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e刃物．com店主櫻井　博司
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トップ > 和式ナイフ

和式ナイフ

全国の鍛冶職人が鍛えた和式打ち刃物の逸品をどうぞ！

和式ナイフのコーナーです。
赤く熱した、鉄と鋼を叩いてはのばし、叩いてはのばし、鍛錬していく鍛造刃物。
古来よりの伝統を今に伝え、魂を込めて鍛え上げた和式ナイフの世界。
刃物のもつ素晴らしさと奥深さを伝えてくれる現代の名匠たちの技をぜひ味わって下さい。
　

和式ナイフ鍛冶職人一覧

和式ナイフカテゴリー一覧

和式ナイフ　商品一覧

全652件

  • 佐治武士作　隼　多層鋼ミガキ

    佐治武士作　隼　多層鋼ミガキ

    17,600円（税込19,008円）

    • ST-144TM

    品切れ

  • 佐治武士作　隼　多層鋼　黒打

    佐治武士作　隼　多層鋼　黒打

    17,600円（税込19,008円）

    • ST-144TK

    伝統工芸士、越前鍛冶佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、人気の小刀です。 先端が尖った切れ味鋭い刀身は、白紙多層鋼を使用、素朴な黒打ち仕上げとなっています。 携帯に便利な革ベルト付きの木鞘が付属いたします。 ★多層鋼の刃紋は、その時その時により現れ...

    品切れ

  • 佐治武士作　能登鉈180

    佐治武士作　能登鉈180

    14,000円（税込15,120円）

    • ST-N180

    越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、使いやすい鉈です。 当店特注品：標準的な能登型の鉈の、石突き部分がないタイプです。 黒打ち両刃造りで、柄が長く、振りやすいように先へ行くほど刃幅が広ひろくなり、重心が前に来るようになっています。 独特の...

    品切れ

  • 佐治武士作　二の丸多層鋼

    佐治武士作　二の丸多層鋼

    17,280円（税込18,662円）

    • ST-2T130T

    品切れ

  • 佐治武士作　釣王６

    佐治武士作　釣王６

    16,300円（税込17,604円）

    • ST-TO6-60

    品切れ

  • 佐治武士作　釣王３

    佐治武士作　釣王３

    16,300円（税込17,604円）

    • ST-TO3-80

    品切れ

  • 佐治武士作　釣王２

    佐治武士作　釣王２

    16,300円（税込17,604円）

    • ST-TO2-70

    品切れ

  • 佐治武士作　昇竜210

    佐治武士作　昇竜210

    35,200円（税込38,016円）

    • ST-SR210

    越前鍛冶士・佐治武士さんの人気作品。 刃長210mm白紙多層鋼の刀身に、ハンドルと鞘に押型の牛革と藤を巻いた美しい拵えのナイフです。 全長350mm、刃長210mm、刃厚6mm、刃巾34mm、重さ360g、白紙多層鋼両刃、木鞘付 ※手作り品ですので、多層鋼の模様や細かい仕様...

    品切れ

  • 佐治武士作　若武者6寸　黒打ち

    佐治武士作　若武者6寸　黒打ち

    28,800円（税込31,104円）

    • ST-214

    品切れ

  • 佐治武士作　若武者6寸　ミガキ　革ケース付

    佐治武士作　若武者6寸　ミガキ　革ケース付

    28,800円（税込31,104円）

    • ST-217K

    品切れ

  • 佐治武士作　若武者6寸　ミガキ

    佐治武士作　若武者6寸　ミガキ

    28,800円（税込31,104円）

    • ST-217

    伝統工芸士、越前鍛冶「佐治武士（さじたけし）」氏の、ベストセラー作品。 『若武者』の刃長180mmです。 若干44歳で伝統工芸士の認定を受けた、佐治氏が鍛えた和式ナイフの逸品、「若武者 ミガキ」は、多層鋼の紋様が美しい刀身と、樫に鮫革を巻き漆塗りで仕上げた...

    品切れ

  • 佐治武士作　蒔絵牛刀240

    佐治武士作　蒔絵牛刀240

    90,000円（税込97,200円）

    • STH-MG240Y

    越前打ち刃物を代表する鍛冶職人伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた青紙有色ダマスカスの刀身に、越前漆器の伝統工芸士塚田孝一郎氏による、蒔絵を施した鞘と柄を付けた美しい牛刀240です。 全長360mm、刃長240mm、刃厚2.5mm、刃幅50mm、両刃、280g、...

