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トップ > 和式ナイフ

和式ナイフ

全国の鍛冶職人が鍛えた和式打ち刃物の逸品をどうぞ!

和式ナイフのコーナーです。
赤く熱した、鉄と鋼を叩いてはのばし、叩いてはのばし、鍛錬していく鍛造刃物。
古来よりの伝統を今に伝え、魂を込めて鍛え上げた和式ナイフの世界。
刃物のもつ素晴らしさと奥深さを伝えてくれる現代の名匠たちの技をぜひ味わって下さい。
 

和式ナイフカテゴリー一覧

和式ナイフ 商品一覧

全745件

  • 西田刃物工房 大祐作 白一号本割込ナイフ147

    西田刃物工房 大祐作 白一号本割込ナイフ147

    45,800円(税込50,380円)

    • ND-S147

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、台風の為中止になった 『2019関アウトドアズナイフショー』のために丹念に造った本割込ナイフです。 軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて造っ...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白1鋼本鍛造片刃ナイフ112

    西田刃物工房 大祐作 白1鋼本鍛造片刃ナイフ112

    49,800円(税込54,780円)

    • ND-S112K

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、台風の為中止になった 『2019関アウトドアズナイフショー』のために丹念に造った片刃ナイフ。 ブレードは、軟鉄に「白紙1号」を鍛接、丹念に鍛え上げた片刃のナイフです。 片刃ですので、とても切れ味がよ...

    品切れ

  • 西田刃物工房 大祐作 白1鋼本鍛造片刃ナイフ105ブラックアッシュバール

    西田刃物工房 大祐作 白1鋼本鍛造片刃ナイフ105ブラックアッシュバール

    48,000円(税込52,800円)

    • ND-S105K

    熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、台風の為中止になった 『2019関アウトドアズナイフショー』のために丹念に造った片刃ナイフ。 ブレードは、軟鉄に「白紙1号」を鍛接、丹念に鍛え上げた片刃のナイフです。 片刃ですので、とても切れ味がよ...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティ スタッグ』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティ スタッグ』

    24,800円(税込27,280円)

    • ST-V10GLP135STG

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ スタッグ(鹿角) ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじた...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 ブラックマイカルタ』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス ペティナイフ135 ブラックマイカルタ』

    24,800円(税込27,280円)

    • ST-V10GLP135BM

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 刃渡り135mm、使いやすいサイズで、1丁あると何かと便利なペティナイフ、 ブラックマイカルタハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじ...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 ブラックマイカルタ』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 ブラックマイカルタ』

    29,200円(税込32,120円)

    • ST-V10GLS180BM

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁(両刃) 、ブラックマイカルタハンドルです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 台風の為中止になっ...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 スタッグ(鹿角)』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 スタッグ(鹿角)』

    29,200円(税込32,120円)

    • ST-V10GLS180STG

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁(両刃) 、スタッグ(鹿角)ハンドルです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 台風の為中止になった...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 アイアンウッド』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 アイアンウッド』

    29,200円(税込32,120円)

    • ST-V10GLS180IRN

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁(両刃) 、アイアンウッドハンドルです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 台風の為中止になった『...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 コーリアン』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 三徳包丁 コーリアン』

    29,200円(税込32,120円)

    • ST-V10GLS180COR

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁(両刃) 、 美しいコーリアン(人工大理石)ハンドルです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 台風...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッド』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 アイアンウッド』

    30,240円(税込33,264円)

    • ST-V10GL210IRN

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mm、 アイアンウッドハンドルです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 コーリアン』

    30,240円(税込33,264円)

    • ST-V10GL210COR

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mm、 美しいコーリアン(人工大理石)ハンドルです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナ...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 ブラックマイカルタ』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀210 ブラックマイカルタ』

    30,240円(税込33,264円)

    • ST-V10GL210BM

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめサイズの牛刀210mmです。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統...

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  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 スタッグ(鹿角)』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 スタッグ(鹿角)』

    32,600円(税込35,860円)

    • ST-V10GL240STG

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、人気の高いスタッグ(鹿角)ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V金10...

    品切れ

  • 佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 コーリアン』

    佐治武士作『V金10号金色ダマスカス 牛刀240 コーリアン』

    32,600円(税込35,860円)

    • ST-V10GL240COR

    新作!『V金10号金色ダマスカス包丁』 やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、美しいコーリアン(人工大理石)ハンドルです。 台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、新素材 『V...

    品切れ

  • 佐治武士作 みやび 山野小刀型

    佐治武士作 みやび 山野小刀型

    29,960円(税込32,956円)

    • ST-M00120

    台風19号の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士さんが鍛えた和式ナイフの逸品。 小型で美しい「みやび 山野小刀型」です。 素朴な魅力が人気の山野小刀を、「みやび」仕様にした特別製。 刃長125mmのと...

