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トップ > 和式ナイフ

和式ナイフ

全国の鍛冶職人が鍛えた和式打ち刃物の逸品をどうぞ!

和式ナイフのコーナーです。
赤く熱した、鉄と鋼を叩いてはのばし、叩いてはのばし、鍛錬していく鍛造刃物。
古来よりの伝統を今に伝え、魂を込めて鍛え上げた和式ナイフの世界。
刃物のもつ素晴らしさと奥深さを伝えてくれる現代の名匠たちの技をぜひ味わって下さい。
 

和式ナイフカテゴリー一覧

和式ナイフ 商品一覧

全715件

  • 小柄(こづか)型ペーパーナイフ 花と鈴虫

    小柄(こづか)型ペーパーナイフ 花と鈴虫

    8,000円(税込8,800円)

    • TPD-0006

    鎌倉時代から700年余り、刀匠の里として知られる関で作られたペーパーナイフ。 日本刀の小柄(こづか)をモチーフにして作られた魅力溢れるナイフです。 柄には、花と鈴虫がデザインされています。 専用革ケース付き。 全長207mm、刃長112mm、刃厚1.5mm、刃幅11.5m...

    品切れ

  • 小柄(こづか)型ペーパーナイフ 馬

    小柄(こづか)型ペーパーナイフ 馬

    8,000円(税込8,800円)

    • TPD-0004

    鎌倉時代から700年余り、刀匠の里として知られる関で作られたペーパーナイフ。 日本刀の小柄(こづか)をモチーフにして作られた魅力溢れるナイフです。 柄には、2頭の馬がデザインされています。 専用革ケース付き。 全長208mm、刃長112mm、刃厚1.5mm、刃幅11.5mm...

    品切れ

  • 小柄(こづか)型ペーパーナイフ 龍

    小柄(こづか)型ペーパーナイフ 龍

    8,000円(税込8,800円)

    • TPD-0002

    鎌倉時代から700年余り、刀匠の里として知られる関で作られたペーパーナイフ。 日本刀の小柄(こづか)をモチーフにして作られた魅力溢れるナイフです。 柄には、龍がデザインされています。 専用革ケース付き。 全長206mm、刃長112mm、刃厚1.5mm、刃幅11.5mm、重...

    品切れ

  • 小柄型ペーパーナイフ かまきり

    小柄型ペーパーナイフ かまきり

    8,000円(税込8,800円)

    • TPD-0001

    鎌倉時代から700年余り、刀匠の里として知られる関で作られたペーパーナイフ。 日本刀の小柄(こづか)をモチーフにして作られた魅力溢れるナイフです。 柄には、かまきりがデザインされています。 専用革ケース付き。 全長208mm、刃長115mm、刃厚1.5mm、刃幅11.5m...

    品切れ

  • 片山雄太作『かわせみ』ダマスカス〜Kawasemi V10damascus

    片山雄太作『かわせみ』ダマスカス〜Kawasemi V10damascus

    20,000円(税込22,000円)

    • KY-K80

    佐治打刃物の越前鍛冶職人 片山雄太さんが、2019オールニッポンナイフショー神戸に出品していた 人気の「かわせみ」シリーズ新タイプです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。 刃長83mmで扱いやすく、渓流釣りはもちろ...

    品切れ

  • 佐治武士作 越前守III[3] 真鍮仕上げ 青紙スーパー多層鋼 笹刃型

    佐治武士作 越前守III[3] 真鍮仕上げ 青紙スーパー多層鋼 笹刃型

    20,800円(税込22,880円)

    • SE3-0003SN

    2018年オールニッポンナイフショー出品作。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、伝統的小刀【肥後守(ひごのかみ)】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ「越前守」青紙スーパー多層鋼の笹刃型...

    品切れ

  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 グリーンマイカルタ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 グリーンマイカルタ

    30,200円(税込33,220円)

    • STH-N170GM

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。 伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

    品切れ

  • 後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 共柄ナイフ 両刃

    後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 共柄ナイフ 両刃

    4,400円(税込4,840円)

    • GA-195R

    全長193mm、刃長63mm、共柄の使いやすい両刃のナイフです。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を火造りする...

