e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

堺鍛冶士土井逸夫作焔（ほむら）カスタムナイフ120

29,800円（税込32,780円）

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　狩猟剣鉈8寸　240

27,800円（税込30,580円）

越前鍛冶・片山雄太作　【鶚（みさご）】　V金10号ダマスカス

45,000円（税込49,500円）

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　角鉈6寸　180

21,500円（税込23,650円）

片山雄太作　【かわせみ】　V金10号ダマスカス　ストレート

25,000円（税込27,500円）

播州鍛冶・島谷秀一作【V金10号ダマスカス　猪　剣鉈210】　

39,800円（税込43,780円）

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ110

56,000円（税込61,600円）

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　角鉈7寸　210

23,500円（税込25,850円）

西田大祐作(24)

佐治武士作(415)

西根正剛　叉鬼（マタギ）山刀　ナガサ(11)

日野浦刃物工房(46)

池内刃物(45)

肥後守（ひごのかみ）・肥後ナイフ(107)

全725件

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新着
価格
商品名
製造元

小柄型ペーパーナイフ　かまきり

8,000円（税込8,800円）
- TPD-0001
鎌倉時代から700年余り、刀匠の里として知られる関で作られたペーパーナイフ。日本刀の小柄（こづか）をモチーフにして作られた魅力溢れるナイフです。柄には、かまきりがデザインされています。専用革ケース付き。全長208mm、刃長115mm、刃厚1.5mm、刃幅11.5m...

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佐治武士作　越前守III［３］　真鍮仕上げ　青紙スーパー多層鋼　笹刃型

20,800円（税込22,880円）
- SE3-0003SN
2018年オールニッポンナイフショー出品作。越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ「越前守」青紙スーパー多層鋼の笹刃型...

品切れ
佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り170　グリーンマイカルタ

30,200円（税込33,220円）
- STH-N170GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。伝統的な越前打ち刃物の製法である、...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッドハンドル

44,300円（税込48,730円）
- ST-YD240I
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。大きめサイズの牛刀240です。本来プロ用のサイズですが、趣味の料理人にも愛用されている牛刀です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざ...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッドハンドル

41,000円（税込45,100円）
- ST-YD210I
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダ...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀180　アイアンウッドハンドル

38,500円（税込42,350円）
- ST-YD180I
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすいサイズの牛刀180です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。ハンドル...

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佐治武士作　宝刀・影法師240 有色ダマスカス

49,900円（税込54,890円）
- ST-K240Y
伝統工芸士、佐治武士さんの人気作、影法師の有色ダマスカス240です。刀身には、芯材に青紙を使用した青紙有色ダマスカスを使用。銅や真鍮などを使った鍛造有色ダマスカスの独特の模様が美しい輝きを放っています。鮫革に紐巻きの柄拵えで、日本刀を彷彿とさせ...

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西根正剛　叉鬼山刀　フクロナガサ9寸5分

43,000円（税込47,300円）
- FN-280
刃長285mm、最大サイズのフクロナガサです。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔（鍛冶銘西根正剛）氏が、従来のマタギが使うナガサに独自の工夫を凝らし改良して造り上げ...

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片山雄太作　桜ぼかし　竹三徳包丁　白紙多層鋼

15,800円（税込17,380円）
- KY-T180SB
越前鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。切れ味を重視して作られた白紙多層鋼の刀身に、桜の花を散らしたようなボカシを入れた魅力溢れる包丁です。ハンドルには天然の竹を使用、若手鍛造家らしい個性溢れる包丁に仕上がっています。三徳包...

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東大吉　多層鋼　ミニ切出し

7,800円（税込8,580円）
- AD-0001T
知る人ぞ知る！三木のベテラン鍛冶士大東英一（鍛冶銘東大吉）さんが鍛えた多層鋼の切出し小刀、ミニサイズです。全長120mmと小さめの切出し小刀ですが、鋼には青鋼を使用、丹念に鍛え上げられています。全長120mm、刃長35mm、刃幅14mm、刃厚3.1mm、重量約32g、...

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カネコマ万能小刀　１０

4,500円（税込4,950円）
- KB-00010
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

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カネコマ万能小刀　９

4,500円（税込4,950円）
- KB-0009
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ

カネコマ万能小刀　８

4,500円（税込4,950円）
- KB-0008
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ
カネコマ万能小刀　７

4,500円（税込4,950円）
- KB-0007
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ
カネコマ万能小刀　６

4,500円（税込4,950円）
- KB-0006
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ
佐治武士　ほたる２（大）

25,400円（税込27,940円）
- SHD-0003
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士氏の「ほたるシリーズ」２（大）です。白紙全鋼を鍛造、伝統の技法と洋式ナイフのデザインを組み合わせた、佐治さんならではの作品です。軟鉄と鋼を合わせて造るのではなく、鋼の一枚物を鍛造、土おきして焼き入れした本焼...