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  • 後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼切出し7分 薄地

    後藤益美作 関包平(かねひら)青鋼切出し7分 薄地

    4,500円(税込4,950円)

    • GA-007KS

    刃幅約21mm、やや薄手タイプで使いやすい切出し小刀です。 刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。 日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を火造りする...

    品切れ

  • 土居良明作 ニッケルダマスカスナイフ

    土居良明作 ニッケルダマスカスナイフ

    35,600円(税込39,160円)

    • DND-125

    土佐の名工、土居良明作のダマスカスナイフです。 刃長120mm、美しいダマスカスの刀身は、両刃で芯材にステンレス特殊鋼を使用。 錆びにくく、使いやすいサイズでキャンプ・アウトドアや狩猟の際などの強い味方になってくれます。 全長:240mm、刃長:120mm、刃幅...

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  • 佐治武士作【マキリ小刀】白紙多層鋼 両刃

    佐治武士作【マキリ小刀】白紙多層鋼 両刃

    17,800円(税込19,580円)

    • ST-MS135TR

    越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんが鍛えた、使いやすいマキリ小刀多層鋼両刃です。 このマキリ小刀は、刃長135mmと、すごく取り回しやすいサイズで両刃造りですので、右利き・左利きの方どちらもお使い頂けます。 【マキリ】とは? 各地に古来から伝わる、万能...

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  • 西口良次作 和釘小刀30

    西口良次作 和釘小刀30

    28,000円(税込30,800円)

    • NS-01060

    稀少!伝統工芸士 西口良次さんの和釘小刀です。 神社や古いお寺などを解体した時に出る、江戸時代の和釘を利用して作った、すごく趣のある小刀です。 細身で、鋼には青鋼を使用、とても良く切れ研ぎやすい小刀です。 西口良次さんは、刃物の町兵庫県三木市で、...

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  • 佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス フォールディングナイフ

    佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス フォールディングナイフ

    32,600円(税込35,860円)

    • ST-HIS75FD

    越前鍛冶佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えた、ダマスカスフォールディングナイフです。 R2粉末ハイス鋼を、越前鍛冶の第一人者、佐治武士さんが鍛造し、さらに切れ味と粘り強さを増しています。 美しいダマスカスの紋様が独特の雰囲気を醸し出...

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  • 佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス フォールディング三徳(折りたたみ)

    佐治武士作 R2粉末ハイス ダマスカス フォールディング三徳(折りたたみ)

    29,800円(税込32,780円)

    • ST-HIS130FD

    アウトドアクッキングで、大注目!&大活躍!間違い無し! キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ダマスカス三徳包丁(両刃)です。 越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマスカス...

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  • 日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈210 片刃

    日野浦刃物工房 味方屋作 鞘鉈210 片刃

    12,400円(税込13,640円)

    • AS-NK210

    長め刃長210mmの角鉈です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造りです。 日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。 周りが、どんどん機械化、大量生...

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  • 土居良明作 鞘鉈210 片刃ミガキ

    土居良明作 鞘鉈210 片刃ミガキ

    21,000円(税込23,100円)

    • DY-SN210M

    土佐鍛冶、土居良明さんが鍛えた片刃の角鉈210です。 研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用)造り。 やや長めの210mmの刀身に合わせ、柄も長めで何かと使い勝手のいい鉈です。 全長425mm、刃長215mm、刃幅45mm、刃厚6mm、重さ500g、刃材軟鉄+安来白紙2号片刃、...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 24」鎚目

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 24」鎚目

    5,200円(税込5,720円)

    • IK-007T

    人気のサイズ、刃幅約24mm、使いやすい切出し小刀です。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と...

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  • 池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 15」鎚目

    池内刃物 手打本鍛造「青鋼切出し 15」鎚目

    4,200円(税込4,620円)

    • IK-009T

    刃幅15mm鎚目バージョンの切出し小刀。 刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、 複合材(はじめから鋼と軟鉄が付いたもの)...

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  • 日野浦司作 三徳包丁 黒165梨地 水牛柄〜Tsukasa Santoku165

    日野浦司作 三徳包丁 黒165梨地 水牛柄〜Tsukasa Santoku165

    25,200円(税込27,720円)

    • TS-H165RBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、三徳包丁165黒打ち梨地です。 軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な三徳包丁です。 三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭...

    品切れ

  • 日野浦司作 三徳包丁 黒180梨地 水牛柄〜Tsukasa Santoku180

    日野浦司作 三徳包丁 黒180梨地 水牛柄〜Tsukasa Santoku180

    27,600円(税込30,360円)

    • TS-H180RBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、三徳包丁180黒打ち梨地です。 軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な三徳包丁です。 三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭...

