e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

レッドオルカ　黒打剣鉈　白紙割込240

42,800円（税込47,080円）

佐治武士作　Ｖ金10号ダマスカス　フォールディングナイフ　アイアンウッド

55,000円（税込60,500円）

日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈6寸（180）片刃

17,800円（税込19,580円）

肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム　剣型

16,000円（税込17,600円）

佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

58,000円（税込63,800円）

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼剣鉈1尺　300mm

38,000円（税込41,800円）

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼剣鉈9寸　270

35,800円（税込39,380円）

かね駒　肥後守　鎚目　青紙割込（大）　黒打　黒鞘

4,500円（税込4,950円）

全331件

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価格
商品名
製造元

山本　直作　ドロップ青紙多層鋼　黒紐巻2

20,200円（税込22,220円）
- YN-DR95AO2
2014年7月、惜しまれながらこの世を去った、浅井正美さんから『越前丸勝』の銘を受け継いだ、注目の鍛冶職人山本直（やまもとなお）さんが、1本ずつ丹精込めて鍛えた鍛造ナイフ。人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョン2です。標準タイプより、刃先のラインが真...

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源昭忠ペーパーナイフB

22,000円（税込24,200円）
- MPB-002
正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。刃物の町堺で、日本刀と和包丁を作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。切出などでは無骨で...

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水野鍛錬所『源昭忠　刀子型ペーパーナイフA』

29,100円（税込32,010円）
- MPA-001
正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。刃物の町堺で、日本刀と和包丁を作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。切出などでは無骨で...

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熊本鍛冶西田大祐作　青二鋼本鍛造　出刃150　片刃

17,800円（税込19,580円）
- ND-D150A
刃渡り150mm、鋼に切れ味抜群！しかも刃持ちが良い青２鋼を使った、本鍛造の出刃です。軟鉄に青二鋼を鍛接、丹念に鍛え磨き上げられています。ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも！熊本鍛冶西田さんが鍛えた...

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西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀（切付牛刀）185

46,000円（税込50,600円）
- NK-T185KG
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

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西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　菜切り包丁

11,200円（税込12,320円）
- NK-U170K
鋼に白一鋼を使った、昔ながらの使いやすい菜切り包丁です。黒打ちのこのタイプの包丁は、ほんと懐かしい感じがします。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！いかがですか？この包丁...

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西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　中三徳包丁150

10,600円（税込11,660円）
- NK-S150K
刃渡り150mmの小三徳型です。一般的な、家庭用包丁のサイズが165mm～180mmですので、やや小さめですが、その分取り回しが楽で使い出すと、その使いやすさから、手放せなくなる万能包丁です。お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。いかがですか？...

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西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　牛刀型包丁180

11,200円（税込12,320円）
- NK-G180K
鋼に白一鋼を使った、こちらは、細身牛刀タイプの包丁です。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、研ぎやすく切れ味抜群...

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西田刃物工房　大祐作　出刃包丁120　白一鋼片刃

15,600円（税込17,160円）
- ND-D120S
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。やや小さめで取り回しやすい刃長120mmは、小～中サイズの魚をさばくのにぴったり！ NHKテレビなどでも取り上げられた、熊本件の鍛冶『西田刃物工房』の西田大祐さんが、1丁ずつ軟鉄に白一鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、...

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美濃守　肥後小刀ステン　鎚目黒

9,800円（税込10,780円）
- MK-100KT
肥後守の大と同じサイズのステンレス鎚目の刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた肥後守タイプの小刀です。味わい深い黒鎚目の刀身は、ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ錆びにくく幅広い用途にご使用頂けます。洋式ナイフによく...

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ステンレスダマスカス鋼　肥後小刀

24,800円（税込27,280円）
- HD-110
ステンレスダマスカス鋼の刀身に、同じくダマスカスのハンドルを付けた、とても魅力的な肥後守タイプの小刀です。刀身は、片側25層のステンレスダマスカスに、ステンレス特殊鋼の芯材を合わせ51層になっており、ダマスカス独特の刃紋が独特の雰囲気を醸し出してい...

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ダマスカス　肥後守タイプ　フォールディングナイフ　竹【ドイツ製】

16,000円（税込17,600円）
- GD-BO75
ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった美しいダマスカスの刀身に、竹をデザインして作られたダマスカスハンドルを付けたとても魅力的な小刀。 ...

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【ドイツ製】ダマスカス　肥後守タイプ　フォールディングナイフ　スネークウッド

13,200円（税込14,520円）
- GD-SW70
ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。片側35層＋芯鋼8CR（440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です）の合計71層になった美しいダマスカスの刀身に、ダマスカスの口金とスネークウッドを合わせた味わい深いハンドルを付けたとて...

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肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム　笹刃型　黒鞘～Nagao Higonokami Damascus

16,000円（税込17,600円）
- HG-ATPD001BK
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ　笹刃型黒鞘です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様がとても美しく魅...