    品切れ

  • 佐治武士作　蒔絵牛刀210

    佐治武士作　蒔絵牛刀210

    80,000円（税込86,400円）

    • STH-MG210Y

    越前打ち刃物を代表する鍛冶職人伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた青紙有色ダマスカスの刀身に、越前漆器の伝統工芸士塚田孝一郎氏による、蒔絵を施した鞘と柄を付けた美しい牛刀210です。 全長335mm、刃長210mm、刃厚2.2mm、刃幅46mm、両刃、215g、...

    品切れ

  • 佐治武士作　蒔絵ペティナイフ

    佐治武士作　蒔絵ペティナイフ

    65,000円（税込70,200円）

    • STH-MP140Y

    品切れ

  • 佐治武士作　山野小刀

    佐治武士作　山野小刀

    12,000円（税込12,960円）

    • ST-0013

    伝統工芸士、佐治武士さんのベストセラーナイフ。 シンプルで飽きの来ない、オーソドックスな黒打ち割込の刀身と、樫のハンドル。 木鞘には、ベルト通し付のバンドが付いています。 実用的な、小刀ですので、ぜひ研ぎ込んでキャンプなど、アウトドアシーンでお役立...

    品切れ

  • 佐治武士作　山野山刀

    佐治武士作　山野山刀

    10,800円（税込11,664円）

    • ST-0142

    品切れ

  • 佐治武士作　黒豹２　青紙スーパー

    佐治武士作　黒豹２　青紙スーパー

    34,000円（税込36,720円）

    • ST-KH002

    黒豹2、1より長め刃渡り110mmと使いやすいサイズのナイフです。 切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わせた魅力的なナイフです。 黒の専用革ケースが付属します。 全長235、刃渡り1...

    品切れ

  • 佐治武士作　黒豹１　青紙スーパー

    佐治武士作　黒豹１　青紙スーパー

    33,000円（税込35,640円）

    • ST-KH001

    黒豹１、小ぶりで取り回りやすいナイフです。 刃渡り85mmと小さいですが、厚みと重みがありますので、両刃の小出刃のような使い方も可能です。 切れ味抜群の青紙スーパーを丹念に鍛え、独特の鎚目模様を付けた味わい深い刀身に、ブラックマイカルタのハンドルを合わ...

    品切れ

  • 佐治武士作　古都270　有色ダマスカス赤

    佐治武士作　古都270　有色ダマスカス赤

    49,800円（税込53,784円）

    • ST-KT270YDR

    越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた魅力溢れる作品です。 柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。 特別仕様の有色ダマスカスバージョン 赤が、入荷して参りました。 芯の鋼には青紙を使用、銅や、真鍮などのダマス...

    品切れ

  • 佐治武士作　古都　有色ダマスカス270　黒

    佐治武士作　古都　有色ダマスカス270　黒

    49,800円（税込53,784円）

    • ST-KT270YBK

    特別仕様『古都 有色ダマスカス270』入荷！ 越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、魅力溢れる作品です。 柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。 特別仕様の有色ダマスカスバージョン 黒の270が、入荷して参りました...

    品切れ

  • 佐治武士作　鬼武者240ミガキ

    佐治武士作　鬼武者240ミガキ

    35,700円（税込38,556円）

    • ST-211

    品切れ

  • 佐治武士作　丸鹿角ハンドル　カスタム筋引240

    佐治武士作　丸鹿角ハンドル　カスタム筋引240

    36,000円（税込38,880円）

    • STH-MST240S

    細身の筋引240（両刃）です。 一般的に、お肉屋さんの筋引きは片刃で刃付けすることが多いのですが、この包丁は両刃造りになっています。 また研ぎも、割込ですので必ず両刃で研いで頂く必要がございます。 ですので、お肉の筋を引くと言うより、スライスに適した...

    品切れ

  • 佐治武士作　丸鹿角ハンドル　カスタム牛刀240

    佐治武士作　丸鹿角ハンドル　カスタム牛刀240

    36,000円（税込38,880円）

    • STH-MST240

    大きめ刃長240mmの牛刀（両刃）です。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁カスタムバージョン。 錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作った刀身に丸の鹿角を付けています。 Ｖ...

    品切れ

  • 佐治武士作　奥鬼怒（おくきぬ）

    佐治武士作　奥鬼怒（おくきぬ）

    14,400円（税込15,552円）

    • ST-0005

    越前鍛冶三代目、伝統工芸士『佐治武士（さじたけし）』さんが鍛えた、人気の小刀「奥鬼怒（おくきぬ）」です。 通常和式ナイフは、軟鉄と鋼を合わせて火造り鍛造しますが、この小刀は全て鋼で作られていますので、ずっしりとした重みがあります。 鋼ですので、錆...

    品切れ

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