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トップ > 和式ナイフ

和式ナイフ

全国の鍛冶職人が鍛えた和式打ち刃物の逸品をどうぞ!

和式ナイフのコーナーです。
赤く熱した、鉄と鋼を叩いてはのばし、叩いてはのばし、鍛錬していく鍛造刃物。
古来よりの伝統を今に伝え、魂を込めて鍛え上げた和式ナイフの世界。
刃物のもつ素晴らしさと奥深さを伝えてくれる現代の名匠たちの技をぜひ味わって下さい。
 

和式ナイフカテゴリー一覧

和式ナイフ 商品一覧

全670件

  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 グリーンマイカルタ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 グリーンマイカルタ

    29,600円(税込32,560円)

    • STH-N170GM

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。 伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

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  • 後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼切出し7分

    後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼切出し7分

    4,600円(税込5,060円)

    • GA-007K

    刃幅約22mm、使いやすいサイズの切出し小刀です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を火造りする鍛冶職人...

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  • カネコマ万能小刀 12

    カネコマ万能小刀 12

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-00012

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

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  • カネコマ万能小刀 10

    カネコマ万能小刀 10

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-00010

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

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  • カネコマ万能小刀 9

    カネコマ万能小刀 9

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-0009

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

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  • カネコマ万能小刀 6

    カネコマ万能小刀 6

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-0006

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

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  • 佐治武士 ほたる1(大)

    佐治武士 ほたる1(大)

    27,500円(税込30,250円)

    • SHD-0001

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士氏の「ほたるシリーズ」1(大)です。 白紙全鋼の本焼きで鍛造焼入れされたナイフです。 和式ナイフと洋式ナイフを組み合わせたようなデザインの佐治さんの意欲作。 軟鉄と鋼を合わせて造るのではなく、鋼の一枚物を鍛造、土...

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  • カネコマ万能小刀 5

    カネコマ万能小刀 5

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-0005

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

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  • カネコマ万能小刀 1

    カネコマ万能小刀 1

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-0001

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

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  • MCUSTA フリクションフォルダー 肥後守タイプ 緑黒

    MCUSTA フリクションフォルダー 肥後守タイプ 緑黒

    13,600円(税込14,960円)

    • MC-0193C

    錆に強く切れ味抜群のVG-10(V金10号)を使った、肥後守タイプの折りたたみナイフです。 刃物の町、岐阜県関市の丸章工業(株)が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、日本ならではの近代的ハイテク技術を融合させて作り出した、切れ味抜群の...

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  • MCUSTA フリクションフォルダー 肥後守タイプ 黄黒

    MCUSTA フリクションフォルダー 肥後守タイプ 黄黒

    13,600円(税込14,960円)

    • MC-0192C

    錆に強く切れ味抜群のVG-10(V金10号)を使った、肥後守タイプの折りたたみナイフです。 刃物の町、岐阜県関市の丸章工業(株)が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、日本ならではの近代的ハイテク技術を融合させて作り出した、切れ味抜群の...

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  • MCUSTA フリクションフォルダー 肥後守タイプ 赤黒

    MCUSTA フリクションフォルダー 肥後守タイプ 赤黒

    13,600円(税込14,960円)

    • MC-0191C

    錆に強く切れ味抜群のVG-10(V金10号)を使った、肥後守タイプの折りたたみナイフです。 刃物の町、岐阜県関市の丸章工業(株)が、独自にデザインし、関市に伝わる伝統的な刀鍛冶の技術と、日本ならではの近代的ハイテク技術を融合させて作り出した、切れ味抜群の...

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  • 山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻2

    山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻2

    20,200円(税込22,220円)

    • YN-DR95AO2

    2014年7月、惜しまれながらこの世を去った、浅井正美さんから『越前丸勝』の銘を受け継いだ、 注目の鍛冶職人山本直(やまもとなお)さんが、1本ずつ丹精込めて鍛えた鍛造ナイフ。 人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョン2です。 標準タイプより、刃先のラインが真...

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  • 源昭忠ペーパーナイフB

    源昭忠ペーパーナイフB

    22,000円(税込24,200円)

    • MPB-002

    正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。 刃物の町堺で、日本刀と和包丁を作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。 こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。 切出などでは無骨で...

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  • 水野鍛錬所『源昭忠 刀子型ペーパーナイフA』

    水野鍛錬所『源昭忠 刀子型ペーパーナイフA』

    25,000円(税込27,500円)

    • MPA-001

    正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。 刃物の町堺で、日本刀と和包丁を作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。 こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。 切出などでは無骨で...