    品切れ

  • 日野浦司作 菜切り包丁 黒165 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Nakiri165

    日野浦司作 菜切り包丁 黒165 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Nakiri165

    40,800円(税込44,880円)

    • TS-HN165WBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、黒打ちの菜切り包丁です。 軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい菜切り包丁です。 昔ながらの菜切りタイプ、野菜を刻むのにはこの形が一番...

    品切れ

  • 日野浦司作 三徳包丁 黒180 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Santoku180

    日野浦司作 三徳包丁 黒180 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Santoku180

    44,000円(税込48,400円)

    • TS-H180WBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、黒打ちの三徳包丁180です。 軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい三徳包丁です。 三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっ...

    品切れ

  • 日野浦司作 三徳包丁 黒165 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Santoku165

    日野浦司作 三徳包丁 黒165 水牛焼栗変わり柄〜Tsukasa Hinoura Santoku165

    40,800円(税込44,880円)

    • TS-H165WBK

    伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司(ひのうらつかさ)さんが鍛えた、黒打ちの三徳包丁165です。 軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい三徳包丁です。 三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっ...

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  • 佐治武士作【武士】V10ニッケルダマスカス

    佐治武士作【武士】V10ニッケルダマスカス

    30,000円(税込33,000円)

    • STBS-ND150

    伝統工芸士、越前鍛冶三代目佐治武士さんの人気シリーズ「武士」の特別バージョン。 V金10号ニッケルダマスカスです。 刀身に、錆びに強く切れ味バツグンの、V金10号ニッケルダマスカスを使用しています。 ニッケルダマスカス独特の刃紋とグレーの刀身が、な...

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  • 最長!土居良明作 細身剣鉈300

    最長!土居良明作 細身剣鉈300

    29,800円(税込32,780円)

    • TK-300S

    刃長300mm、土佐の鍛冶士土居良明さんが、丹念に鍛え上げた長尺の細身剣鉈です。 刀身が300mmとかなり長いのですが、刃幅が細目でやや軽目で携帯性に優れ、また鋭い先端は狩猟の際の止めさしなどにも使いやすい形状となっています。 狩猟や、渓流釣りのお供に、ア...

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  • 佐治武士作 宝刀・影法師300 有色ダマスカス

    佐治武士作 宝刀・影法師300 有色ダマスカス

    58,800円(税込64,680円)

    • ST-K300Y

    伝統工芸士、佐治武士さんの人気作、影法師300の特注有色ダマスカスバージョンです。 刃長300mmの迫力ある刀身には、芯材に青紙を使用した青紙有色ダマスカスを使用。 銅や真鍮などを使った鍛造有色ダマスカスの独特の模様が美しい輝きを放っています。 鮫革に紐巻...

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  • 佐治武士作 フクロヌイ刃6寸(180)

    佐治武士作 フクロヌイ刃6寸(180)

    28,800円(税込31,680円)

    • ST-F180

    伝統工芸士、佐治武士さんが鍛えた、山刀「フクロヌイ刃」の6寸(刃渡り180mm)です。 ブレードとハンドルが一体となった丈夫な造りの山刀です。 両刃で、ずっしりした重みがあります。 筒状のハンドルには棒を差し込み目釘を打てるようになっています。 鍛造刃物な...

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  • 土居良明作 オリジナル剣鉈8寸 240黒打

    土居良明作 オリジナル剣鉈8寸 240黒打

    26,800円(税込29,480円)

    • TK-240BK

    土佐の名工、土居良明(どいよしあき)さんが鍛えた、シンプルで使いやすいベストセラー剣鉈8寸(刃長240mm)の黒打ちです。 軟鉄に青紙を割り込んだ両刃の刀身は素朴な雰囲気が魅力の黒打ち仕様。 丈夫な樫のハンドルを付けており、狩猟からアウトドアなど幅広くお...

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  • 片山雄太作 スーパーゴールド2粉末ハイスダマスカス牛刀240

    片山雄太作 スーパーゴールド2粉末ハイスダマスカス牛刀240

    50,000円(税込55,000円)

    • KY-SG2G240I

    福井県越前市、世界的に有名な佐治打ち刃物の鍛冶職人 片山雄太さんが、鍛えたカスタム牛刀です。 刃材に最新素材の、ステンレス粉末ハイス超高級刃物鋼 「スーパーゴールド鋼」を使用。 越前打ち刃物の伝統の技で鍛え上げていますので、すばらしい切れ味を発揮、し...

