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堺孝行パン切り抗菌PC柄　オレンジ

6,000円（税込6,600円）
人気の堺孝行パン切り抗菌PC柄が、リニューアル！抗菌ハンドルもより使いやすい形状になりました！切れ味抜群の刃は、モリブデンを含有した錆びにくいステンレス特殊鋼を使用。独特のピッチで波刃加工がしてあります。これにより、食材への食い込みがよく、ま...
堺孝行　菜切包丁　磨小

9,040円（税込9,944円）
昔ながらの、切れ味の良い鋼の菜切り包丁です。両刃造りで、幅広の形はその名のとうり野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすくまた研ぎ込むことにより一...
堺孝行　菜切包丁　磨大

9,120円（税込10,032円）
昔ながらの、切れ味の良い鋼の菜切り包丁大です。両刃造りで、幅広の形はその名のとうり野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすくまた研ぎ込むことによ...
島谷秀一作　V金10号多層鋼鎚目　三徳包丁

18,000円（税込19,800円）
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ...

水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』165青鋼

35,700円（税込39,270円）
名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁5.5寸（165）です。軽くて取り回しが良く、とても使いやすい包丁、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカー...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』165白鋼

29,800円（税込32,780円）
サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁165です。刃長165mmと、取り回しやすいサイズです。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』180青鋼

39,400円（税込43,340円）
名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁です。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。その歴史は古く、1872年創...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』180白鋼

32,900円（税込36,190円）
サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁180です。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。その...

源正守　白銀三層鋼　三徳型包丁

9,360円（税込10,296円）
ハイクロームステンレスの間に、高級和包丁に使われている日立『ヤスキ銀三鋼』を割り込んだ、【白銀三層鋼】三徳型包丁です。肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型の包丁。製作は、大阪の『源正守』紀州藩お抱えの刀鍛治の流れをく...
イノックス抗菌カラーハンドル　牛刀　210　ブラック

12,320円（税込13,552円）
刃長210mm、使いやすいサイズの牛刀、抗菌プラスチックカラー柄ブラックです。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。ハンドルに、耐熱温度170度の抗菌剤入りプラスチックを使用。ビスなどを使わず、高周波によ...
イノックス抗菌カラーハンドル　牛刀　240　レッド

14,720円（税込16,192円）
刃長240mm、プロ用では使いやすいサイズの牛刀、抗菌プラスチックカラー柄レッドです。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。ハンドルに、耐熱温度170度の抗菌剤入りプラスチックを使用。ビスなどを使わず、高...
黒石目鞘　ダマスカス剣型柳刃270用

5,000円（税込5,500円）
ダマスカス33層・コアレス剣型柳刃専用の黒石目鞘です。※17層切付柳刃は、刃幅が広いため入りません。

堺孝行　飛燕　剣先柳刃青二鋼鏡面300

78,400円（税込86,240円）
堺鍛冶士『土井逸夫』氏渾身の剣先柳刃300です。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた逸品。斬新なフォルムをした剣先の刀身は、美しく鏡面仕上げされており、柄は黒丹八角柄を使用、高級感あふれる重厚な造りとなっ...
堺孝行　グランドシェフ　切付柳刃260

34,000円（税込37,400円）
『グランドシェフ切付柳刃260』発売以来爆発的な人気を博しています「グランドシェフ切付柳刃」刃長260mmの使いやすいタイプです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。和包丁が特に有名ですが、よく切れ...
堺孝行　グランドシェフ　切付柳刃300飛燕

40,320円（税込44,352円）
『グランドシェフ切付柳刃300』発売以来爆発的な人気を博しています「グランドシェフ切付柳刃」に、プロの方のご要望にお応えして誕生した300mmバージョンです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。和包...
堺孝行　シェフ銀三鋼　剣型柳刃270

49,120円（税込54,032円）
刃長270mm、本職用銀三綱剣型（切付）柳刃包丁です。独特の形状をした「剣型柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁で、腰があります。【シェフ銀三鋼】シリーズは、ステンレスの新素材日立ヤスキ「銀三鋼」...

堺孝行　シェフ銀三鋼　剣型柳刃300

58,560円（税込64,416円）
刃長300mm 本職用銀三綱剣型（切付）柳刃包丁です。独特の形状をした「剣型柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁で、腰があります。【シェフ銀三鋼】シリーズは、ステンレスの新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を...
「源昭忠」青鋼DX柳刃210

47,500円（税込52,250円）
刃長210mm、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、...
堺孝行　グランドシェフ　TYPE 1　切付柳刃　飛燕　300

61,360円（税込67,496円）
『グランドシェフ』シリーズを基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、誕生した斬新なデザインの切付柳刃包丁。【グランドシェフ切付柳刃300 飛燕】。刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。その...
水野鍛錬所「源昭忠」青鋼DX　柳刃240

50,700円（税込55,770円）
刃長240mm、使いやすいサイズの柳刃包丁です。柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂...

堺孝行　グランドシェフ　TYPE 1　切付柳刃260

54,640円（税込60,104円）
『グランドシェフ切付柳刃260』のハンドルに、杉原渓童氏手造りのハンドルを付けた、カスタムモデルです。ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートアイアンウッドを使用しています。美しい曲線を描き、...
水野鍛錬所　「源昭忠」青鋼DX柳刃270

58,200円（税込64,020円）
水野鍛錬所の青鋼DX柳刃270、片刃鋼付包丁の最高級品です。刃長270mmは、プロ用で人気のサイズの柳刃包丁です。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、ま...
水野鍛錬所「源昭忠」青鋼DX柳刃300

68,400円（税込75,240円）
刃長300mm、プロ用サイズ長めの柳刃包丁です。柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂...
堺孝行　グランドシェフ　切付柳刃260左利き用

44,240円（税込48,664円）
発売以来爆発的な人気を博しています『グランドシェフ切付柳刃260』の左利き用です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁と...

