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V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット
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V金10号 ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット

★剣型三徳
刃渡り160mm
全長297mm
刃幅44.5mm
刃厚1.8mm
重さ165g
刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込
Damascus33Layers core:VG10、両刃
★冷凍包丁
全長:325mm
刃長:215mm
モリブデン特殊鋼片刃
商品コード : D33-KRSET
価格 : 19,300円(税込21,230円)
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三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、冷凍包丁のセットです。

【ダマスカス剣型三徳 】は、福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、
それに近い形状の包丁です。

普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、
万能に使える便利な包丁です。

より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な洋包丁です。

ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します
またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。
両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。

刃渡り160mm、全長297mm、刃幅44.5mm、刃厚1.8mm、重さ165g、刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃


【e刃物別誂 ステンレス冷凍包丁 波刃】 は、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。
一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ(波刃)になっています。
刃材には、切れ味の良いステンレスモリブデン鋼を使用、従来の家庭用冷凍包丁に比べ、 幅、厚みがあり、刃が斜めになっていますので、力が加えやすくすごく使いやすいです。
また、 冷凍食品以外にも、刃が欠けやすいかぼちゃや、パンを切るのにも使える大変便利な包丁です。
  • 美しいダマスカスの刀身。

  • 使いやすい剣型三徳両刃です。

  • 冷凍食品以外にも、刃が欠けやすいかぼちゃや、パンを切るのにも使える大変便利な冷凍包丁です。

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ダマスカス33層鎚目包丁シリーズ

V金10号 ダマスカス33層鎚目三徳・冷凍包丁セット

V金10号 ダマスカス33層鎚目三徳・冷凍包丁セット

19,380円(税込21,318円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀240 Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀240 Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240

21,200円(税込23,320円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀190 なないろPC柄 墨金

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19,680円(税込21,648円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀(切付牛刀)190 樫漆黒伸

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19,680円(税込21,648円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀(切付牛刀)190

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17,840円(税込19,624円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層槌目 サバキ東型150mm

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19,040円(税込20,944円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀190 なないろPC柄 赤べっ甲

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19,680円(税込21,648円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀(切付牛刀)190 樫漆彩石

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19,680円(税込21,648円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀(切付牛刀)190 樫漆彩宇

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19,680円(税込21,648円)

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21,280円(税込23,408円)

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30,200円(税込33,220円)

V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀(切付牛刀)190 鹿角柄・木鞘付

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32,200円(税込35,420円)

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堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和式剣型牛刀(切付牛刀)190

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19,320円(税込21,252円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ120

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10,960円(税込12,056円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和式剣型三徳

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16,880円(税込18,568円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和三徳170

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17,440円(税込19,184円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和牛刀210

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17,760円(税込19,536円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀180

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15,520円(税込17,072円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 菜切160

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15,520円(税込17,072円)

堺孝行 33層槌目ダマスカス 剣型三徳・中砥石セット

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19,000円(税込20,900円)

堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳包丁・中砥石セット

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19,000円(税込20,900円)

朴鞘 剣型牛刀190用

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4,600円(税込5,060円)

朴鞘 剣型三徳160用

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4,200円(税込4,620円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 和ペティ150

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12,640円(税込13,904円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀210

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16,240円(税込17,864円)

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20,240円(税込22,264円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 筋引240 Damascus33Layers(Hammered) Slicer240

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18,000円(税込19,800円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ80

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10,320円(税込11,352円)

堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ150

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11,520円(税込12,672円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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