越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁です。
「鋼の宝石」等と表現される美しい有色ダマスカスの刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。
ハンドルには、ナイフのように鹿角や、高い耐久性のあるアイアンウッドを使用しています。
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様や鹿角の色合いなどはそれぞれ多少違うことがございます。
どうぞご了承下さい。
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。