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33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付 33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付
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33層槌目ダマスカス 剣型三徳(切付三徳)160mm 鹿角柄・木鞘付

刃渡り160mm
全長290mm
刃幅44mm
刃厚2mm
重さ145g
刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃
鹿角柄・木鞘付
商品コード : TK-33D160KSTG
価格 : 30,200円(税込33,220円)
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三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳に、カスタムナイフ職人が鹿角を加工した柄を付けたプレミアムモデルです。

普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁です。

細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼鎚目の刀身を、通常モデルより綺麗に磨き上げた美しいブレード。
芯鋼には錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込んでいますので、とてもよく切れます。

ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します

その美しい刀身に、ナイフなどで人気のある、鹿角のハンドルを付けた特別モデル。
人と違うものをお探しの方にもきっとご満足頂ける魅力ある包丁です。
(専用の朴鞘付きです。)

両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。

刃渡り160mm、全長290mm、刃幅44mm、刃厚2mm、重さ145g、刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、鹿角柄・木鞘付。

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。

■「ダマスカス鋼」とは

名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、「ダマスカスの剣」と呼ばれるようになったことだとされています。
その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する「ダマスカスの剣」を調査しながら再現が試みられています。
こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で「伝説」「神秘」とも例えられる存在です。

現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。

※ダマスカス模様や、鹿角・木鞘は同じ物はございません。
 刃紋や、色合いなど細かい仕様は変わることがございます。
 どうぞご了承ください。
  • 先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型三徳に鹿角の柄をつけた特別モデルです。

  • 33層になったダマスカスを通常モデルよりさらに綺麗に磨き上げた刀身。

  • 裏面:両刃ですので、左利きの方も問題無くお使い頂けます。

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ダマスカス33層鎚目包丁シリーズ

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※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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