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野村和生作　白紙多層鋼　カスタム牛刀180

21,600円（税込23,760円）
- NK-G180
株式会社佐治打刃物社長野村和生さんが、鍛えたカスタム包丁です。切れ味を重視して、白紙多層鋼を鍛造して造っています。握りやすく工夫がこらされた独特の形状をしたハンドルには、レッドマイカルタを使用水濡れなどにも強く、耐久性があります。全長303mm...

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野村和生作　スミレ

42,000円（税込46,200円）
- NK-YG110
越前鍛冶、佐治打刃物社長、野村和生さんが鍛えた白紙多層鋼の美しい万能タイプの鍛造ナイフです。刃長140mm白紙多層鋼の刀身は、オーソドックスなフォルムでアウトドアやハンティングなど、万能に使えます。ハンドルには、丈夫で握りやすいアイアンウッドを使用...

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味方屋作「下田型鉈」6寸180

23,500円（税込25,850円）
- AS-ST180
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味方屋作「下田型鉈」5.5寸165

20,000円（税込22,000円）
- AS-ST165
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日野浦刃物工房『味方屋作　キャンプ鉈・鎚目鞘鉈105』

14,800円（税込16,280円）
- AS-TS105
使いやすい小ぶりの鎚目鞘鉈です。刃渡り３寸５分（105mm）食い込みのいい片刃の鉈。布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠...

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日野浦刃物工房『味方屋作　地型鉈5.5寸（165）』片刃

14,400円（税込15,840円）
- AS-JN165K
こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房四代目、日野浦睦さんが鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの、シンプルな黒打ち実用鉈です。酸化皮膜をそのまま残した、その肌目が素朴な魅力ある鉈です。片刃造りで、裏はす...

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味方屋作　地型鉈　6寸（180）両刃

16,200円（税込17,820円）
- AS-JN180R
品切れ
日野浦刃物工房『味方屋作　地型鉈　6寸（180）』片刃

14,900円（税込16,390円）
- AS-JN180K
こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房四代目、日野浦睦さんが鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで、丹誠込めて造った『味方屋（あじがたや）作』バージョンの、シンプルな黒打ち実用鉈です。酸化皮膜をそのまま残した、その肌目が素朴な魅力ある鉈です。片刃...

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味方屋作　鞘鉈白紙　片刃165

18,000円（税込19,800円）
- AS-NSK165
品切れ
日野浦刃物工房『味方屋作　キャンプ鉈・鞘鉈105 桜柄』

13,800円（税込15,180円）
- AS-SS105
使いやすい小ぶりの鞘鉈です。刃渡り３寸５分（105mm）食い込みのいい片刃の鉈。布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込め...

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味方屋作　黒打ち鞘鉈6寸（180）片刃

15,500円（税込17,050円）
- AS-NK180BK
品切れ
日野浦刃物工房『味方屋作　黒剣鉈210　両刃』

34,800円（税込38,280円）
- AS-KR210
使いやすい刃長210mmの味方屋（あじがたや）作両刃剣鉈です。極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋の剣鉈。両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な剣鉈です。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世...

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肥後守「特別鍛造青紙本割込」黒鞘～Nagao Higonokami　Aogami Special Black

6,000円（税込6,600円）
- HG-T002
こちらは軟鉄の間に青紙を割り込んで鍛造した本格ナイフ黒鞘です。しっかりと厚みがあり、使いやすいサイズのナイフです。永尾さんによると「2～3回研いでもろたらほんまの切れ味が出る」ということです。ぜひ研ぎ込んでお使い下さいませ。プロの彫刻家なども愛...

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肥後守　青紙割込（特大）～Higonokami Knife Aogami Tokudai

2,500円（税込2,750円）
- HG-A001
刀身に切れ味のいい青紙を使った、肥後守青紙割込特大。大サイズより少し長めの、特大サイズ（鞘長120mm）です。『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の代表的製品。最もオーソドックスなタイプの肥後守で、軟鉄と青紙...

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肥後守　青紙割込（大）～Nagao Higonokami　Aogami Dai

2,000円（税込2,200円）
- HG-A002
『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の代表的製品。最もオーソドックスなタイプの肥後守です。軟鉄と青紙が三層になっている複合材を鍛造、焼き入れしてあります。青紙を割り込んであり、鍛造してますので切れ味はすご...

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肥後守　青紙割込　水飛沫（みずしぶき）青

2,400円（税込2,640円）
- HG-MS100BL
『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の新商品です。サイズは、大（刃長約75mm、鞘100mm）の大きさで、美しい青のカラーメッキを施された鞘に樹脂吹き付の滑り止め加工が施されています。この滑り止め加工が、水滴のよう...

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肥後守　青紙割込　水飛沫（みずしぶき）ピンク

2,400円（税込2,640円）
- HG-MS100PK
『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の新商品です。サイズは、大（刃長約75mm、鞘100mm）の大きさで、ピンクのカラーメッキを施された鞘に樹脂吹き付の滑り止め加工が施されています。この滑り止め加工が、水滴のように...