    品切れ

  • 後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 接木小刀

    後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 接木小刀

    5,540円(税込6,094円)

    • GA-195TK

    全長190mm、刃長72mm、薄手巾広の使いやすい接ぎ木小刀です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を火造りす...

    品切れ

  • 後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 魚型切出し 大

    後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 魚型切出し 大

    4,600円(税込5,060円)

    • GA-185S

    全長185mm、刃長60mm、絶妙のカーブが使いやすい魚型切出し小刀です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を...

    品切れ

  • 後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 魚型切出し 中

    後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 魚型切出し 中

    4,400円(税込4,840円)

    • GA-145S

    全長145mm、刃長53mm、絶妙のカーブが使いやすい魚型切出し小刀です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を...

    品切れ

  • 後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 魚型切出し 小

    後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼 魚型切出し 小

    4,300円(税込4,730円)

    • GA-135S

    全長135mm、刃長約47mmの小ぶりで絶妙のカーブが使いやすい、魚型切出し小刀 小です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイ...

    品切れ

  • 後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼切出し7分

    後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼切出し7分

    4,600円(税込5,060円)

    • GA-007K

    刃幅約22mm、使いやすいサイズの切出し小刀です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を火造りする鍛冶職人...

    品切れ

  • 後藤益美作 関包平(かねひら) 青鋼切出し6分

    後藤益美作 関包平(かねひら) 青鋼切出し6分

    4,300円(税込4,730円)

    • GA-006K

    刃幅約20mm、丁度手頃で使いやすい切出し小刀です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を火造りする鍛冶職...

    品切れ

  • 後藤益美作 関包平(かねひら) 青鋼切出し4分

    後藤益美作 関包平(かねひら) 青鋼切出し4分

    4,200円(税込4,620円)

    • GA-004K

    刃幅約13mm、やや細目の切出し小刀です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた使いやすい小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を、火造りする鍛冶職人は、後藤さん一...

    品切れ

  • 佐治武士作 宝刀・影法師240 有色ダマスカス

    佐治武士作 宝刀・影法師240 有色ダマスカス

    49,900円(税込54,890円)

    • ST-K240Y

    伝統工芸士、佐治武士さんの人気作、影法師の有色ダマスカス240です。 刀身には、芯材に青紙を使用した青紙有色ダマスカスを使用。 銅や真鍮などを使った鍛造有色ダマスカスの独特の模様が美しい輝きを放っています。 鮫革に紐巻きの柄拵えで、日本刀を彷彿とさせ...

    品切れ

  • 西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ9寸5分

    西根正剛 叉鬼山刀 フクロナガサ9寸5分

    43,000円(税込47,300円)

    • FN-280

    刃長285mm、最大サイズのフクロナガサです。 秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。 その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔(鍛冶銘西根正剛)氏が、従来のマタギが使うナガサに独自の工夫を凝らし改良して造り上げ...

    品切れ

  • 片山雄太作 桜ぼかし 竹三徳包丁 白紙多層鋼

    片山雄太作 桜ぼかし 竹三徳包丁 白紙多層鋼

    15,800円(税込17,380円)

    • KY-T180SB

    越前鍛冶職人 片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。 切れ味を重視して作られた白紙多層鋼の刀身に、桜の花を散らしたようなボカシを入れた魅力溢れる包丁です。 ハンドルには天然の竹を使用、若手鍛造家らしい個性溢れる包丁に仕上がっています。 三徳包...

    品切れ

  • 東大吉 多層鋼 ミニ切出し

    東大吉 多層鋼 ミニ切出し

    7,800円(税込8,580円)

    • AD-0001T

    知る人ぞ知る!三木のベテラン鍛冶士 大東英一(鍛冶銘東大吉)さんが鍛えた多層鋼の切出し小刀、ミニサイズです。 全長120mmと小さめの切出し小刀ですが、鋼には青鋼を使用、丹念に鍛え上げられています。 全長120mm、刃長35mm、刃幅14mm、刃厚3.1mm、重量約32g、...