品切れ

佐治武士　ほたる１（大）

27,500円（税込30,250円）
- SHD-0001
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士氏の「ほたるシリーズ」１（大）です。白紙全鋼の本焼きで鍛造焼入れされたナイフです。和式ナイフと洋式ナイフを組み合わせたようなデザインの佐治さんの意欲作。軟鉄と鋼を合わせて造るのではなく、鋼の一枚物を鍛造、土...

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カネコマ万能小刀　５

4,500円（税込4,950円）
- KB-0005
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ
カネコマ万能小刀　４

4,500円（税込4,950円）
- KB-0004
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ
カネコマ万能小刀　３

4,500円（税込4,950円）
- KB-0003
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ

カネコマ万能小刀　２

4,500円（税込4,950円）
- KB-0002
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ
カネコマ万能小刀　１

4,500円（税込4,950円）
- KB-0001
『肥後守』の銘を守り続ける、永尾カネコマ製作が作った小ぶりの万能小刀です。黒打ちの素朴な仕上げに、紐巻きのハンドル、刀身は白紙割込の両刃造りです。小ぶりで、握りやすく、手に馴染みます。全体的に素朴な造りなのですが、可愛い鞘が付いていて、なんと...

品切れ
山本　直作　ドロップ青紙多層鋼　黒紐巻2

20,200円（税込22,220円）
- YN-DR95AO2
2014年7月、惜しまれながらこの世を去った、浅井正美さんから『越前丸勝』の銘を受け継いだ、注目の鍛冶職人山本直（やまもとなお）さんが、1本ずつ丹精込めて鍛えた鍛造ナイフ。人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョン2です。標準タイプより、刃先のラインが真...

品切れ
越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造　三徳包丁」

10,800円（税込11,880円）
- AS-S180
墨を流したような、多層鋼の模様が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼...

品切れ

西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀（切付牛刀）185

46,000円（税込50,600円）
- NK-T185KG
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　菜切り包丁

9,000円（税込9,900円）
- NK-U170K
鋼に白一鋼を使った、昔ながらの使いやすい菜切り包丁です。黒打ちのこのタイプの包丁は、ほんと懐かしい感じがします。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！いかがですか？この包丁...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　中三徳包丁150

8,000円（税込8,800円）
- NK-S150K
刃渡り150mmの小三徳型です。一般的な、家庭用包丁のサイズが165mm～180mmですので、やや小さめですが、その分取り回しが楽で使い出すと、その使いやすさから、手放せなくなる万能包丁です。お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。いかがですか？...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　牛刀型包丁180

9,000円（税込9,900円）
- NK-G180K
鋼に白一鋼を使った、こちらは、細身牛刀タイプの包丁です。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、研ぎやすく切れ味抜群...

品切れ

西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀型包丁180黒打ち

11,600円（税込12,760円）
- NK-G180ASP
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「青紙スーパー」を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、最高の切れ味を誇る和牛刀180黒打ちです。最初から軟鉄に青紙スーパーを挟み込ん...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀210　ミガキ

17,000円（税込18,700円）
- NK-ASG210KY
やや大きめ刃長210mmの牛刀です。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、磨き上げています。美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります（細かい傷は...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込　牛刀180　ミガキ

15,800円（税込17,380円）
- NK-ASG180KY
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、鏡のように磨き上げています。美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります（細かい傷はございます）。こんな和...

品切れ
秋田　阿仁　西根正剛作　　叉鬼山刀　木柄ナガサ8寸

29,800円（税込32,780円）
- MN-240
大きめサイズ、刃長240mmの木柄ナガサです。全て鉄で出来たフクロナガサに対し、木の柄を付けた木柄ナガサは、握りやすく一般の鉈やナイフに近い感じです。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。その阿仁でマタギであり、鍛冶師...

品切れ

西根正剛　叉鬼山刀　木柄ナガサ7寸

28,800円（税込31,680円）
- MN-210
使いやすいサイズ、刃長210mmの木柄ナガサです。全て鉄で出来たフクロナガサに対し、木の柄を付けた木柄ナガサは、握りやすく一般の鉈やナイフに近い感じです。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。その阿仁でマタギであり、鍛...

品切れ
西根正剛　叉鬼山刀　木柄ナガサ6寸

27,800円（税込30,580円）
- MN-180
使いやすいサイズ、刃長180mmの木柄ナガサです。全て鉄で出来たフクロナガサに対し、木の柄を付けた木柄ナガサは、握りやすく一般の鉈やナイフに近い感じです。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。その阿仁でマタギであり、鍛...

