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トップ > 包丁 > 和包丁 > グランドシェフ 「和」 シリーズ > グランドシェフ 和牛刀 240
包丁 > 洋包丁 > 牛刀のコーナー > グランドシェフ 和牛刀 240

グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240
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グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240 グランドシェフ 和牛刀 240
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グランドシェフ 和牛刀 240

全長395mm
刃長240mm
刃幅52mm
刃厚1.9mm
重さ152g
商品コード : GCW-G24
価格 : 22,500円(税込24,750円)
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刃渡り240mm、使いやすいサイズの和牛刀です。

堺孝行(さかいたかゆき)の人気洋包丁『グランドシェフ』シリーズに、和の感覚を取り入れた、魅力的な包丁です。

ハンドルに、水牛八角柄を使用、握りやすくすごく手になじみます。

ブレード材質には、300年以上の歴史を誇り、世界最先端の技術を誇る、スウェーデン・ウッデンホルム社の鋼材を使用。
グランドシェフシリーズ中、最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しています。

全長395mm、刃長240mm、刃幅52mm、刃厚1.9mm、重さ152g、朴八角柄付

※細かい仕様などは変わることがございます。
※従来の洋包丁に比べかなり軽いです。
※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。

※只今、グランドシェフ「和」シリーズの欠品が増えており、商品により納期がかかることがございす。
大変恐れ入りますが、どうぞご了承くださいませ。
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グランドシェフシリーズ

グランドシェフSP 三徳型包丁

グランドシェフSP 三徳型包丁

20,800円(税込22,880円)

グランドシェフSP 牛刀 180

グランドシェフSP 牛刀 180

18,000円(税込19,800円)

グランドシェフSP 牛刀210

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20,800円(税込22,880円)

グランドシェフSP牛刀 240

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24,700円(税込27,170円)

グランドシェフSP 牛刀270

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27,920円(税込30,712円)

グランドシェフSP牛刀 300

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33,500円(税込36,850円)

グランドシェフSPスライサー 240

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24,800円(税込27,280円)

グランドシェフSPスライサー 270

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27,840円(税込30,624円)

グランドシェフSPペティナイフ 120

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12,800円(税込14,080円)

グランドシェフSPペティナイフ 150

グランドシェフSPペティナイフ 150

13,840円(税込15,224円)

グランドシェフSP Type-1牛刀 240

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47,000円(税込51,700円)

グランドシェフSP Type-1牛刀 270

グランドシェフSP Type-1牛刀 270

50,240円(税込55,264円)

グランドシェフSP Type-1スライサー 240

グランドシェフSP Type-1スライサー 240

47,120円(税込51,832円)

グランドシェフSP Type-1スライサー 270

グランドシェフSP Type-1スライサー 270

50,240円(税込55,264円)

グランドシェフSP Type-1ペティナイフ 120

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31,680円(税込34,848円)

グランドシェフSP Type-1ペティナイフ 150

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32,700円(税込35,970円)

グランドシェフ Type-1 カービングセット

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77,680円(税込85,448円)

グランドシェフ カービングフォーク

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10,240円(税込11,264円)

グランドシェフ カービングナイフ240

グランドシェフ カービングナイフ240

20,500円(税込22,550円)

グランドシェフ カービングセット

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30,960円(税込34,056円)

グランドシェフSP Type-1 カービングナイフ

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45,200円(税込49,720円)

グランドシェフSP Type-1 カービングフォーク

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32,400円(税込35,640円)

グランドシェフ 和牛刀 270

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23,900円(税込26,290円)

グランドシェフ 和牛刀 300

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26,400円(税込29,040円)

グランドシェフ 和筋引 240

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18,900円(税込20,790円)

グランドシェフ 和ペティ 150

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13,680円(税込15,048円)

グランドシェフ 和ペティ 180

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16,400円(税込18,040円)

グランドシェフ牛刀 180

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16,880円(税込18,568円)

グランドシェフ牛刀 210

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17,920円(税込19,712円)

グランドシェフ牛刀 240

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20,880円(税込22,968円)

グランドシェフ牛刀 270

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25,520円(税込28,072円)

グランドシェフ牛刀 300

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29,840円(税込32,824円)

グランドシェフ スライサー 240

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20,880円(税込22,968円)

グランドシェフ スライサー 270

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25,600円(税込28,160円)

グランドシェフ ペティナイフ90

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10,720円(税込11,792円)

グランドシェフ ペティナイフ 120

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11,440円(税込12,584円)

グランドシェフ ペティナイフ 150

グランドシェフ ペティナイフ 150

12,400円(税込13,640円)

グランドシェフ 三徳型包丁

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18,640円(税込20,504円)

グランドシェフ サバキ(骨すき)東型

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18,240円(税込20,064円)

グランドシェフ 洋出刃210

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25,200円(税込27,720円)

グランドシェフ 洋出刃240

グランドシェフ 洋出刃240

29,840円(税込32,824円)

グランドシェフ 洋出刃270

グランドシェフ 洋出刃270

37,280円(税込41,008円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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