    品切れ

  • カネコマ万能小刀 8

    カネコマ万能小刀 8

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-0008

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

    品切れ

  • 佐治武士 ほたる2(大)

    佐治武士 ほたる2(大)

    25,400円(税込27,940円)

    • SHD-0003

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士氏の「ほたるシリーズ」2(大)です。 白紙全鋼を鍛造、伝統の技法と洋式ナイフのデザインを組み合わせた、佐治さんならではの作品です。 軟鉄と鋼を合わせて造るのではなく、鋼の一枚物を鍛造、土おきして焼き入れした本焼...

    品切れ

  • 佐治武士 ほたる1(大)

    佐治武士 ほたる1(大)

    27,500円(税込30,250円)

    • SHD-0001

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士氏の「ほたるシリーズ」1(大)です。 白紙全鋼の本焼きで鍛造焼入れされたナイフです。 和式ナイフと洋式ナイフを組み合わせたようなデザインの佐治さんの意欲作。 軟鉄と鋼を合わせて造るのではなく、鋼の一枚物を鍛造、土...

    品切れ

  • カネコマ万能小刀 5

    カネコマ万能小刀 5

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-0005

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

    品切れ

  • カネコマ万能小刀 4

    カネコマ万能小刀 4

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-0004

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

    品切れ

  • カネコマ万能小刀 1

    カネコマ万能小刀 1

    4,500円(税込4,950円)

    • KB-0001

    『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。 黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。 小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。 全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、 なんと...

    品切れ

  • 越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」

    越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」

    10,800円(税込11,880円)

    • AS-S180

    墨を流したような、多層鋼の模様が美しいV金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。 肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。 切れ味がいいのに錆びにくい『V金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 ねじり 白一号本割込110 黒鎚目

    西田刃物工房 大祐作 ねじり 白一号本割込110 黒鎚目

    18,600円(税込20,460円)

    • ND-N110BK

    熊本県の鍛冶工房、西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた、ユニークな小型ナイフ。 刀身は、軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で 丹念に鍛えて作っています。 黒打ち鎚目仕上げの独特の風合いがとても魅力的で...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180黒打-2

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180黒打-2

    34,800円(税込38,280円)

    • ND-S180JBK-2

    西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフ180の黒打ちです。 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。 今回入荷品は、素朴な風合いが魅力的な黒打ち仕様です。 「白紙1号」鋼は...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180黒打-1

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180黒打-1

    34,800円(税込38,280円)

    • ND-S180JBK-1

    西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフ180の黒打ちです。 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。 今回入荷品は、素朴な風合いが魅力的な黒打ち仕様です。 「白紙1号」鋼は...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ150-3

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ150-3

    32,800円(税込36,080円)

    • ND-S150J-3

    狩猟やアウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに! 西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた人気の実用ナイフ150が入荷致しました! 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で念に鍛えて作っています...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180-3

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180-3

    34,800円(税込38,280円)

    • ND-S180J-3

    西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフが再入荷致しました! 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。 「白紙1号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180-2

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180-2

    29,800円(税込32,780円)

    • ND-S180J-2

    西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフが再入荷致しました! 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。 「白紙1号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 多層鋼渓流小刀-1 片刃

    西田刃物工房 大祐作 多層鋼渓流小刀-1 片刃

    22,800円(税込25,080円)

    • ND-KS85T

    西田さんが鍛えた、小型の多層鋼片刃ナイフ。 ブレードは、多層になった母材に「白紙1号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。 「白紙1号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが難しく鍛造ナイフに 使われる...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180-1

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用ナイフ180-1

    29,800円(税込32,780円)

    • ND-S180J-1

    西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフが再入荷致しました! 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。 「白紙1号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが...

    品切れ

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