人気No1三徳包丁青紙スーパー

ギフトラッピングのご案内
お肉の定番!正広別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

ZA18コバルト鋼ダマスカスミラー【銀河】和式包丁通販コーナー

キャンプに!【バーベキューシェフ 折り畳みキャンプ包丁】通販コーナー

お肉の定番!兼秀別作洋包丁・肉切り包丁・サバキ

かね駒 肥後守 樺細工

Amazonpayアマゾンアカウントでお買い物

売れ筋ランキング


包丁・ナイフの専門店【e刃物.com】お客様の声
ガイドボタン ご利用ガイド
ガイドボタン 配送のご案内
ガイドボタン 特定商取引法表示
ガイドボタン 個人情報保護ポリシー
ガイドボタン 包丁のお話
ガイドボタン 包丁の研ぎ方
ガイドボタン 鍛冶屋さん訪問

FAX注文書
メルマガ登録
メルマガ登録・解除

2024年 12月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31     
今日
2025年 01月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。尚、ご注文は24時間休まずお受けしてお ります。
Instagram

e刃物.comYouTubeチャンネル
e刃物YouTubeチャンネル

 

トップ > 包丁 > 洋包丁 > 牛刀のコーナー > ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル
包丁 > 洋包丁 > 皮はぎ・頭取り等特殊包丁 > ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル
包丁 > 洋包丁 > ビクトリノックス > ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル

ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル
ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル
ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル
拡大画像

ビクトリノックス 胴切り(ステーキナイフ)360 フィブロックス樹脂ハンドル

全長490mm
刃長360mm
刃幅46.2mm
刃厚約2.9mm
重さ300g
ハイカーボンクロームモリブデン鋼
フィブロックスハンドル
商品コード : V-5730336
価格 : 12,000円(税込13,200円)
数量
 
かごに入れる すぐに購入

  • 商品についての問い合わせ
全長490mm、刃渡り360mmの大型特殊包丁、胴切り(ステーキナイフ)包丁です。
食肉解体作業の現場等で、文字通り大きな枝肉を切り分けるなどの用途に使われます。

こちらは、世界的刃物メーカー『ビクトリノックス』の錆びにくいステンレス系サバキ包丁です。

ブレード(刃)には、ビクトリノックス独自の『Aグレードステンレススチール』(ハイカーボンクロームモリブデン鋼)を使用。
正広などの炭素鋼(さびる鋼)の包丁に比べますと、やや柔らかいですが、その分研ぎやすく、何より錆びにくく、衛生的なのが魅力的です。

ハンドルには、衛生的で握りやすいFIBROX(フィブロックス)を採用。
ポリアミド樹脂の素材で、最新の人間工学に基づいてデザインされた一体成形のハンドルです。
ブレードとの結合部分にすき間が無く、雑菌が入り込む心配がありません。

独自の処理により、使う人の手になじみ、滑りにくくなっています。
また、150度までの熱湯殺菌にも対応しており衛生的です。

※外国製のナイフらしく両刃仕様になっていますが、右利き・左利き用に片刃で研いで頂いても問題無くお使い頂けます。

全長490mm、刃長360mm、刃幅46.2mm、刃厚約2.9mm、重さ300g、ハイカーボンクロームモリブデン鋼、フィブロックスハンドル


★世界的ナイフブランド【ビクトリノックス】

1884年スイスで生まれた、「スイスアーミーナイフ」で知られる世界的ナイフブランド。スイス陸軍のためにポケットナイフを開発し、1891年にスイス陸軍に「ソルジャーナイフ」を納入しました。
創業当初より、家庭用やプロフェッショナル用の、キッチン・料理用ナイフ、食肉加工用の包丁などを作り続けています。
その切れ味と使いやすさは、マルチツールと同様に世界中で高い評価を受けています。

☆ビクトリノックス正規品です。

●正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。
●食肉従事者・狩猟従事者以外の方及び、18歳未満の方はこの商品を購入しないようお願いします。
●ご注文の際、身分証明書をご呈示いただく場合がございます。
どうぞご了承ください。
  • 切れ味の良いビクトリノックス特製ステンレス鋼の刀身。

  • 刃渡り36cmとかなり大きな包丁です。

  • 握りやすく衛生的なFIBROX(フィブロックス)ハンドル。

かごに入れる すぐに購入

ページトップへ


正広別作他食肉用包丁・雑貨

正広別作 小間切(肉出刃) 8寸 240mm 左利き用

正広別作 小間切(肉出刃) 8寸 240mm 左利き用

11,700円(税込12,870円)

ビクトリノックス 筋引(スライサー)250 フィブロックス樹脂ハンドル

ビクトリノックス 筋引(スライサー)250 フィブロックス樹脂ハンドル

5,800円(税込6,380円)

正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄

正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄

4,500円(税込4,950円)

G-MAN 弓型のこ用替刃(替刃のみ)

G-MAN 弓型のこ用替刃(替刃のみ)

3,800円(税込4,180円)

G-MAN 弓型のこ・骨切りのこ

G-MAN 弓型のこ・骨切りのこ

12,000円(税込13,200円)

正広別作 平切 (牛刀)1尺 300mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 平切 (牛刀)1尺 300mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

14,300円(税込15,730円)

正広別作 皮はぎ MF-C樹脂ハンドル(HACCP対応)

正広別作 皮はぎ MF-C樹脂ハンドル(HACCP対応)

6,800円(税込7,480円)

正広別作 小間切(肉出刃) 9寸 270mm

正広別作 小間切(肉出刃) 9寸 270mm

12,000円(税込13,200円)

