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堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300 堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300 堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300 堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300 堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300 堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300 堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300 堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300 堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300
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堺孝行 飛燕 剣先柳刃 青二鋼鏡面300

全長455mm
刃長300mm
刃幅38mm
重量314g
※水牛口輪の色は、出来上がり時により画像と変わることがございます。
商品コード : TK-H300AK
価格 : 64,000円(税込69,120円)
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堺鍛冶士『土井逸夫』氏 渾身の剣先柳刃300です。

堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた逸品。
斬新なフォルムをした剣先の刀身は、美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高級感あふれる重厚な造りとなっています。

専用の塗り鞘が付属します。

独特の形状をした「剣先柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁で、腰があります。

土井さんが魂を込めて鍛えた逸品を、ぜひお手元に!

全長455mm、刃長300mm、刃幅38mm、重量314g

※水牛口輪の色は、出来上がり時により画像と変わることがございます。
どうぞご了承くださいませ。

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※ご家庭用ですとシャプトンM-5シリーズが使いやすいです。プロの方には刃の黒幕がおすすめです。
通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。
★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。 >>砥石コーナー
★包丁の研ぎ方はこちら >>包丁の研ぎ方


包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。
★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

※使いやすいサイズは…
柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。
出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。
(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。)

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