何とも愛らしい『ハチの子』シリーズの手頃な、刃長125mmのタイプです。 刀身に刃物鋼としては、最高の切れ味を誇る「青紙スーパー鋼」を使用、素朴な黒打ちで、ハンドル・鞘も黒のオイルスティン仕上げになって...

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  • 佐治武士作 『ハチの子 150』

    佐治武士作 『ハチの子 150』

    17,280円(税込18,662円)

    • ST-HK150

    ちょっと丸みを持たせた、刀身、そしてハンドルの形が何とも愛らしい『ハチの子』シリーズの刃長150mmのタイプです。 刀身に刃物鋼としては、最高の切れ味を誇る「青紙スーパー鋼」を使用、素朴な黒打ちで、ハンドル・鞘も黒のオイルスティン仕上げになっています。...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 グリーンマイカルタ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 グリーンマイカルタ

    27,600円(税込29,808円)

    • STH-S180GMD

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀180 グリーンマイカルタ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀180 グリーンマイカルタ

    27,600円(税込29,808円)

    • STH-GY180G

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。 使いやすいサイズの牛刀180です。 牛刀となっていますが、細身で取り回しやすく、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、...

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  • 佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス 牛刀180 アイアンウッド

    佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス 牛刀180 アイアンウッド

    46,000円(税込49,680円)

    • ST-HIG180I

    越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたカスタム包丁。 使いやすいサイズ刃長180mmの牛刀(両刃)。 R2粉末鋼独特のダマスカス模様が魅力的な牛刀です。 ハンドルには、非常に硬くて耐久性のある、アイアンウ...

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  • 佐治武士作 蒔絵牛刀210

    佐治武士作 蒔絵牛刀210

    80,000円(税込86,400円)

    • STH-MG210Y

    越前打ち刃物を代表する鍛冶職人伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた青紙有色ダマスカスの刀身に、越前漆器の伝統工芸士塚田孝一郎氏による、蒔絵を施した鞘と柄を付けた美しい牛刀210です。 全長335mm、刃長210mm、刃厚2.2mm、刃幅46mm、両刃、215g、...

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