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  • 土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    土井逸夫作 焔 (ほむら) カスタムナイフ120

    29,800円(税込32,780円)

    • TK-H120KN

    堺の包丁鍛冶が鍛えたアウトドアナイフの逸品! 刃長120mm、堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、カスタム和式ナイフです。 青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で柄に紐を巻いた飽きのこないシンプルな造り。 刃長120mmは、アウトドアから狩猟などい...

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  • 大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃

    大祐作 青二鋼本鍛造 出刃150 片刃

    15,200円(税込16,720円)

    • ND-D150A

    こちらは鋼に切れ味、刃持ちが良い青2鋼を使った、本鍛造の出刃150です。 ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも! 熊本鍛冶西田さんが鍛えた出刃は、一般的な堺の製品とは切っ先の形が少し違いますが、一丁ずつ丹...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込ナイフ175

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込ナイフ175

    48,000円(税込52,800円)

    • ND-S175

    西田さんが、白一鋼を鍛えて造った使いやすいサイズのナイフです。 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、鏡面仕上げの美しいナイフです。 (細かいキズはございます) 刃長175mmで、狩猟やアウトドアなど幅広くお使い頂けるナイフです。 ...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 菜切り包丁

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 菜切り包丁

    8,200円(税込9,020円)

    • NK-U170K

    鋼に白一鋼を使った、昔ながらの使いやすい菜切り包丁です。 黒打ちのこのタイプの包丁は、ほんと懐かしい感じがします。 野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。 先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ! いかがですか?この包丁...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 中三徳包丁150

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 中三徳包丁150

    6,600円(税込7,260円)

    • NK-S150K

    刃渡り150mmの小三徳型です。 一般的な、家庭用包丁のサイズが165mm〜180mmですので、やや小さめですが、その分取り回しが楽で使い出すと、その使いやすさから、手放せなくなる万能包丁です。 お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。 いかがですか?...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳包丁

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳包丁

    8,200円(税込9,020円)

    • NK-S180K

    鋼に白一鋼を使った、一般的な家庭用包丁のサイズ(刃渡り約170mm)の三徳型包丁。 熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、 軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙1号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、 ...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 牛刀型包丁180

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 牛刀型包丁180

    8,200円(税込9,020円)

    • NK-G180K

    鋼に白一鋼を使った、こちらは、細身牛刀タイプの包丁です。 熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、 軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙1号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、 研ぎやすく切れ味抜群...

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  • 西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込 牛刀180 ミガキ

    西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込 牛刀180 ミガキ

    14,800円(税込16,280円)

    • NK-ASG180KY

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、鏡のように磨き上げています。 美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります(細かい傷はございます)。 こんな和...

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  • 西田刃物工房 大祐作 出刃包丁120 片刃

    西田刃物工房 大祐作 出刃包丁120 片刃

    13,600円(税込14,960円)

    • ND-D120S

    鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。 やや小さめで取り回しやすい刃長120mmは、小〜中サイズの魚をさばくのにぴったり! 西田刃物工房の西田大祐さんが、1丁ずつ、軟鉄に白一鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、美しく研ぎ上げた、とても切れ味のいい片刃出刃包...

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  • 西根正剛 叉鬼山刀 木柄ナガサ8寸

    西根正剛 叉鬼山刀 木柄ナガサ8寸

    29,800円(税込32,780円)

    • MN-240

    大きめサイズ、刃長240mmの木柄ナガサです。 全て鉄で出来たフクロナガサに対し、木の柄を付けた木柄ナガサは、握りやすく一般の鉈やナイフに近い感じです。 秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。 その阿仁でマタギであり、鍛冶師...

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  • 西根正剛 叉鬼山刀 木柄ナガサ6寸

    西根正剛 叉鬼山刀 木柄ナガサ6寸

    27,800円(税込30,580円)

    • MN-180

    使いやすいサイズ、刃長180mmの木柄ナガサです。 全て鉄で出来たフクロナガサに対し、木の柄を付けた木柄ナガサは、握りやすく一般の鉈やナイフに近い感じです。 秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。 その阿仁でマタギであり、鍛...

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  • 西根正剛 叉鬼山刀 木柄ナガサ4.5寸

    西根正剛 叉鬼山刀 木柄ナガサ4.5寸

    24,800円(税込27,280円)

    • MN-135

    刃渡り140mm、シリーズの中では、最も小さく取り回しやすい、木柄ナガサ4寸5分です。 全て鉄で出来たフクロナガサに対し、木の柄を付けた木柄ナガサは、握りやすく一般の鉈やナイフに近い感じです。 4寸5分は、小型でやや鋭角な刃付けになっていますので、藪払いに...

