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佐治武士作 青紙有色ダマスカス 菜切り170 ブラックマイカルタ

刃渡り:165mm
全長:298mm
刃幅:53mm
刃厚:2.5mm
重さ:285g
刀身:青紙有色ダマスカス両刃
柄:ブラックマイカルタ
商品コード : STH-N170BM
価格 : 36,000円(税込38,880円)
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作った、主に野菜を切るのに便利な菜切り型の包丁です。

銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。
やや重めの造りは、その重みで切るようになっています。

ハンドルにはブラックマイカルタを使用、洋式ナイフのデザインを打ち刃物にうまく融合させた作品です。

先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。
また、両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。
佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

刃渡り:165mm、全長:298mm、刃幅:53mm、刃厚:2.5mm、重さ:285g、刀身:青紙有色ダマスカス両刃、柄:ブラックマイカルタ

☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

※1点物ですので、売り切れの際はご容赦下さい。
  • 幅広で四角い菜切り型
    刀身には独特のダマスカス模様が出ています。

  • 裏面:両刃造りですので根菜類なども真っ直ぐ切り込んでいけます。

  • ブラックマイカルタのハンドル

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