e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

日野浦刃物工房　味方屋作　博多包丁180　黒鎚目　水牛八角柄

27,000円（税込29,700円）

日野浦刃物工房『味方屋作　キャンプ鉈・鞘鉈105　黒』両刃

14,100円（税込15,510円）

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 210

28,180円（税込30,998円）

青鋼鎚目　狩猟刀150

27,200円（税込29,920円）

レッドオルカ　黒打渓流鉈　白紙割込150

34,000円（税込37,400円）

美濃守　ダマスカス肥後小刀

21,800円（税込23,980円）

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　狩猟剣鉈8寸　240

29,180円（税込32,098円）

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ125

84,600円（税込93,060円）

肥後守（ひごのかみ）・肥後ナイフ(113)

全743件

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商品名
製造元

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し12」

4,180円（税込4,598円）
- IK-A0012
刃幅12mm、やや細目の切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　30」

7,150円（税込7,865円）
- IK-830B
刃幅約30mm、やや巾広の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付い...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　27」

6,050円（税込6,655円）
- IK-827B
刃幅約27mm、やや巾広の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付い...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　24」

5,500円（税込6,050円）
- IK-007
刃幅約24mm、使いやすい切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）...

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　21」

4,950円（税込5,445円）
- IK-008
刃幅21mm、使いやすい切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　18」

4,620円（税込5,082円）
- IK-818B
刃幅18mmの使いやすい青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたも...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　15」

4,400円（税込4,840円）
- IK-009
刃幅15mm、青鋼を鍛えた使いやすい切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が...
池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃105

6,620円（税込7,282円）
- IK-HT105D
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い小出刃です。小魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは小さい方で105mmのタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。刀身は...

池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁150

7,120円（税込7,832円）
- IK-HT150B
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付き...
池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁120

6,800円（税込7,480円）
- IK-HT120B
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁120mmです。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメるのにも便利な小包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい造り。刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ス...
ダマスカス肥後小刀スネークウッド

22,000円（税込24,200円）
- HD-SW110
肥後守の大サイズと同じ大きさのダマスカスの刀身に、独特の模様が魅力的なスネークウッドのハンドルを付けた肥後守風の小刀です。洋式ナイフによく採用されている、ライナーロックシステムで刃を固定することが出来ますので、とても使いやすい小刀となっています...
カネコマ　細工小刀丸形（トンガリ）

4,700円（税込5,170円）
- KS-002
肥後守鍛冶の永尾さんが、新しく造った小刀です。やや厚みがあり、竹細工など堅い物を削るようにと青紙を割り込んで作られています。全長175mm刃渡り65mm、身厚4mm、刃幅18mm、重量95g、軟鉄に青紙割込両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは、出来上がり時...

ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

9,800円（税込10,780円）
- AT-LO0002SV
機能的で美しいソムリエナイフなどで有名な、関のナイフメーカー『ATHRO（アスロ）』の新製品。百一層鍛造鋼のとても魅力的なレターオープナー（ペーパーナイフ）シルバーです。日本刀を思わせるフォルム、鋼材には、芯材に錆びにくく切れ味の良いＶ金10号を使用...
汎用　革ケース　小

2,000円（税込2,200円）
- BCS-110c
汎用革ケース小です。ナスカン付で携帯に便利、汎用性が高く肥後守やビクトリノックス等、お手持ちのナイフにもお使い頂けます。高さ：108mm、幅：60mm（外寸）
佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀270スタッグ（鹿角）ハンドル

52,000円（税込57,200円）
- ST-YD270STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。かなり大きめプロ用サイズの牛刀270です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ...
山本　直作　ドロップ青紙多層鋼　黒紐巻

20,200円（税込22,220円）
- YN-DR95AO
注目の越前鍛冶、山本直（やまもとなお）さんが、鍛えた鍛造ナイフ。人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョンです。一体型のハンドルに、黒紐を巻いたバージョンです。穴のあいたタイプに比べ、ハンドル部分が薄いので、その分軽くなっています。刀身には、切...

片山雄太作　【かわせみ】　V金10号ダマスカス　スピアー

25,000円（税込27,500円）
- KY-K80SP
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・スピアーです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアンウッドのハンドルを付けた細身で美しいナイフ。刃長80mmと小...
日野浦刃物工房　味方屋作　切付牛刀210　黒　水牛焼栗柄

27,200円（税込29,920円）
- HA-210KG
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀210です。プロの方には手頃な大きさ、ご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の...

品切れ
日野浦刃物工房　味方屋作　博多包丁180　黒　水牛焼栗柄

23,700円（税込26,070円）
- HA-0005HK
独特の形が魅力的な「博多型」包丁180。菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』。丹...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ130-2

23,800円（税込26,180円）
- ND-S130J2
アウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに！西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えたお手頃サイズの実用ナイフ130が入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で念に鍛えて作っていま...

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稲垣工房　Ｖ金10号ダマスカス　フォールディングナイフ　スタッグ

8,100円（税込8,910円）
- IG-105STG
岐阜県関市のナイフメーカー『稲垣工房』が1本ずつ手造りした、ダマスカス・フォールディングナイフです。 31層ダマスカス鋼の刀身は心材にVG-10を使用、美しく切れ味も抜群です。また、肥後守のように「チキリ」に指を掛けてワンハンドでオープン出来るようになっ...

