キャッシュレス・ポイント還元事業、お買い物がキャッシュレスで5%還元

人気No1三徳包丁青紙スーパー

ギフトラッピングのご案内
お肉の定番!正広別作洋包丁

かね駒 肥後守 〜 ゴシックデザイン〜

売れ筋ランキング


包丁・ナイフの専門店【e刃物.com】お客様の声
ガイドボタン ご利用ガイド
ガイドボタン 配送のご案内
ガイドボタン 特定商取引法表示
ガイドボタン 個人情報保護ポリシー
ガイドボタン 包丁のお話
ガイドボタン 包丁の研ぎ方
ガイドボタン 鍛冶屋さん訪問

FAX注文書
メルマガ登録
メルマガ登録・解除

Amazonpayアマゾンアカウントでお買い物
2019年 11月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
今日
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
2019年 12月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
Instagram

e刃物.comYouTubeチャンネル
e刃物YouTubeチャンネル

キャッシュレス・ポイント還元事業、お買い物がキャッシュレスで5%還元
 

トップ > 和式ナイフ > 越前・山本直作品

越前・山本直作品

越前鍛冶士山本直作鍛造包丁・ナイフ通販コーナー

 「越前丸勝」の銘を受け継いだ伝統工芸士山本直さんが、丹精込めて鍛え上げた包丁・ナイフのコーナーです。

越前鍛冶士 伝統工芸士 山本直(やまもとなお)
1979年生まれ。
越前打ち刃物 浅井正美(越前丸勝)氏の元で修行した後、同じ武生の 加茂藤刃物で修行を重ね数年前より、再び浅井さんに声をかけられその 技術を継承「越前丸勝作」の銘を受け継いだ、注目の鍛冶職人。

V金10号ダマスカスなどのステンレス系から、白紙や青紙などを用途に合わせて 使い分ける。
包丁類から、和式ナイフや小刀まで幅広く製作。
2013年オールニッポンナイフショーイン神戸にて、魚の骨をモチーフにしたナイフが、 アルス賞を獲得。
★2019年3月伝統工芸士に認定される

越前鍛冶山本直鍛造風景

越前・山本直作品 商品一覧

全8件

  • 越前丸勝作『V金10号鍛造多層鋼 剣型・冷凍包丁セット』

    越前丸勝作『V金10号鍛造多層鋼 剣型・冷凍包丁セット』

    13,600円(税込14,960円)

    • V10RT-200KN

    人気の『越前丸勝作V金10号多層鋼包丁』と『冷凍包丁 波刃』の便利なセットです。 薄刃の包丁で、冷凍食材や、かぼちゃなど硬い物を切ると刃が欠けることがございます。 そんな時に、活躍してくれるのが、『冷凍包丁 波刃』です。 この包丁は、大変鋭い刃付がしてあ...

    カートに入れるすぐに購入
  • 山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻2

    山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻2

    20,200円(税込22,220円)

    • YN-DR95AO2

    2014年7月、惜しまれながらこの世を去った、浅井正美さんから『越前丸勝』の銘を受け継いだ、 注目の鍛冶職人山本直(やまもとなお)さんが、1本ずつ丹精込めて鍛えた鍛造ナイフ。 人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョン2です。 標準タイプより、刃先のラインが真...

    カートに入れるすぐに購入
  • 越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 剣型包丁」

    越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 剣型包丁」

    9,800円(税込10,780円)

    • AS-S190

    スマートな牛刀タイプの包丁です。 細身でやや長い分使い勝手が良く、三徳型同様、お肉・野菜・魚と万能にお使い頂けます。 切れ味がいいのに錆びにくい『V金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、とても使いやすい人...

    カートに入れるすぐに購入
  • 山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻

    山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻

    20,200円(税込22,220円)

    • YN-DR95AO

    注目の越前鍛冶、山本 直(やまもと なお)さんが、鍛えた鍛造ナイフ。 人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョンです。 一体型のハンドルに、黒紐を巻いたバージョンです。 穴のあいたタイプに比べ、ハンドル部分が薄いので、その分軽くなっています。 刀身には、切...

    カートに入れるすぐに購入
  • 山本 直作 フィッシュボーン白紙多層鋼

    山本 直作 フィッシュボーン白紙多層鋼

    27,680円(税込30,448円)

    • YN-FB95S

    越前打刃物、注目の鍛造家、山本 直(やまもと なお)さんが、2013年オールニッポンナイフショーに出品、アルス賞を受賞した一体型の鍛造ナイフと同じデザインの白紙多層鋼バージョンです。 ハンドル部分魚の骨をモチーフにデザインした、ユニークで美しいナイフ。 ...

    カートに入れるすぐに購入
  • 越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」

    越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」

    10,800円(税込11,880円)

    • AS-S180

    墨を流したような、多層鋼の模様が美しいV金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。 肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。 切れ味がいいのに錆びにくい『V金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼...

    品切れ

  • 越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳セット」

    越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳セット」

    20,000円(税込22,000円)

    • V10-S1

    ペティナイフ150と、三徳包丁が一緒になった、お得な「V金10号多層鋼セット」です。 ギフトにもどうぞ(簡易包装の場合は1丁箱いり、ギフトの場合は2丁セット箱入りです)

    品切れ

  • 越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 ペティナイフ」

    越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 ペティナイフ」

    10,300円(税込11,330円)

    • AS-P150

    やや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利なペティナイフです。 全長275mm、刃渡り150mm、身厚1.5mm、幅32mm、重さ85g、V金10号割込多層鋼、両刃

    品切れ

トップへ戻る