品切れ
秋田　阿仁　西根正剛作　　叉鬼山刀　木柄ナガサ4.5寸

24,800円（税込27,280円）
- MN-135
刃渡り140mm、シリーズの中では、最も小さく取り回しやすい、木柄ナガサ4寸5分です。全て鉄で出来たフクロナガサに対し、木の柄を付けた木柄ナガサは、握りやすく一般の鉈やナイフに近い感じです。 4寸5分は、小型でやや鋭角な刃付けになっていますので、藪払いに...

売り切れ

品切れ
西根正剛　叉鬼山刀　フクロナガサ8寸

29,800円（税込32,780円）
- FN-240
一番人気、大きめ8寸(刃長約240mm）のフクロナガサです。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔（鍛冶銘西根正剛）氏が、従来のマタギが使うナガサに独自の工夫を凝らし改良...

品切れ

秋田　阿仁　西根正剛作　　叉鬼山刀　フクロナガサ7寸左利き用

38,800円（税込42,680円）
- FN-210L
最も手頃で使いやすいサイズ7寸（刃長210mm）のフクロナガサ、左利き用です。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔（鍛冶銘西根正剛）氏が、従来のマタギが使うナガサに独自...

品切れ
秋田　阿仁　西根正剛作　叉鬼山刀　フクロナガサ7寸

27,800円（税込30,580円）
- FN-210
最も手頃で使いやすいサイズ7寸（刃長210mm）のフクロナガサです。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔（鍛冶銘西根正剛）氏が、従来のマタギが使うナガサに独自の工夫を凝...

品切れ
西根正剛　叉鬼山刀　フクロナガサ6寸

27,800円（税込30,580円）
- FN-180
使いやすいサイズ、刃長180mmのフクロナガサです。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られています。その阿仁でマタギであり、鍛冶師として知られた、西根稔（鍛冶銘西根正剛）氏が、従来のマタギが使うナガサに独自の工夫を凝らし改良して造...

品切れ
西根正剛　叉鬼山刀　フクロナガサ4.5寸左用

30,420円（税込33,462円）
- FN-135L
刃渡り140mm、シリーズの中では、最も小さく取り回しやすい、フクロナガサ4寸5分の左利き用です。 ※品切れの場合、出来上がりまで2～3ヶ月程度かかります。どうぞご了承くださいませ。小型で、やや鋭角な刃付けになっていますので、藪払いには向きません。ナイ...

品切れ

西根正剛　叉鬼山刀　フクロナガサ4.5寸

24,800円（税込27,280円）
- FN-135
刃渡り140mm、シリーズの中では、最も小さく取り回しやすい、フクロナガサ4寸5分です。小型で、やや鋭角な刃付けになっていますので、藪払いには向きません。ナイフ的な使い方に向いています。秋田県阿仁、マタギのふるさと、マタギ発祥の地として知られてい...

品切れ
池内刃物　Ｖ金10号特別鍛造マキリ150　革ケース付

13,880円（税込15,268円）
- IK-V10M150K
革ケース付でさらに便利！使いやすくなりました！漁師さんからの要望で生まれた、人気の『マキリ小刀Ｖ金10号特別鍛造』ご要望の多かった革ケース付です。刀身に錆びにくく良く切れる「Ｖ金10号」を使用。鍛冶職人が1丁ずつ丹念に鍛造して作っていますので、す...

品切れ
佐治武士作ワイルドハンター　クロコダイル　有色ダマスカス

41,500円（税込45,650円）
- ST-WH135CY
品切れ
佐治武士作【武士】有色ダマスカス

23,000円（税込25,300円）
- STBS-Y150
品切れ

佐治武士作【武士】白紙多層鋼

21,100円（税込23,210円）
- STBS-T150
越前鍛冶三代目伝統工芸士、佐治武士（さじたけし）さんの人気作『武士』白紙多層鋼です。多層鋼の美しい刀身に、紐刀剣巻きの柄を合わせた、小さな日本刀のような雰囲気を醸し出しす、魅力的な和式ナイフです。全長270mm、刃長150mm、身厚4.7mm、刃幅30mm、重さ...

品切れ
佐治武士作【武士】白紙甲伏

23,600円（税込25,960円）
- STBS-SK150
越前鍛冶三代目伝統工芸士、佐治武士（さじたけし）さんの『武士白紙甲伏』です。甲伏とは、日本刀の鍛え方の一つで、鍛錬する際、芯鉄を鋼で包み込むようにして鍛える方法です。このナイフも、軟鉄を白鋼で包み込んで鍛えています。ですので、表面全体が鋼とな...

品切れ
佐治武士作【武士】白紙割込

19,200円（税込21,120円）
- STBS-S150
品切れ
佐治武士作【武士】青紙スーパー

23,000円（税込25,300円）
- STBS-A150
品切れ