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  • かね駒 『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-3』

    かね駒 『肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-3』

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD003

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

    品切れ

  • 肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-2

    肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-2

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD002

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

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  • 肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-1〜Nagao Higonokami Damascus

    肥後守 多層鋼青紙割込 大 プレミアム-1〜Nagao Higonokami Damascus

    14,000円(税込15,400円)

    • HG-ATPD001

    多層鋼プレミアバージョン!特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。 画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

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  • かね駒 肥後守 〜 龍舞〜ブラック 白龍〜Higonokami Dragon

    かね駒 肥後守 〜 龍舞〜ブラック 白龍〜Higonokami Dragon

    13,000円(税込14,300円)

    • HG-RBW003

    ゴシック系アーティスト血ゑさんと、唯一の肥後守鍛冶永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。 しなやかに舞うつがいの龍が刻まれた、めちゃくちゃかっこいい!肥後守です。 黒鞘に線で刻まれた龍は、表と裏でデザインが異なっています。 (表の下の方には、控え目にデザ...

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  • かね駒 肥後守 〜 龍舞〜アンティークゴールド 黒龍〜Higonokami Dragon

    かね駒 肥後守 〜 龍舞〜アンティークゴールド 黒龍〜Higonokami Dragon

    13,000円(税込14,300円)

    • HG-RGB002

    ゴシック系アーティスト血ゑさんと、唯一の肥後守鍛冶永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。 アンティークゴールドの鞘にしなやかに舞う、つがいの龍が刻まれた、めちゃくちゃかっこいい!肥後守です。 真鍮の鞘に刻まれた龍は、表と裏でデザインが異なっています。 (...

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  • かね駒 肥後守 〜 龍舞〜アンティークゴールド 白龍〜Higonokami Dragon

    かね駒 肥後守 〜 龍舞〜アンティークゴールド 白龍〜Higonokami Dragon

    13,000円(税込14,300円)

    • HG-RGW001

    ゴシック系アーティスト血ゑさんと、唯一の肥後守鍛冶永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。 アンティークゴールドの鞘にしなやかに舞う、つがいの龍が刻まれた、めちゃくちゃかっこいい!肥後守です。 真鍮の鞘に線で刻まれた龍は、表と裏でデザインが異なっています...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型180 スタッグ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型180 スタッグ

    30,200円(税込33,220円)

    • STH-K180STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の包丁です。 博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたてい...

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  • 藤原小刀製作所 皮断42 青二鋼

    藤原小刀製作所 皮断42 青二鋼

    3,000円(税込3,300円)

    • FKT-42

    皮を切断するための包丁です。 伝統工芸士藤原保彦氏が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品。 【藤原小刀製作所】 昭和2年、初代一雄氏が、三木大村で手打小刀の製造を始め、二代目好輝氏が小出刃包丁や皮断包丁など幅広く商品アイテ...

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  • 藤原小刀製作所 皮断36 青二鋼

    藤原小刀製作所 皮断36 青二鋼

    2,800円(税込3,080円)

    • FKT-36

    皮を切断するための包丁です。 伝統工芸士藤原保彦氏が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品。 【藤原小刀製作所】 昭和2年、初代一雄氏が、三木大村で手打小刀の製造を始め、二代目好輝氏が小出刃包丁や皮断包丁など幅広く商品アイ...

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  • 伝統工芸士 藤原保彦作 「多層鋼切出し21」

    伝統工芸士 藤原保彦作 「多層鋼切出し21」

    13,600円(税込14,960円)

    • FW-021T

    伝統工芸士藤原保彦氏が、受け継がれた伝統の技を用い、地金に多層鋼を使用、安来白紙二号を鍛接、鍛え上げた手造りの逸品。 とても美しい切出し小刀です。 【藤原小刀製作所】 昭和2年、初代一雄氏が、三木大村で手打小刀の製造を始め、二代目好輝氏が小出刃包...

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 グリーンマイカルタ

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 グリーンマイカルタ

    30,200円(税込33,220円)

    • STH-S180GMD

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...

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  • 佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 スタッグ(鹿角)

    佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 スタッグ(鹿角)

    34,800円(税込38,280円)

    • STH-GY210STG

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  • 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 スタッグ(鹿角)

    佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 スタッグ(鹿角)

    30,200円(税込33,220円)

    • STH-S180STG

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型です。 一般的な三徳包丁に比べるとやや厚手・巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ...

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  • 佐治武士作 青紙有色ダマスカス 菜切り170 ブラックマイカルタ

    佐治武士作 青紙有色ダマスカス 菜切り170 ブラックマイカルタ

    36,000円(税込39,600円)

    • STH-N170BM

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作った、主に野菜を切るのに便利な菜切り型の包丁です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も...

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