e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

【限定品】かね駒　肥後守　特選青紙割込５寸　ジャンボ　多層鋼　笹刃型～Higonokami Knife Aogami Jumbo Damascus

24,000円（税込26,400円）

レッドオルカ　黒打剣鉈　白紙割込240

42,800円（税込47,080円）

佐治武士作　Ｖ金10号ダマスカス　フォールディングナイフ　アイアンウッド

55,000円（税込60,500円）

日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈6寸（180）片刃

17,800円（税込19,580円）

佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

58,000円（税込63,800円）

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼剣鉈9寸　270

35,800円（税込39,380円）

かね駒　肥後守　鎚目　青紙割込（大）　黒打　黒鞘

4,500円（税込4,950円）

【限定品】かね駒　肥後守　特選青紙割込５寸　ジャンボ　多層鋼～Higonokami Knife Aogami Jumbo Damascus

23,000円（税込25,300円）

全330件

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商品名
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池内刃物「マキリ小刀　黒打150」

6,800円（税込7,480円）
- IK-33-150B
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、人気の黒打ちのマキリ150mが、木鞘から便利な合皮サックにリニューアルしました！刃長150mmは、マキリとしてはやや長めですが最も人気のあるサイズです。（ほとんどのお客様に、こち...
池内刃物「マキリ小刀　黒打135」

6,200円（税込6,820円）
- IK-33-135B
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、黒打ちマキリ135m が、木鞘から便利な合皮サックにリニューアルしました！『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。主に漁師さんや、職人さんが漁場で魚をさばいたりするのに、使...
池内刃物　狩猟用剣鉈210

43,600円（税込47,960円）
- IK-KN210
シリーズ最大サイズの剣鉈です。刃長210mmは藪払いから、止めさしまで、あらゆる場面で力を発揮してくれるサイズ。握りやすい柄は、焼いた後ブラシで丁寧に擦って黒くしてあり、独特の風合いがあります。兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶...
池内刃物　狩猟用剣鉈165

34,800円（税込38,280円）
- IK-KN165
刃長165mm、使いやすいサイズの剣鉈です。狩猟用として、またキャンプなどアウトドアの場で、使いやすいナイフです。握りやすい柄は、焼いた後ブラシで丁寧に擦って黒くしてあり、独特の風合いがあります。兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶...

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　27」

8,500円（税込9,350円）
- IK-827B
刃幅約27mm、やや巾広の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付い...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　24」

8,300円（税込9,130円）
- IK-007
刃幅約24mm、使いやすい切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　21」

6,950円（税込7,645円）
- IK-008
刃幅21mm、使いやすい切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　15」

6,300円（税込6,930円）
- IK-009
刃幅15mm、青鋼を鍛えた使いやすい切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が...

池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃120

10,500円（税込11,550円）
- IK-HT120D
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」がV金10合を鍛えて造った錆に強い小出刃です。魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは長い方で120mmタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です...
池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃105

9,500円（税込10,450円）
- IK-HT105D
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い小出刃です。小魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは小さい方で105mmのタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。刀身は...
池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁150

10,500円（税込11,550円）
- IK-HT150B
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付き...
池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁120

9,600円（税込10,560円）
- IK-HT120B
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁120mmです。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメるのにも便利な小包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい造り。刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ス...

島谷秀一作　V金10号多層鋼鎚目　ペティナイフ150

13,600円（税込14,960円）
- ST-P150
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁ペティナイフです。刃渡り150mmとペティとしてはやや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利な包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱し...
ダマスカス肥後小刀　スネークウッド

22,000円（税込24,200円）
- HD-SW110
肥後守の大サイズと同じ大きさのダマスカスの刀身に、独特の模様が魅力的なスネークウッドのハンドルを付けた肥後守風の小刀です。洋式ナイフによく採用されている、ライナーロックシステムで刃を固定することが出来ますので、とても使いやすい小刀となっています...
カネコマ　細工小刀　青紙本割込