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日野浦刃物工房　味方屋作和ペティ　黒

15,600円（税込17,160円）
- HA-0003P
こちらは、使いやすいサイズの、ペティ型です。ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ１丁で、いろいろな料理がこなせたりします。全長275、刃渡り140、身厚3、刃幅32mm ...

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日野浦刃物工房　味方屋作和ペティ　ミガキ

15,800円（税込17,380円）
- HA-0003PM
こちらは、使いやすいサイズの、和ペティ型ミガキです。ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ１丁で、いろいろな料理がこなせたりします。全長275、刃渡り135、身厚2.5、...

品切れ
日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　黒

18,600円（税込20,460円）
- HA-0002
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、シンプルな黒仕上げです。柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ミガキ

18,800円（税込20,680円）
- HA-0001
軟鉄に、白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、丁寧に磨かれたミガキ仕様です柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり手になじみ握りやすくなっています。肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。全長310...

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日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈白紙　両刃　180

22,000円（税込24,200円）
- AS-NSR180
鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼白紙」を使用。真っ直ぐ切り込んでいく両刃の角鉈180mmです。両刃ですので、左利きの方も問題無くお使い頂けます。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付け...

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日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈白紙　片刃　180

19,800円（税込21,780円）
- AS-NSK180
鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼白紙」を使用。食い込みがよく、研ぎやすい片刃の角鉈180mmです。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造っ...

品切れ
日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈5.5寸（165）片刃

15,000円（税込16,500円）
- AS-NK165
使いやすい刃長165mmの角鉈です。研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用）造りです。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。周りが、どんどん機械化、...

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日野浦刃物工房　味方屋作　首曲がり鉈

10,800円（税込11,880円）
- AS-KB75
日野浦刃物工房、味方屋（あじかたや）作の首曲がり独特の形をしたユニークな鉈です。もともとは千葉地方で、枝打ち用に使われている鉈だそうです。独特の形から来る絶妙のバランスにより、見た目以上のポテンシャルを秘めており、大変使いやすい鉈です。手頃な...

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日野浦刃物工房　味方屋作　山鉈7寸（210）片刃

30,000円（税込33,000円）
- AS-YT210K
こだわりの越後鍛冶日野浦刃物工房が、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの山鉈です。根元が幅広で、先が少し細くなった独特の形。表面を磨かずに野鍛冶風に仕上げた非常に素朴な風合いのある表。柄の長さと、刃の形からくるバランスが抜群で、「山鉈」...

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日野浦刃物工房　味方屋作　黒剣鉈　両刃　180

33,800円（税込37,180円）
- AS-KR180
使いやすい180mmの両刃剣鉈です。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な剣鉈です。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世界...

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日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　片刃　240

32,200円（税込35,420円）
- AS-K240K
かなり大きめ、刃長240mmの片刃剣鉈です。極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋（あじがたや）の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の...

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日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　210　片刃

29,800円（税込32,780円）
- AS-K210K
刃長210mmの片刃剣鉈です。極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋（あじがたや）の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の日野浦司（ひの...

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豆肥後守　鈴付き

980円（税込1,078円）
- HG-M02
かわいいミニサイズの「豆肥後守」鈴付きです。全長95mm、刃渡り40mm、鞘の長さ55mm、重量15g、両刃

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豆肥後守

800円（税込880円）
- HG-M01
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藤廣作「青鋼墨流し　切出小刀」

27,000円（税込29,700円）
- FK-AK0001
鍛造によって鍛えられた墨を流したように美しい多層鋼の紋様が特徴の切出し小刀。鋼には切れ味のいい青紙を使っています。【与板鍛冶三代目大久保貞一郎作】昭和25年1月生「大貞刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも数人...

売り切れ

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藤廣作「越乃夕映」　ハイス鋼切出し

36,200円（税込39,820円）
- FK-001
鍛造によって鍛えられた多層鋼の美しい母材に、ハイス鋼を鍛接して鍛えた名品。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも数人しか出来ないと言う古式鍛錬の技法を持って、鑿、小刀などを作れる鍛冶職人の一人。...

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藤廣作「らせん姫　切出し」

28,800円（税込31,680円）
- FK-R002
人気の「らせん」に、少し小ぶりの「姫」が登場しました！巻き付けてあるらせん模様も複雑に絡み合い、独特の風合いをかもし出しています。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生「大貞刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在...

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藤廣作　錬鉄【らせん】切出し小刀

31,600円（税込34,760円）
- FK-R001
鋼には切れ味バツグンの青紙を使用、母材に古鉄である錬鉄に、別の素材を巻き付けるようにして使った、独特の風合いと造りがとてもユニークな小刀です。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも...

品切れ
藤廣作　墨流し「小鮎」小刀

29,000円（税込31,900円）
- FK-004
鮎をモチーフに造られた小刀。母材には墨を流したような多層鋼の美しい紋様が現れ、鋼には青鋼を使った、本当に素晴らしい逸品です。【与板鍛冶三代目大久保貞一郎作】昭和25年1月生「藤廣刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全...

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