正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角 中 150木柄 【即日出荷品】

正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角 中 150木柄 【即日出荷品】

4,500円(税込4,950円)

正広別作 筋引 9寸 270mm 木柄 【即日出荷品】

正広別作 筋引 9寸 270mm 木柄 【即日出荷品】

9,000円(税込9,900円)

正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

9,000円(税込9,900円)

正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】

正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄【即日出荷品】

7,500円(税込8,250円)

正広別作 平切(牛刀) 9寸 270mm 木柄

正広別作 平切(牛刀) 9寸 270mm 木柄

9,000円(税込9,900円)

正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)

正広別作 筋引 9寸 270mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)

52,500円(税込57,750円)

正広別作 頭取(中)180 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 頭取(中)180 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

6,800円(税込7,480円)

正広別作 皮はぎ P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 皮はぎ P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

8,840円(税込9,724円)

正広別作 筋引 8寸 240mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)

正広別作 筋引 8寸 240mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)1ケース(6丁入り)

43,500円(税込47,850円)

正広別作 腸裂頭取型(小)玉付包丁 木柄

正広別作 腸裂頭取型(小)玉付包丁 木柄

8,000円(税込8,800円)

マサヒロ 台付仕上げ砥石 L-3000

マサヒロ 台付仕上げ砥石 L-3000

7,040円(税込7,744円)

正広別作 頭取(大)210 木柄

正広別作 頭取(大)210 木柄

9,000円(税込9,900円)

正広別作 筋引 7寸 210mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 筋引 7寸 210mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

7,500円(税込8,250円)

正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄【6本セット】

正広別作 ボーニング(サバキ・解体包丁) B-150 木柄【6本セット】

26,000円(税込28,600円)

正広別作 骨透(サバキ)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 骨透(サバキ)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

5,850円(税込6,435円)

正広別作 骨透(サバキ)丸(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 骨透(サバキ)丸(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

5,850円(税込6,435円)

正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用 6本セット

正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角(中) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用 6本セット

34,000円(税込37,400円)

1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット

1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース・ベルトセット

6,200円(税込6,820円)

1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース(ケース本体のみ)

1/05 プラスチック 1丁用 ナイフケース(ケース本体のみ)

3,200円(税込3,520円)

正広別作 骨透丸(中) 木柄 1ケース(6丁入り)

正広別作 骨透丸(中) 木柄 1ケース(6丁入り)

26,000円(税込28,600円)

正広別作 骨透(サバキ)角(大) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

正広別作 骨透(サバキ)角(大) P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用

8,450円(税込9,295円)

骨切りのこ ハンドソー

骨切りのこ ハンドソー

4,960円(税込5,456円)

正広作 MV(モリブデンバナジウム)牛刀210 黒合板柄

正広作 MV(モリブデンバナジウム)牛刀210 黒合板柄

7,500円(税込8,250円)

CPS-S プラスチック ナイフケース 専用ベルト

CPS-S プラスチック ナイフケース 専用ベルト

3,500円(税込3,850円)

CPS-S プラスチック ナイフケース(ケース本体のみ)

CPS-S プラスチック ナイフケース(ケース本体のみ)

7,500円(税込8,250円)

CPS-S プラスチック ナイフケース・ベルトセット

CPS-S プラスチック ナイフケース・ベルトセット

10,450円(税込11,495円)

源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 普通巾

源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 普通巾

36,800円(税込40,480円)

正広作 MV-P 骨透角 紫

正広作 MV-P 骨透角 紫

7,800円(税込8,580円)

正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄 1ケース(6丁入り)

正広別作 筋引 8寸 240mm 木柄 1ケース(6丁入り)

43,500円(税込47,850円)

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)左利き用

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm PA柄(HACCP対応樹脂ハンドル)左利き用

9,750円(税込10,725円)

正広別作 骨透(サバキ)丸 中 150 PP柄(HACCP対応樹脂ハンドル)【即日出荷品】

正広別作 骨透(サバキ)丸 中 150 PP柄(HACCP対応樹脂ハンドル)【即日出荷品】

4,500円(税込4,950円)

正広別作 骨透(サバキ)丸 中 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)6本セット

正広別作 骨透(サバキ)丸 中 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)6本セット

26,000円(税込28,600円)

正広別作 皮はぎ 木柄

正広別作 皮はぎ 木柄

6,800円(税込7,480円)

正広別作 骨透(サバキ)角(小)木柄

正広別作 骨透(サバキ)角(小)木柄

4,500円(税込4,950円)

正広別作 小間切(肉出刃) 8寸 240mm

正広別作 小間切(肉出刃) 8寸 240mm

9,000円(税込9,900円)

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm 木柄

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm 木柄

7,500円(税込8,250円)

正広別作 平切(牛刀) 尺 300mm 木柄

正広別作 平切(牛刀) 尺 300mm 木柄

11,000円(税込12,100円)

正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm

正広別作 平切(牛刀) 尺1寸 330mm

14,000円(税込15,400円)

正広別作 平切(牛刀) 尺2寸 360mm

正広別作 平切(牛刀) 尺2寸 360mm

18,000円(税込19,800円)

源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 巾広

源正守 胴切り(豚切り・肩落とし)包丁360 巾広

38,800円(税込42,680円)

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 平切(牛刀) 8寸 240mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

7,500円(税込8,250円)

正広別作 平切 (牛刀)9寸 270mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

正広別作 平切 (牛刀)9寸 270mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)

9,000円(税込9,900円)


※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

トップへ戻る