8,000円（税込8,800円）
- KS-001
肥後守鍛冶の永尾さんが、新しく造った小刀です。やや厚みがあり、竹細工など堅い物を削るようにと青紙を割り込んで作られています。全長170mm、刃渡り60mm、身厚4mm、刃幅18mm、重量85g、軟鉄に青紙割込両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは、出来上がり...
汎用　革ケース　小

2,000円（税込2,200円）
- BCS-110c
汎用革ケース小です。ナスカン付で携帯に便利、汎用性が高く肥後守やビクトリノックス等、お手持ちのナイフにもお使い頂けます。高さ：108mm、幅：60mm（外寸）

山本　直作　ドロップ青紙多層鋼　黒紐巻

20,200円（税込22,220円）
- YN-DR95AO
注目の越前鍛冶、山本直（やまもとなお）さんが、鍛えた鍛造ナイフ。人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョンです。一体型のハンドルに、黒紐を巻いたバージョンです。穴のあいたタイプに比べ、ハンドル部分が薄いので、その分軽くなっています。刀身には、切...
佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　筋引240　スタッグ（鹿角）

48,000円（税込52,800円）
- STH-SG240STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。こちらは、プロサイズ刃渡り240mmの筋引（両刃）です。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っていますので、大変永切れい...

品切れ
佐治武士作　スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス　和ペティ90

42,000円（税込46,200円）
- ST-STRD90
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。短めの和式ペティナイフ90です。短い分、とても取り回しやすく果物や野菜の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。武生特殊...

品切れ
佐治武士作　スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス　和ペティ130

43,500円（税込47,850円）
- ST-STRD130
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすいサイズの和式ペティナイフ130です。とても取り回しやすいサイズの和ペティで果物や野菜の皮むき、細工など、細かい...

品切れ

佐治武士作　スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス　牛刀240

72,000円（税込79,200円）
- ST-STRD240
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材スーパーゴールドストリクス（SPG STRIX）ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。大きめサイズの牛刀240です。本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。このくらいの長さがあると...

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肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム　剣型　黒鞘

16,000円（税込17,600円）
- HG-ATPD002BK
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守　大サイズ　剣型黒鞘です。16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、剣型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模...

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日野浦司作　三徳包丁　磨（みがき）165 水牛焼栗変わり柄～Tsukasa Hinoura Santoku165

60,000円（税込66,000円）
- TS-H165WM
伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司（ひのうらつかさ）さんが鍛えた、三徳包丁165ミガキです。軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい三徳包丁です。三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使...

品切れ
土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼剣鉈1尺　300mm

38,000円（税込41,800円）
- MK-300
シリーズ最長！土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた青鋼剣鉈1尺（刃長300mm）です。土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。軟鉄に青紙を割込鍛えた300mmの長大な刀身の剣鉈です。ハンドルには丈...

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土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 300　先フ型

38,800円（税込42,680円）
- MHK-300SF
新入荷！最長300mm！土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、細身剣鉈300　先フ型です。刃渡り300mm、細身で先端峰部分がストレートの先フ型。狩猟の際の止め刺しにもぴったりのかなり長めの剣鉈です。鋼に...

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池内刃物　雲流オリジナル切出小刀　No.20

17,000円（税込18,700円）
- IK-U20
多層鋼の刃紋が美しい雲龍オリジナル切出し小刀No.20。刃物の町、兵庫県三木市で1953年創業、以来70年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。多層鋼の母材に青二鋼を鍛接丹念に鍛え上げた美しい切出し。細身で、使いやすいサイズの小刀...

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土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 210　先フ型

28,800円（税込31,680円）
- MHK-210SF
土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈210先フ型です。細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりの剣鉈。こちらは、切っ先峰部分にシノギがついていない先フ型（先端がカタカナ...

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越前・片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　和筋引240　両刃　紫檀柄

30,000円（税込33,000円）
- KY-V240SS
越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいＶ金10号ダマスカス和筋引240です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えた細身のカスタム包丁。さびに強く切れ味のいいＶ金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。紫檀柄はシ...