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【限定品】かね駒　肥後守　特選青紙割込５寸　ジャンボ　多層鋼笹刃型2～Higonokami Knife Aogami Jumbo Damascus

23,000円（税込25,300円）
- HG-ATJ00015S-2
5寸ジャンボ多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）笹刃型です。刃長115mm特大サイズより２回り大きなジャンボサイズの刀身には、美しい多層鋼の刃紋が出ています。さらに、鋭い笹刃型に研がれた特別仕様の肥後守です。桐箱入りですのでコレク...

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土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　狩猟剣鉈1尺　300mm

34,860円（税込38,346円）
- MSK-300
シリーズ最長！土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた狩猟剣鉈1尺（刃長300mm）です。土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。軟鉄に青紙を割込鍛えた300mmの長大な刀身は、先端峯側にシノギを...

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肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-３～Nagao Higonokami Damascus

18,200円（税込20,020円）
- HG-PTD003
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）特大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませ...

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蔵出し！「播磨ノ国乃住　元佑作」銘入り　肥後守　多層鋼青紙割込　特大

16,000円（税込17,600円）
- HG-MH0003
【蔵出し！】決算棚卸しの際に見つかった、先代（四代目）永尾元佑さんが造った、特別製の肥後守多層鋼特大です。特大の刀身には、美しい多層鋼の刃紋が出ています。そして真鍮鞘の裏には【播磨ノ国乃住　元佑作】の銘が刻印されています。希少な、先代元佑さ...

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【蔵出し！】四代目　元佑作　肥後守　多層鋼青紙割込　特大　黒鞘２

16,000円（税込17,600円）
- HG-M0002BK
【蔵出し！】決算棚卸しの際に見つかった、先代（四代目）永尾元佑さんが造った、特別製の肥後守多層鋼特大黒鞘バージョンです。特大の刀身には、美しい多層鋼の刃紋が出ています。そして黒鞘の裏には竹林から半身をのぞかせる虎の姿と、【元佑作】の銘が刻印さ...

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【蔵出し！】四代目　元佑作　肥後守　多層鋼青紙割込　特大　黒鞘１

16,000円（税込17,600円）
- HG-M0001BK
【蔵出し！】決算棚卸しの際に見つかった、先代（四代目）永尾元佑さんが造った、特別製の肥後守多層鋼特大黒鞘バージョンです。特大の刀身には、美しい多層鋼の刃紋が出ています。そして黒鞘の裏には竹林から半身をのぞかせる虎の姿と、【元佑作】の銘が刻印さ...

品切れ
日野浦刃物工房　『味方屋作』　鞘鉈5.5寸（165）　黒打両刃　ナイロンケース付

15,600円（税込17,160円）
- AS-S165NR
刃渡り5.5寸（約165mm）、使いやすいサイズの黒打ち鞘鉈両刃、ナイロンケース付きです。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切...

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日野浦刃物工房　味方屋作　米沢型鉈

15,300円（税込16,830円）
- AS-Y180
日野浦刃物工房、味方屋（あじがたや）作の米沢型鉈180 表をくぼませてやや軽く扱えるように造られた刀身は、先端にはしと呼ばれる突起が有り、刃が地面に当たって欠けるのを防いでくれます。また、木を引っかけてたぐり寄せたりするのにも使われます。軟鉄に鋼...

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日野浦刃物工房　『味方屋作』　鞘鉈6寸（180）　黒打両刃　ナイロンケース付

16,100円（税込17,710円）
- AS-S180NR
刃渡り6寸（180mm）、使いやすい黒打ち鞘鉈両刃、ナイロンケース付きです。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいき...

品切れ
日野浦刃物工房　『味方屋作』　鎚目鞘鉈5.5寸（165）　黒打両刃　ナイロンケース付

17,200円（税込18,920円）
- AS-T165RN
鎚目の刀身が美しい味方屋作黒打ち鉈、ナイロンケース付きです。使いやすいサイズ、刃長165mmの両刃造りです。極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋（あじがたや）の鉈。黒打ちの刀身には、鎚目が付けられとても魅力的な仕上がりになっています。両...

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日野浦刃物工房　味方屋作　黒和式ナイフ120　両刃

22,000円（税込24,200円）
- AS-WK120
使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフです。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的なナイフ。シンプルで魅力ある黒打ちの刀身は、両刃ですので真っ直ぐに切り込んでいきます。キャンプや渓流釣り...

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日野浦刃物工房『味方屋作　キャンプ鉈・鞘鉈105』ミガキ

13,500円（税込14,850円）
- AS-S105KM
使いやすい小ぶりのミガキ鞘鉈です。刃渡り３寸５分（105mm）食い込みのいい片刃の鉈。布ケース付でキャンプや渓流釣りなど、アウトドアでちょっと使うのにすごく便利な鉈です。日野浦刃物工房四代目日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹...