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  • 西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ8寸

    西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ8寸

    29,800円(税込32,780円)

    • FN-240

    一番人気、大きめ8寸(刃長約240mm)のフクロナガサです。 秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。 その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔(鍛冶銘西根正剛)氏が、従来のマタギが使うナガサに独自の工夫を凝らし改良...

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  • 西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ7寸左利き用

    西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ7寸左利き用

    36,440円(税込40,084円)

    • FN-210L

    最も手頃で使いやすいサイズ7寸(刃長210mm)のフクロナガサ、左利き用です。 秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。 その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔(鍛冶銘西根正剛)氏が、従来のマタギが使うナガサに独自...

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  • 西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ6寸

    西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ6寸

    27,800円(税込30,580円)

    • FN-180

    使いやすいサイズ、刃長180mmのフクロナガサです。 秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。 その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔(鍛冶銘西根正剛)氏が、従来のマタギが使うナガサに独自の工夫を凝らし改良して造...

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  • 西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ4.5寸

    西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ4.5寸

    24,800円(税込27,280円)

    • FN-135

    刃渡り140mm、シリーズの中では、最も小さく取り回しやすい、 フクロナガサ4寸5分です。 小型で、やや鋭角な刃付けになっていますので、藪払いには向きません。 ナイフ的な使い方に向いています。 秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られてい...

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  • 池内刃物 V金10号特別鍛造マキリ150 ローズ鞘

    池内刃物 V金10号特別鍛造マキリ150 ローズ鞘

    12,000円(税込13,200円)

    • IK-V10M150

    漁師さんからの要望で生まれた、人気の『マキリ小刀V金10号特別鍛造』です。 刀身に錆びにくく良く切れる「V金10号」を使用。 鍛冶職人が1丁ずつ丹念に鍛造して作っていますので、すごくよく切れ、使いやすい小刀に仕上がっています。 震災後、東北の漁師さんか...

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  • 佐治武士作【武士】白紙多層鋼

    佐治武士作【武士】白紙多層鋼

    21,100円(税込23,210円)

    • STBS-T150

    越前鍛冶三代目伝統工芸士、佐治武士(さじたけし)さんの人気作『武士』白紙多層鋼です。 多層鋼の美しい刀身に、紐刀剣巻きの柄を合わせた、小さな日本刀のような雰囲気を醸し出しす、魅力的な和式ナイフです。 全長270mm、刃長150mm、身厚4.7mm、刃幅30mm、重さ...

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  • 佐治武士作【忍者】白紙甲伏

    佐治武士作【忍者】白紙甲伏

    24,800円(税込27,280円)

    • STNJ-SK135

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの超人気シリーズ『忍者』。 こちらは、軟鉄の芯材をを鋼で包み込んだ、甲伏造りのナイフです。 全長255mm、刃長135mm、身厚3.8mm、刃幅25.5mm、重さ168g、白紙甲伏、木鞘付 ※手造り品ですので、細かい仕様などは出来上がり時に...

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  • 佐治武士作【忍者】青紙スーパー多層鋼【即日出荷品】

    佐治武士作【忍者】青紙スーパー多層鋼【即日出荷品】

    24,800円(税込27,280円)

    • STNJ-A135

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの超人気シリーズ『忍者』青紙スーパー。 切れ味が最高に素晴らしい「青紙スーパー」を挟み込んだタイプです。 美しい磨き仕上げになっています。 全長250mm、刃長135mm、身厚3.8mm、刃幅27mm、青紙スーパー多層鋼、木鞘付 ※手...

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  • 佐治武士作『赤武士』白紙甲伏

    佐治武士作『赤武士』白紙甲伏

    27,100円(税込29,810円)

    • STAB-SK170

    【忍者】・【武士】につづく、越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士(さじたけし)さんの人気作【赤武士 甲伏】です。 軟鉄を鋼(白紙)で包み込んだ、甲伏造りのナイフです。 派手なオレンジ紐刀剣巻きの柄と、それに合わせた朱塗りの鞘が魅力的な、まさに小さな日...

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  • 佐治武士作「遊々鉈」黒打

    佐治武士作「遊々鉈」黒打

    12,200円(税込13,420円)

    • ST-0281

    越前鍛冶士、佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、やや細身で使いやすい角鉈です。 素朴な白紙黒打ちの刀身は、食い込みがよく研ぎやすい片刃造り。 携帯に便利なベルト通しの付いた専用の木鞘が付属致します。 全長360mm、刃長195mm、刃厚6mm、刃幅40mm、重さ415g...

