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佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス

佐治武士作『R2粉末ハイス ダマスカス カスタム包丁』伝統工芸士佐治武士さんが鍛えた逸品をどうぞ!

越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたカスタム包丁です。

ハイスとは、高速度工具鋼 (high-speed tool steel) の「ハイスピード・スチール」が縮まった名称で、金属材料などの切削用工具に使われてきた、非常に硬い鋼(はがね)です。
そのハイス鋼を、粉末冶金することにより、硬くて、粘りがあり切れ味が長持ちし、しかも錆びにくいと言う、まさに包丁に最適の鋼材が出来上がります。

その粉末ハイス鋼を、越前鍛冶の第一人者、佐治武士さんが鍛造し、さらに切れ味と粘り強さを増しています。

美しいダマスカスの紋様が独特の雰囲気を醸し出す刀身に、ハンドルには天然の鹿角や 鉄に近い硬さを持つアイアンウッドを使用。
桐箱入りで、贈り物にも最適です。

※柄には天然の素材を使っていますので模様や色合い、また刀身のダマスカス模様は 画像と 変わることがございます。
どうぞご了承ください。
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス 商品一覧

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