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越前・片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　和牛刀210　紫檀柄

29,000円（税込31,900円）
- KY-V210GS
越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいＶ金10号ダマスカス和牛刀210です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えたカスタム包丁。さびに強く切れ味のいいＶ金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。紫檀柄はシノギの...

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片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　和ペティ　紫檀柄付

21,000円（税込23,100円）
- KY-V135PS
越前鍛冶片山雄太さんが鍛えた、錆びにくくよく切れる、美しいダマスカス和ペティです。刃渡り約140mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。刃幅があり、小型の牛刀のような感じで、果物や野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何...

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関兼常作【烏】KARASU 青紙2号ダマスカス

22,000円（税込24,200円）
- KT-254
兼常作【烏】（からす）です。刃長120mm、全長255mmと、とても使いやすいサイズ。切れ味抜群の青紙２号を芯材にしたダマスカス15層の刀身は、粗さが残る黒打ち仕上げで、独特の味わいがございます。また、きれいに刃紋が浮かび上がっています。丈夫な一体型のハ...

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関兼常作【朱烏】SHU-KARASU 青紙2号ダマスカス

22,000円（税込24,200円）
- KT-260
兼常作【朱烏】です。刃長120mm、全長255mmと、とても使いやすいサイズ。切れ味抜群の青紙２号を芯材にしたダマスカス15層の美しい刀身は、ボカシ仕上げできれいに刃紋が浮かび上がっています。丈夫な一体型のハンドルは、朱色のパラコード巻きでフィールとでも...

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関兼常作【林】風林火山シリーズ

8,500円（税込9,350円）
- KT-421
兼常作【林】　風林火山シリーズの１つ、小ぶりで使いやすい両刃の小刀です。黒打ち鎚目の美しい造り、一体型のハンドルは皮や紐を巻くなど、使いやすいようご自身でアレンジをお楽しみ頂けます。竹細工や木工その他工芸、アウトドアなど便利に使える小刀です。 ...

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レッドオルカ　剣鉈　白紙多層鋼180　共柄パラコード巻

40,000円（税込44,000円）
- RO-T180
土佐、レッドオルカ　秋友義彦鍛造所の剣鉈白紙多層鋼180です。厚手で使いやすいサイズ刃長190mm、共柄の丈夫で実用的な剣鉈。 15層になった白紙多層鋼の刀身には、美しい刃紋が現れています。刀身と一体になった共柄ハンドルは丈夫で、パラコード巻きの握りやす...

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レッドオルカ　実用剣鉈　甲伏210

45,000円（税込49,500円）
- RO-KB210
土佐、レッドオルカ　秋友義彦鍛造所の実用剣鉈甲伏210です。使いやすいサイズ、刃長210mmの実用的な剣鉈。甲伏白紙の刀身は、きれいなミガキ仕上げとなっています。 ※『甲伏（こうぶせ）』とは、芯にした極軟鉄に、鋼をかぶせて鍛える、日本刀の製作方法の一つ...

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井之口刃物　ステンレス鋼　マキリ135

4,500円（税込4,950円）
- IN-MK135S
良く切れてさびに強いステンレス鋼を使用した「マキリ小刀」135mmです。こちらは、岐阜県関の包丁メーカー井之口刃物製作所の品です。 1960年創業以来、独自の鍛刀法で切れ味と耐久性を追求。卓越した伝統技術を受け継いだ職人が1本ずつ造っています。従来のマ...

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日野浦刃物工房　味方屋作　和式ナイフ130　ミガキ

23,000円（税込25,300円）
- AS-WK130M
使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフミガキです。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的なナイフ。手頃なサイズでミガキの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。軽く手取り回しや...

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日野浦刃物工房　味方屋作　切付牛刀240　黒鎚目　水牛焼栗柄

36,000円（税込39,600円）
- HA-240KT
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀240鎚目です。プロの方には手頃な大きさ、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわ...

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日野浦刃物工房　味方屋作　博多包丁180　黒鎚目　水牛八角柄

27,000円（税込29,700円）
- HA-00018HT
鎚目が付いた黒打ちで、独特の形が魅力的な「博多型」包丁180。菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房...

