e刃物com【佐治武士作　V金10号有色ダマスカス　カスタム包丁】通販のコーナー

佐治武士作　V金10号有色ダマスカス　カスタム包丁

越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、V金10号有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったたカスタム包丁です。

有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材にV金10号を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。
ハンドルには高い耐久性のあるアイアンウッドを使用しています。

※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様やハンドルの色合いなどはそれぞれ多少違うことがございます。
どうぞご了承下さい。
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

佐治武士作　V金10号有色ダマスカス　カスタム包丁　商品一覧

佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　文化型（切付型）包丁　アイアンウッドハンドル

48,500円（税込53,350円）
- ST-VYD170B
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすい文化型（切付型）包丁です。巾広で、三徳型の切っ先を鋭く尖らせた形状は、魚の切り身や肉料理・野菜を刻むなど、ご家庭でのほとんどの料理にこ...
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　牛刀180　アイアンウッドハンドル

48,500円（税込53,350円）
- ST-VYD180I
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすいサイズの牛刀180です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの刀身は、片面15層、芯鋼と合わせ31層になっています。刀身は大変美しく磨き上...
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

58,000円（税込63,800円）
- ST-VYD210I
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。銅や真鍮などを重ね合わせた...
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッドハンドル

66,000円（税込72,600円）
- ST-VYD240I
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。大きめサイズの牛刀240です。本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツな...

佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　三徳包丁　アイアンウッドハンドル～Takeshi Saji VG10W MulticolorDamascus Santoku Knife180

48,500円（税込53,350円）
- ST-VYD180S
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすい三徳型包丁です。家庭用で最もよく使われている三徳型包丁は、魚の切り身や肉料理・野菜を刻むなど、ほとんどの料理にこれ1本で対応出来る使いや...
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　ペティナイフ　アイアンウッドハンドル

39,600円（税込43,560円）
- ST-VYD130IRN
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。1本あると何かと便利で使いやすいペティナイフ130mmです。果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをするなど便利にお使い頂けます。※薄刃造りですので、冷凍...

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*We sell overseas through "World shopping Biz".
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佐治武士作 V金10号有色ダマスカス カスタム包丁

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