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  • 佐治武士作「黒備 2」

    佐治武士作「黒備 2」

    17,280円(税込19,008円)

    • ST-249

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士(さじたけし)さんの人気シリーズ『黒備(くろぞなえ)2』です。 刃長135mm、使いやすいサイズの白紙多層鋼の刀身にミガキをかけた後、黒染めで仕上げた独特の風合いが魅力的な小刀。 柄は樫に鮫革を巻いてありすべりにくく手...

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  • 佐治武士作 渓流刀ミガキ 180

    佐治武士作 渓流刀ミガキ 180

    34,800円(税込38,280円)

    • ST-KM0180

    台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶佐治武士さんが鍛えた和式ナイフの逸品。 美しい多層鋼剣鉈「渓流刀ミガキ180」です。 刃長180mm、スラリとした刀身は多層鋼の刃紋が美しく浮き上がっています。 さらに、柄と鞘に桜の皮...

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  • 佐治武士作 蝙蝠(バット)90

    佐治武士作 蝙蝠(バット)90

    24,500円(税込26,950円)

    • ST-BAT90

    伝統工芸士、佐治武士さんが鍛えた、和洋折衷のナイフです。 錆に強く、切れ味の良い『V金10号ダマスカス』の刀身は黒仕上げで独特の雰囲気を持っています。 その刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わせた魅力的なナイフ。 小さめ、刃長90mmです。 アウト...

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  • 佐治武士作 隼 多層鋼 黒打

    佐治武士作 隼 多層鋼 黒打

    19,800円(税込21,780円)

    • ST-144TK

    伝統工芸士、越前鍛冶佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、人気の小刀です。 先端が尖った切れ味鋭い刀身は、白紙多層鋼を使用、素朴な黒打ち仕上げとなっています。 携帯に便利な革ベルト付きの木鞘が付属いたします。 ★多層鋼の刃紋は、その時その時により現れ...

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  • 佐治武士作 鞘鉈180

    佐治武士作 鞘鉈180

    13,800円(税込15,180円)

    • ST-S180

    越前鍛冶、佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、使いやすい鉈です。 6寸(刃長180mm)の使いやすいサイズの片刃の鉈です。 片刃の特長として食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な鉈です。 全長365mm、刃長180mm、身厚6.5mm、刃巾52mm、重量520g、軟鉄+白紙、...

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  • 佐治武士作 若武者7寸 ミガキ

    佐治武士作 若武者7寸 ミガキ

    30,700円(税込33,770円)

    • ST-216

    伝統工芸士、越前鍛冶「佐治武士(さじたけし)」氏の、ベストセラー作品。 『若武者』の刃長210mmです。 若干44歳で伝統工芸士の認定を受けた、佐治氏が鍛えた和式ナイフの逸品、「若武者 ミガキ」は、多層鋼の紋様が美しい刀身と、樫に鮫革を巻き漆塗りで仕上げた...

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  • 佐治武士作 若武者5寸 ミガキ

    佐治武士作 若武者5寸 ミガキ

    26,880円(税込29,568円)

    • ST-218

    刃長150mm、若武者シリーズの中では最も小さいサイズです。 取り回しが楽ですのでキャンプなどではこれが一番使いやすいかも知れません。 【佐治武士作 若武者】シリーズ 伝統工芸士、越前鍛冶「佐治武士(さじたけし)」氏の、ベストセラー作品です。 若干44歳で...

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  • 佐治武士作 山野小刀

    佐治武士作 山野小刀

    12,800円(税込14,080円)

    • ST-0013

    伝統工芸士、佐治武士さんのベストセラーナイフ。 シンプルで飽きの来ない、オーソドックスな黒打ち割込の刀身と、樫のハンドル。 木鞘には、ベルト通し付のバンドが付いています。 実用的な、小刀ですので、ぜひ研ぎ込んでキャンプなど、アウトドアシーンでお役立...

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  • 佐治武士作 黒豹4 青紙スーパー

    佐治武士作 黒豹4 青紙スーパー

    35,200円(税込38,720円)

    • ST-KH004

    黒豹4、刃渡り140mmとシリーズ最長で、刃幅は最も小さく細身のモデルです。 それでも厚みがありますので、ずっしりとした手応えがあります。 切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わ...

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