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日野浦刃物工房　味方屋作　切付牛刀210　黒　水牛焼栗柄

27,200円（税込29,920円）
- HA-210KG
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀210です。プロの方には手頃な大きさ、ご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の...

品切れ

日野浦刃物工房　味方屋作　博多包丁180　黒梨地　水牛八角柄

25,000円（税込27,500円）
- HA-0005HK
独特の形が魅力的な「博多型」包丁180黒打ち梨地仕上げです。菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　黒　水牛焼栗柄

19,600円（税込21,560円）
- HA-0004K
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、シンプルな黒仕上げ、水牛焼栗柄付です。肉・野菜・魚の切り身など...

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青紙割込　狩猟刀150　ミガキ

27,200円（税込29,920円）
- TS-150M
土佐打の青紙割込狩猟刀150です。刃長150mmと使いやすいサイズのナイフ。やや細目でスラッとしたミガキの刀身は鋼に青二鋼を使用、切れ味鋭く狩猟やアウトドアなど幅広くお使い頂けます。専用革ケース付です。全長275mm、刃長160mm、刃幅26.5mm、刃厚4mm、重量...

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青紙ダマスカス鎚目　狩猟刀150

32,800円（税込36,080円）
- TS-150D
土佐打、ダマスカス青紙割込鎚目狩猟刀150です。刃長150mm、重さ約170gと軽くて使いやすいサイズのナイフ。ダマスカス多層の母材に青紙を挟み込んだ美しい刀身は、やや細目でスラッとして取り回しやすい造り。狩猟やアウトドアなど幅広くお使い頂けます。専用革...

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青鋼鎚目　狩猟刀150

27,200円（税込29,920円）
- TS-150T
土佐打の黒打鎚目狩猟刀150です。刃長150mm、重さ約160gと軽くて使いやすいサイズのナイフ。やや細目でスラッとした黒打ち鎚目の刀身は鋼に青二鋼を使用、切れ味鋭く狩猟やアウトドアなど幅広くお使い頂けます。専用革ケース付です。全長275mm、刃長155mm、刃...

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レッドオルカ　上村ナイフ　白紙割込120黒打

36,000円（税込39,600円）
- RO-KM120
刃長120mmの使いやすいサイズの和式ナイフ。土佐レッドオルカと上村鍛造所二代目上村健太郎氏とのコラボ作品です。 25C鋼に白紙割込の刀身は、峰の部分の厚みが6.6mmあり、とても丈夫な造りで、バトニングやフェザースティックなどにもお使い頂けます。握りやす...

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レッドオルカ　上村ナイフ　白紙割込150黒打

39,000円（税込42,900円）
- RO-KM150
刃長150mmの使いやすいサイズの和式ナイフ。土佐レッドオルカと上村鍛造所二代目上村健太郎氏とのコラボ作品です。 25C鋼に白紙割込の刀身は、峰の部分の厚みが6.7mmぐらいあり、とても丈夫な造りで、バトニングやフェザースティックなどにもお使い頂けます。握...

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レッドオルカ　黒打渓流鉈　白紙割込170

35,200円（税込38,720円）
- RO-HI170
土佐鍛冶、レッドオルカ　秋友義彦鍛造所の黒打渓流鉈170です。やや長め刃長170mmの剣鉈。黒打ち細身の刀身は刃厚が約6mmあり、かなりしっかりした造りとなっています。ハンドルには縞黒檀を使用、シンプルで力強いナイフです。専用革ケース付です。全長318mm...

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美濃守　肥後小刀ステン　鎚目

9,800円（税込10,780円）
- MK-100T
肥後守の大と同じサイズのステンレス鎚目の刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた魅力的な小刀です。味わい深い鎚目の刀身は、黒に比べ少し磨きがかかっています。ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ錆びにくく幅広い用途にご使用頂け...

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西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳包丁　ミガキ

12,800円（税込14,080円）
- NK-S180M
鋼に白一鋼を使った、一般的な家庭用包丁のサイズ（刃渡り約180mm）の三徳型包丁ミガキです。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研...

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