「源昭忠」青鋼DX柳刃330

87,800円（税込96,580円）
刃長330mm、プロ用サイズ長めの柳刃包丁です。柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いてほう砂...
「源昭忠」青鋼DX柳刃360

112,100円（税込123,310円）
刃長360mm、プロ用サイズかなり長めの柳刃包丁です。柳刃包丁は、刺身包丁の代表的な形です刃元から切っ先までを使って、引き切ります。素晴らしい切れ味で素材の細胞組織をつぶさず切り、切り口の美しさを誇ります。市販の鍛接剤を使わず鉄の酸化被膜を砕いて...
堺孝行　グランドシェフ　切付柳刃300飛燕　左利き用

52,480円（税込57,728円）
刃長300mm、グランドシェフ切付柳刃飛燕の左利き用です。発売以来爆発的な人気を博しています「グランドシェフ切付柳刃」の300mmバージョン。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気商品。和包丁が特に有名ですが、...
堺孝行　シェフ銀三鋼　出刃150

36,960円（税込40,656円）
刃長150mm、切れ味がよくさびに強いヤスキ銀三鋼を使った出刃包丁です。ご家庭用や釣魚料理、趣味の料理などでは最も使いやすいサイズ。プロの方にも、取り回しやすくおすすめのサイズです。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三...

堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃210

30,080円（税込33,088円）
刃長210mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁です。ご家庭用では最も使いやすいサイズ、趣味の料理人やプロの方にとっても、取り回しやすく使いやすい柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁...
堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃240

34,080円（税込37,488円）
刃長240mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁です。ご家庭用ではやや長め、趣味の料理人やプロの方にとっては使いやすいサイズの柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃180

13,800円（税込15,180円）
柳刃包丁としては、やや短めですが、その分取り回しが楽で、奥行きの短いキッチンなどでも使いやすいサイズになっています。あまり大きな包丁は苦手という方には最適です。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃240

15,600円（税込17,160円）
ご家庭用では、やや長めですが、趣味で料理をされる男性や、釣ってきた魚を刺身にするなどの用途にお薦めです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます...

堺孝行　霞研水牛柄　柳刃270

19,200円（税込21,120円）
プロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていますので、使...
堺孝行　シェフ銀三鋼出刃165

40,480円（税込44,528円）
刃長165mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。ご家庭用にもプロの方にも、取り回しやすくおすすめのサイズです。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃300

22,000円（税込24,200円）
刃長300mmプロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていま...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃330

32,000円（税込35,200円）
刃長330mm、かなり長めでプロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる...

堺孝行　霞研水牛柄　柳刃360

42,000円（税込46,200円）
刃長360mm、かなり長めでプロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる...
堺孝行　霞研柳刃240

12,960円（税込14,256円）
ご家庭用では、やや長めですが、趣味で料理をされる男性や、釣ってきた魚を刺身にするなどの用途にお薦めです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使...
堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　切付柳刃270

84,600円（税込93,060円）
刃長270mm、本職用青龍ダマスカス剣型（切付）柳刃包丁です。堺の鍛冶士が、ダマスカス多層鋼の母材に安来青紙二号鋼を鍛接、伝統の技で丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれ...
堺孝行　特上出刃120

25,760円（税込28,336円）
刃長120mm、小さめで小魚などをさばくのに便利な特上白二鋼出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁...

堺孝行　特上白二鋼　出刃包丁135

27,280円（税込30,008円）
刃長135mm、小さめで取り回しやすい特上白二鋼出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹念に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げ...
堺孝行　特上出刃150

29,600円（税込32,560円）
刃長150mm、取り回しやすく幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧...
堺孝行　特上出刃165

30,720円（税込33,792円）
刃長165mm、ご家庭用からプロの方まで幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１...
堺孝行　特上出刃210

47,000円（税込51,700円）
刃長210mm、大きめの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...

堺孝行　特上出刃225

57,120円（税込62,832円）
刃長225mm、大きめの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
堺孝行　特上出刃240

68,300円（税込75,130円）
刃長240mm、最大サイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々...
堺孝行　特上柳刃180

26,400円（税込29,040円）
短めで使いやすい刃長180mmの柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、...
堺孝行　特上　白二鋼　柳刃210

28,640円（税込31,504円）
刃長210mmの柳刃包丁です。 210mmは、プロの方には短めですが、ご家庭用や趣味の料理、あるいは釣り魚調理などでは、取り回しやすく最も使いやすいサイズとなります。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白...

「源昭忠」青鋼DX　相出刃150

46,100円（税込50,710円）
刃長150mmの出刃包丁です。魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、三枚おろしなど、捌いたりするのに使います。基本的に、この包丁はプロ用ですので、使いやすいサイズは用途によって様々ですが、ご家庭用や、趣味で料理をされる方でしたらこの150mmが、使いやすいサイズと...
堺孝行　特上柳刃270

33,760円（税込37,136円）
刃長270mm、プロ用では最も人気のある柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていま...