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トップ > 和式ナイフ

和式ナイフ

全国の鍛冶職人が鍛えた和式打ち刃物の逸品をどうぞ!

和式ナイフのコーナーです。
赤く熱した、鉄と鋼を叩いてはのばし、叩いてはのばし、鍛錬していく鍛造刃物。
古来よりの伝統を今に伝え、魂を込めて鍛え上げた和式ナイフの世界。
刃物のもつ素晴らしさと奥深さを伝えてくれる現代の名匠たちの技をぜひ味わって下さい。
 

和式ナイフカテゴリー一覧

和式ナイフ 商品一覧

全740件

  • 肥後守・肥後ナイフ用革ケース(大)

    肥後守・肥後ナイフ用革ケース(大)

    2,700円(税込2,970円)

    • HCD-001

    【剣聖・宮本武蔵】シリーズの肥後ナイフを作る、兵庫県三木市の「宮本製作所」の製品。 肥後守・肥後ナイフ、大サイズ用の本革ケースです。 宮本武蔵シリーズはやや細身ですので、かね駒肥後守の場合、 青紙割込(大)、笹刃型などは問題なく入りますが、青紙割込特...

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  • 汎用 革ケース 小

    汎用 革ケース 小

    2,000円(税込2,200円)

    • BCS-110c

    汎用革ケース小です。 ナスカン付で携帯に便利、汎用性が高く肥後守やビクトリノックス等、お手持ちのナイフにもお使い頂けます。 高さ:108mm、幅:60mm(外寸)

    カートに入れるすぐに購入
  • 肥後守・肥後ナイフ用革ケース(特大)

    肥後守・肥後ナイフ用革ケース(特大)

    2,900円(税込3,190円)

    • HCD-002

    【剣聖・宮本武蔵】シリーズの肥後ナイフを作る、兵庫県三木市の「宮本製作所」の製品。 肥後守・肥後ナイフの、特大サイズ用の本革ケースです。 特別鍛造や多層鋼など厚みのある物もこちらをご利用下さい。 高さ:145mm、幅:40mm(外寸)

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  • 山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻

    山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻

    20,200円(税込22,220円)

    • YN-DR95AO

    注目の越前鍛冶、山本 直(やまもと なお)さんが、鍛えた鍛造ナイフ。 人気の「ドロップ」青紙多層鋼バージョンです。 一体型のハンドルに、黒紐を巻いたバージョンです。 穴のあいたタイプに比べ、ハンドル部分が薄いので、その分軽くなっています。 刀身には、切...

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  • 【限定品】かね駒 肥後守 特選青紙割込5寸 ジャンボ〜Higonokami Knife Aogami Jumbo

    【限定品】かね駒 肥後守 特選青紙割込5寸 ジャンボ〜Higonokami Knife Aogami Jumbo

    16,000円(税込17,600円)

    • HG-ATJ0015

    標準のラインナップには無い特別製肥後守ジャンボ。 特選桐箱入り肥後守青紙割込の特大より大きな、5寸ジャンボサイズです。 鞘の長さが150mm、刃長120mmあります。 『肥後守(ひごのかみ)』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の特製品。 どっし...

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  •  マウス ダマスカス ナイフ

     マウス ダマスカス ナイフ

    9,980円(税込10,978円)

    • HK-M35

    キーホルダーにもなる、手のひらにスッポリ収まるかわいいダマスカスナイフです。 美しいダマスカスの刀身は、「マウス」の名がぴったりのずんぐりしたかわいいデザイン。 芯材にステンレス特殊鋼を挟み込んでいますので、錆に強く切れ味も抜群です。 キャンプ道具...

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  • 佐治武士作【マキリ小刀】有色ダマスカス 両刃

    佐治武士作【マキリ小刀】有色ダマスカス 両刃

    22,800円(税込25,080円)

    • ST-MS135YD

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんが鍛えた、使いやすいマキリ小刀。 当店特注品、青紙有色ダマスカスバージョン両刃です。 特別製「有色ダマスカス」の刀身は、「鋼の宝石」などと呼ばれ、青紙と銅や真鍮などを使った、 鍛造有色ダマスカスの独特の模様が美しい...

    品切れ

  • 佐治武士作「漁師マキリ 有色ダマスカス」片刃

    佐治武士作「漁師マキリ 有色ダマスカス」片刃

    27,400円(税込30,140円)

    • ST-RM155YK

    美しいダマスカスの刀身が魅力の『漁師マキリ』シリーズ。 当店特注品、青紙有色ダマスカスバージョン片刃です。 『漁師マキリ』は、越前武生の鍛冶職人、伝統工芸士・佐治武士さんの人気作品。 特別製「有色ダマスカス」の刀身は、「鋼の宝石」などと呼ばれ、青紙...

    品切れ

  • 佐治武士作「漁師マキリ 有色ダマスカス」両刃

    佐治武士作「漁師マキリ 有色ダマスカス」両刃

    27,400円(税込30,140円)

    • ST-RM155YR

    美しいダマスカスの刀身が魅力の『漁師マキリ』シリーズ。 当店特注品、青紙有色ダマスカスバージョン両刃です。 『漁師マキリ』は、越前武生の鍛冶職人、伝統工芸士・佐治武士さんの人気作品。 特別製「有色ダマスカス」の刀身は、「鋼の宝石」などと呼ばれ、青紙...

    品切れ

  • G・サカイ サビナイフ8 マキリ 直刃 朱

    G・サカイ サビナイフ8 マキリ 直刃 朱

    9,440円(税込10,384円)

    • GSS-008SU

    ほとんど錆びることがない、驚異の新素材『H1』鋼材をブレードに使用した、サビナイフ・マキリ両刃 朱です。 和式ナイフで人気のマキリ。 『まきり』って聞き慣れない、名前ですよね。 現代では、主に東北や北海道の漁師さんや、職人さんが漁場や水産加工場で、イ...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込ナイフ142 カリン

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込ナイフ142 カリン

    45,800円(税込50,380円)

    • ND-S142

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、丹念に鍛えた本割込ナイフが、久しぶりに入荷致しました。 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて造っています。 「白紙1号」鋼は、純度が高く...

    品切れ

  • 池内刃物 V金10号特別鍛造マキリ150ローズ鞘

    池内刃物 V金10号特別鍛造マキリ150ローズ鞘

    13,800円(税込15,180円)

    • IK-V10M150R

    漁師さんからの要望で生まれた、人気の『マキリ小刀V金10号特別鍛造』です。 刀身に錆びにくく良く切れる「V金10号」を使用。 鍛冶職人が1丁ずつ丹念に鍛造して作っていますので、すごくよく切れ、使いやすい小刀に仕上がっています。 東日本大震災の後、東北の...

    品切れ

  • 日野浦刃物工房 『味方屋作 竹割り鉈150』両刃

    日野浦刃物工房 『味方屋作 竹割り鉈150』両刃

    7,000円(税込7,700円)

    • AS-TW150

    日野浦刃物工房が、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで一貫して丹誠込めて造られた、竹割り用の鉈です。 竹を切るのではなく、縦に割っていくための細身小型のなたです。 とても使いやすく竹細工や、小物の製作などに重宝します。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房...

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  • かね駒『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム』黒鞘1

    かね駒『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム』黒鞘1

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD001K

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ黒鞘笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様がとても美しく魅力...

    品切れ

  • 日野浦司作 和牛刀210黒〜Tsukasa Hinoura Cook's knife210

    日野浦司作 和牛刀210黒〜Tsukasa Hinoura Cook's knife210

    40,800円(税込44,880円)

    • TS-G210RB

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、和牛刀210黒打ちです。 軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な和牛刀です。 「牛刀」となっていますが、お肉以外にも野菜を刻んだ...

    品切れ

  • 佐治武士作【漁師マキリ】

    佐治武士作【漁師マキリ】

    21,500円(税込23,650円)

    • ST-RM155

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品『漁師マキリ』です。 日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。 白紙を使った刀身は、魚を捌いたり、刺身など切り身にするのに適した、片刃仕...

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  • 美濃守 肥後小刀 ステン黒鎚目

    美濃守 肥後小刀 ステン黒鎚目

    9,000円(税込9,900円)

    • MK-100KT

    肥後守の大と同じサイズのステンレス鎚目の刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた 肥後守タイプの小刀です。 味わい深い黒鎚目の刀身は、ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ 錆びにくく幅広い用途にご使用頂けます。 洋式ナイフによく...

    品切れ

  • 【限定品】かね駒 肥後守 樺細工(かばざいく) 青紙割込 特大

    【限定品】かね駒 肥後守 樺細工(かばざいく) 青紙割込 特大

    8,000円(税込8,800円)

    • HG-KB120

    特別製肥後守【樺細工(かばざいく)】です。 肥後守の柄鞘部分に、秋田の樺細工職人により樺を巻いた特別仕様です。 従来の肥後守からさらに、和の雰囲気を強めたとても魅力ある造りになっています。 刀身は、青紙割込特大で、標準的なミガキ仕上げとなっています...

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  • 肥後守 多層鋼青紙割込 特大 プレミアム-黒鞘1〜Nagao Higonokami Damascus

    肥後守 多層鋼青紙割込 特大 プレミアム-黒鞘1〜Nagao Higonokami Damascus

    17,600円(税込19,360円)

    • HG-ATPTD001BK

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守(ひごのかみ)特大サイズ剣型黒鞘バージョンです。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、剣型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいか...

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  • ステンレスダマスカス鋼 肥後小刀

    ステンレスダマスカス鋼 肥後小刀

    24,800円(税込27,280円)

    • HD-110

    ステンレスダマスカス鋼の刀身に、同じくダマスカスのハンドルを付けた、とても魅力的な肥後守タイプの小刀です。 刀身は、片側25層のステンレスダマスカスに、ステンレス特殊鋼の芯材を合わせ51層になっており、ダマスカス独特の刃紋が独特の雰囲気を醸し出してい...

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  • かね駒『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム』黒鞘2

    かね駒『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム』黒鞘2

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD002K

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ黒鞘笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、笹刃型に研ぎきれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様がとても美しく魅力...

    品切れ

  • かね駒『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-4』

    かね駒『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-4』

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD004

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ剣型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い剣型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 【登録商標 肥後守定かね駒】 明治27年(1894年) 初代 永尾駒太郎氏が...

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  • かね駒 『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-3』

    かね駒 『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-3』

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD003

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ剣型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い剣型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様がとて...

    品切れ

  • 肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-2

    肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-2

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD002

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

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  • 肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-1〜Nagao Higonokami Damascus

    肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-1〜Nagao Higonokami Damascus

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD001

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

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  • かね駒 肥後守 〜 Papillio パピリオ〜アンティークゴールド ブラック

    かね駒 肥後守 〜 Papillio パピリオ〜アンティークゴールド ブラック

    20,000円(税込22,000円)

    • HG-PGB001

    ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。 特大サイズの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。 そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、美しく舞う蝶が描かれていま...

    品切れ

  • かね駒 肥後守 〜 龍舞〜ブラック 白龍〜Higonokami Dragon

    かね駒 肥後守 〜 龍舞〜ブラック 白龍〜Higonokami Dragon

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-RBW003

    ゴシック系アーティスト血ゑさんと、唯一の肥後守鍛冶永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。 しなやかに舞うつがいの龍が刻まれた、めちゃくちゃかっこいい!肥後守です。 黒鞘に線で刻まれた龍は、表と裏でデザインが異なっています。 (表の下の方には、控え目にデザ...

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  • 富田修作『極軟鉄鍛造 肥後小刀 鎚目 乱刃』 黒鞘 桐箱入り

    富田修作『極軟鉄鍛造 肥後小刀 鎚目 乱刃』 黒鞘 桐箱入り

    9,800円(税込10,780円)

    • TH-009BK

    新発売! 『極軟鉄鍛造 肥後小刀 鎚目黒鞘乱刃』が新登場です! 兵庫県三木市の播州鑿(のみ)鍛冶、富田修さんが軟鉄に白紙を割込鍛接して鍛えた、肥後守タイプの小刀です。 鞘は黒仕上げの独特の風合いがあり、刀身は肥後守タイプの切っ先形状。 鎚目仕上げで鋼...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込ナイフ123

    西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込ナイフ123

    52,600円(税込57,860円)

    • ND-AS123K

    熊本県の鍛冶職人、西田刃物工房代表西田大祐(だいすけ)さんが、青紙スーパーを丹念に鍛えて造った、小ぶりのナイフです。 軟鉄をタガネで割り込んで、最高の鋼「青紙スーパー」鋼を鍛接、綺麗に磨き上げた小ぶりで使いやすいナイフです。 オーソドックスなデザ...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ148

    西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ148

    65,600円(税込72,160円)

    • ND-TS148BB

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、丹念に造った多層鋼ナイフです。 刃長148mmと丁度使いやすいサイズで、オーソドックスな形のブレード。 狩猟から登山など、アウトドアアクティビティのいろいろな場面で、幅広くお使い頂けます。 【多層鋼...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号 黒打鎚目ナイフ117

    西田刃物工房 大祐作 白一号 黒打鎚目ナイフ117

    46,800円(税込51,480円)

    • ND-S117BKT

    刃長117mm、小ぶりでとても取り回しやすく使いやすいサイズの 黒打ち本鍛造ナイフです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、熊本県の鍛冶士 西田大祐(だいすけ)さんが鍛えた本鍛造黒打ちナイフ。 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味...

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  • 西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込ナイフ140(実用仕上げ)

    西田刃物工房 大祐作 青紙スーパー本割込ナイフ140(実用仕上げ)

    36,800円(税込40,480円)

    • ND-AS140J

    熊本県の刃物鍛冶西田大祐さんが、最高の鋼「青紙スーパー」を鍛え上げた、本鍛造のナイフ。 お買い得な実用仕上げ品です。 軟鉄をタガネで割り込んで「青紙スーパー」鋼を鍛接、丹念に鍛え上げていることには変わりございませんので切れ味は抜群。 オーソドックス...

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  • 西田刃物工房 大祐作 鍛造ニッケルダマスカスナイフ115

    西田刃物工房 大祐作 鍛造ニッケルダマスカスナイフ115

    178,000円(税込195,800円)

    • ND-N115

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、本鍛造のニッケルダマスカスカスタムナイフです。 ブレードは、青紙2号と極軟鉄、そして純ニッケルを重ね合わせ、何度も折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ニッケルダマスカスに、青1号鋼を挟み込...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 鍛造ニッケルダマスカスナイフ125

    西田刃物工房 大祐作 鍛造ニッケルダマスカスナイフ125

    184,500円(税込202,950円)

    • ND-N125

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、本鍛造のニッケルダマスカスカスタムナイフです。 ブレードは、青紙2号と極軟鉄、そして純ニッケルを重ね合わせ、何度も折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ニッケルダマスカスに、青1号鋼を挟み込...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ132スタッグ

    西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ132スタッグ

    55,800円(税込61,380円)

    • ND-TS132STG

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、丹念に造った多層鋼ナイフです。 刃長132mmと丁度使いやすいサイズで、オーソドックスな形のブレード。 狩猟から登山など、アウトドアアクティビティのいろいろな場面で、幅広くお使い頂けます。 【多層鋼...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 青白鋼コアレス ダマスカスナイフ スタッグ

    西田刃物工房 大祐作 青白鋼コアレス ダマスカスナイフ スタッグ

    64,000円(税込70,400円)

    • ND-CL100

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。 ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ダマスカスです。 軟鉄を使わず、鋼と鋼を重ね合わせていますの...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号 黒打鎚目ナイフ150

    西田刃物工房 大祐作 白一号 黒打鎚目ナイフ150

    54,800円(税込60,280円)

    • ND-S150BKT

    刃長150mm、使いやすいサイズの黒打ち本鍛造ナイフです。 『2019広島カスタムナイフショー』に向け、熊本県の鍛冶士西田大祐(だいすけ)さんが 鍛えたとても魅力的な和式ナイフ。 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、丹念に鍛えて造っ...

    品切れ

  • 【ドイツ製】ダマスカス フォールディングナイフ ココボロウッド

    【ドイツ製】ダマスカス フォールディングナイフ ココボロウッド

    10,400円(税込11,440円)

    • GD-C70

    ドイツのナイフメーカーが作った、肥後守タイプのダマスカスナイフです。 片側35層+芯鋼8CR(440Cに近いドイツ規格のステンレス系鋼です)の合計71層になった ダマスカスの刀身に、美しい木目のココボロウッドのハンドルを付けたとても魅力的な小刀。 洋式ナイフに...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』ミガキ

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』ミガキ

    32,800円(税込36,080円)

    • ST-V10GL210CORM

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』ミガキ やや大きめサイズの牛刀210mm、 美しいコーリアン(人工大理石)ハンドル 、特製ミガキバージョンです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 越前鍛冶三代目、...

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  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用サバキナイフ123-2

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 実用サバキナイフ123-2

    20,500円(税込22,550円)

    • ND-S123J-2

    狩猟やアウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに! 西田刃物工房代表、西田大祐さんが、猪解体用にとハンターの依頼を受けて鍛えた、使いやすいサイズの実用ナイフです。 刃長123mmでとても使いやすいサイズ。 狩猟以外にも、釣り魚をさばく、また...

    品切れ

  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス ペティ130 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス ペティ130 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    28,000円(税込30,800円)

    • STH-P130RM

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス包丁。 使いやすいサイズのペティナイフ130mmです。 (品名では130となっていますが、実際の刃渡りは140mmあります。) 果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをす...

    品切れ

  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 鎚目ミガキ 赤黒マイカルタ

    30,200円(税込33,220円)

    • STH-S180RMD

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型鎚目ミガキです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス ペティ100 スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ

    佐治武士作 ニッケルダマスカス ペティ100 スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ

    27,600円(税込30,360円)

    • STH-P100STGT

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカスペティナイフ100(パーリング)です。 こちらは、刃渡り100mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。 錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッ...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ

    30,200円(税込33,220円)

    • STH-N170STGT

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。 錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、伝統的な越前打ち刃物の製法である二枚打ちで、丹念に鍛えて作っています。 さらに鎚目を付けきれい...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 スタッグ(鹿角)』ミガキ

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 スタッグ(鹿角)』ミガキ

    34,600円(税込38,060円)

    • ST-V10GL240STGM

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、人気の高いスタッグ(鹿角)ハンドル特製ミガキバージョンです。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別製のダマス...

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  • 三代目 千代鶴貞秀 切出小刀

    三代目 千代鶴貞秀 切出小刀

    28,800円(税込31,680円)

    • CY-230

    三代目千代鶴貞秀が鍛えた青一鋼の切出し小刀です。 明治・大正・昭和にわたり名品名作を遺し、不世出の名工「千代鶴是秀」。 その千代鶴是秀より技術を学び「千代鶴貞秀」として認められた兵庫県の鉋鍛冶・神吉義良より、その心、技を受け継ぎ、精魂込めた手仕事に...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 240 両刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 剣鉈 240 両刃

    36,200円(税込39,820円)

    • AS-K240R

    かなり大きめ、8寸(刃長240mm)の両刃剣鉈です。 極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋(あじがたや)の剣鉈。 両刃造りで真っ直ぐ切り込んで行きますので、キャンプやアウトドアでとても使いやすい実用的な剣鉈です。 【越後鍛冶 日野浦刃物工房】 ...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 ペティ130』

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 ペティ130』

    22,000円(税込24,200円)

    • ST-SRS130PRED

    刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ 美しい鎚目の刀身は芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 果物や野菜の皮をむいたり、飾り切りや細工など、小回りがきいてとても便利な包丁です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁』

    29,800円(税込32,780円)

    • ST-SRS180SRED

    刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁です。 使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁です。 美し...

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  • 佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』

    佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』

    39,800円(税込43,780円)

    • ST-SRS210RED

    刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った、素晴らしい切れ味の牛刀です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使用。 錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。 ...

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