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日野浦刃物工房『味方屋作　鎚目剣鉈210　両刃』

39,800円（税込43,780円）
- AS-TK210R
こだわりの越後鍛冶、日野浦刃物工房が丹誠込めて造った『味方屋（あじがたや）作』バージョンの、特注鎚目剣鉈7寸（210）両刃です。軟鉄をタガネで割込み、鋼を鍛接、丹念に叩いて鍛え上げ焼き入れされています。鎚目模様がとても美しい、魅力ある剣鉈に仕上がっ...

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マキリ用革ケース

3,200円（税込3,520円）
- MCS-220
マキリ用革ケースです。池内刃物の青鋼特別鍛造や、Ｖ金10号マキリにお使い頂けます。長さ：235mm、幅52mm（外寸）

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池内刃物　青鋼山ナタ180　両刃

12,800円（税込14,080円）
- IK-YN180
刃長180mm、使いやすいサイズの山ナタ（角鉈）です。兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、山鉈です。青二鋼を丹念に鍛え上げた刃は、使い込むほどに切れ味の良さを感じて頂けます。シンプルな黒打ち鎚目仕上げの刀身に、...

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土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 300

34,860円（税込38,346円）
- MHK-300S
新入荷！最長300mm！土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈300です。刃渡り300mm、細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりのかなり長めの剣鉈です。鋼には切れ味が鋭く、強...

品切れ
キャンプ・焚き火に！ステンレスＶ金5号鎚目鉈180　両刃

19,400円（税込21,340円）
- V5-180R
使いやすく、錆びにくいステンレス鋼！細身の鎚目角鉈180両刃です。刃渡り６寸（180mm）、ステンレスの間に研ぎやすく切れ味の良いＶ金5号を挟み込んだ刀身は、黒打ちで鎚目が入った魅力的な造り。鋼は峯まで入っており、両刃ですので、真っ直ぐに切り込んでいき...

品切れ
土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　狩猟剣鉈9寸　270

30,280円（税込33,308円）
- MSK-270
土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げた狩猟剣鉈9寸（刃長270mm）です。土佐鍛冶が作る剣鉈で、とても人気のあるタイプです。軟鉄に青紙を割込鍛えた9寸の大きめの刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状...

品切れ
土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼　狩猟剣鉈６寸180

24,180円（税込26,598円）
- MSK-180
土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と三代目松本孝氏が丹念に鍛え上げた、使いやすい剣鉈６寸（刃長180mm）です。軟鉄に青紙を割込鍛えた刀身は、先端峯側にシノギを付けた鋭い形状で、止め刺しなどに使いやすい剣鉈です。ハンドルには丈夫な樫...

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かね駒　肥後守　縦折　青紙割込（大）　角型

3,300円（税込3,630円）
- HG-TO0001
『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】五代目肥後守鍛冶職人永尾光雄氏が鍛えた復刻版！肥後守縦折角型です。かなり昔に一時期販売されていた、真鍮鞘を縦に折り曲げた珍しいタイプで、先代（四代目）の元佑さんにも少し...

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片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　和ペティ　欅八角柄付

15,000円（税込16,500円）
- KY-V135P
美しいダマスカス和ペティです。刃渡り135mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。果物や、野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何かと便利な包丁です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが...

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片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　牛刀240

20,000円（税込22,000円）
- KY-V240G
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス牛刀240です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。刃渡り24cm、プロ用サイズの牛刀240ですが、趣味の料理人にもご愛用頂けるサイズです。このくらいの長さがある...

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片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　切付三徳包丁

18,500円（税込20,350円）
- KY-V165K
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス切付（剣型）三徳包丁です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された新進の越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、カスタム包丁です。先が尖った切付型。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状...

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片山雄太作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　三徳包丁

18,500円（税込20,350円）
- KY-V165S
美しいＶ金10号ニッケルダマスカス三徳包丁です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、鍛えたカスタム包丁です。三徳包丁は、「肉・魚・野菜」と家庭料理の多くの場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でご家庭料理全...

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土井逸夫作　カスタムナイフ　小天狗80

14,800円（税込16,280円）
- TK-80K
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気「カスタムナイフ」の新作！堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、小ぶりの和式ナイフ「小天狗」です。青二鋼を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で飽きのこないシンプルな造り。刃渡り80mm、全長155mmと小ぶりで、小魚をさばい...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀270　アイアンウッドハンドル

52,000円（税込57,200円）
- ST-YD270IRN
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。かなり大きめプロ用サイズの牛刀270です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　ペティナイフ　アイアンウッドハンドル

31,500円（税込34,650円）
- ST-YD130IRN
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 1本あると何かと便利で使いやすいペティナイフ130mmです。果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをするなど便利にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、...

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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　ペティナイフ　スタッグ（鹿角）ハンドル

31,500円（税込34,650円）
- ST-YD130STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 1本あると何かと便利で使いやすいペティナイフ130mmです。果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをするなど便利にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、...

品切れ
佐治武士作　青紙有色ダマスカス　三徳包丁　スタッグ（鹿角）ハンドル

38,500円（税込42,350円）
- ST-YD170STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすい三徳型包丁です。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食...

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