e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

佐治武士作　Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォーク　セット　ブラックマイカルタ

60,000円（税込66,000円）

池内刃物　雲流オリジナル小刀　No.3

17,000円（税込18,700円）

佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　マイカルタ

34,800円（税込38,280円）

三代目　千代鶴貞秀　切出小刀

36,000円（税込39,600円）

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込み　黒打ナイフ130槌目

59,000円（税込64,900円）

レッドオルカ　実用剣鉈　甲伏210

45,000円（税込49,500円）

池内刃物　青鋼山ナタ180　両刃

17,300円（税込19,030円）

5,000円（税込5,500円）

肥後守（ひごのかみ）・肥後ナイフ(101)

全718件

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商品名
製造元

肥後守　青紙割込（大）～Nagao Higonokami　Aogami Dai

2,000円（税込2,200円）
- HG-A002
『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の代表的製品。最もオーソドックスなタイプの肥後守です。軟鉄と青紙が三層になっている複合材を鍛造、焼き入れしてあります。青紙を割り込んであり、鍛造してますので切れ味はすご...

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肥後守　青紙割込　水飛沫（みずしぶき）ピンク

2,400円（税込2,640円）
- HG-MS100PK
『肥後守（ひごのかみ）』の商標登録を持つ唯一の鍛冶工房【永尾カネ駒製作所】の新商品です。サイズは、大（刃長約75mm、鞘100mm）の大きさで、ピンクのカラーメッキを施された鞘に樹脂吹き付の滑り止め加工が施されています。この滑り止め加工が、水滴のように...

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日野浦刃物工房　味方屋作和ペティ　黒

15,600円（税込17,160円）
- HA-0003P
こちらは、使いやすいサイズの、ペティ型です。ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ１丁で、いろいろな料理がこなせたりします。全長275、刃渡り140、身厚3、刃幅32mm ...

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日野浦刃物工房　味方屋作和ペティ　ミガキ

15,800円（税込17,380円）
- HA-0003PM
こちらは、使いやすいサイズの、和ペティ型ミガキです。ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ１丁で、いろいろな料理がこなせたりします。全長275、刃渡り135、身厚2.5、...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　黒

18,600円（税込20,460円）
- HA-0002
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、シンプルな黒仕上げです。柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ミガキ

18,800円（税込20,680円）
- HA-0001
軟鉄に、白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、丁寧に磨かれたミガキ仕様です柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり手になじみ握りやすくなっています。肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。全長310...

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日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈白紙　両刃　180

22,000円（税込24,200円）
- AS-NSR180
鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼白紙」を使用。真っ直ぐ切り込んでいく両刃の角鉈180mmです。両刃ですので、左利きの方も問題無くお使い頂けます。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付け...

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日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈白紙　片刃　180

19,800円（税込21,780円）
- AS-NSK180
鋼に切れ味のいい「ヤスキ鋼白紙」を使用。食い込みがよく、研ぎやすい片刃の角鉈180mmです。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造っ...

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日野浦刃物工房　味方屋作　鞘鉈5.5寸（165）片刃

15,000円（税込16,500円）
- AS-NK165
使いやすい刃長165mmの角鉈です。研ぎやすく、切り込みがいい片刃(右利き用）造りです。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈。周りが、どんどん機械化、...

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日野浦刃物工房　味方屋作　首曲がり鉈

10,800円（税込11,880円）
- AS-KB75
日野浦刃物工房、味方屋（あじかたや）作の首曲がり独特の形をしたユニークな鉈です。もともとは千葉地方で、枝打ち用に使われている鉈だそうです。独特の形から来る絶妙のバランスにより、見た目以上のポテンシャルを秘めており、大変使いやすい鉈です。手頃な...

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日野浦刃物工房　味方屋作　山鉈7寸（210）片刃

30,000円（税込33,000円）
- AS-YT210K
こだわりの越後鍛冶日野浦刃物工房が、丹誠込めて造った『味方屋作』バージョンの山鉈です。根元が幅広で、先が少し細くなった独特の形。表面を磨かずに野鍛冶風に仕上げた非常に素朴な風合いのある表。柄の長さと、刃の形からくるバランスが抜群で、「山鉈」...

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日野浦刃物工房　味方屋作　黒剣鉈　両刃　180

33,800円（税込37,180円）
- AS-KR180
使いやすい180mmの両刃剣鉈です。日野浦刃物工房、三代目で伝統工芸士の日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な剣鉈です。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世界...

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日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　片刃　240

32,200円（税込35,420円）
- AS-K240K
かなり大きめ、刃長240mmの片刃剣鉈です。極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋（あじがたや）の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の...

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日野浦刃物工房　味方屋作　剣鉈　210　片刃

29,800円（税込32,780円）
- AS-K210K
刃長210mmの片刃剣鉈です。極軟鉄に鋼を鍛接し、丁寧に鍛え上げられた味方屋（あじがたや）の剣鉈は、片刃で食い込みがよく、また研ぎやすい実用的な剣鉈です。【越後鍛冶日野浦刃物工房】世界に知られる鍛冶職人、越後鍛冶三代目伝統工芸士の日野浦司（ひの...

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豆肥後守　鈴付き

980円（税込1,078円）
- HG-M02
かわいいミニサイズの「豆肥後守」鈴付きです。全長95mm、刃渡り40mm、鞘の長さ55mm、重量15g、両刃

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豆肥後守

800円（税込880円）
- HG-M01
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藤廣作「青鋼墨流し　切出小刀」

27,000円（税込29,700円）
- FK-AK0001
鍛造によって鍛えられた墨を流したように美しい多層鋼の紋様が特徴の切出し小刀。鋼には切れ味のいい青紙を使っています。【与板鍛冶三代目大久保貞一郎作】昭和25年1月生「大貞刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも数人...

売り切れ

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藤廣作「越乃夕映」　ハイス鋼切出し

36,200円（税込39,820円）
- FK-001
鍛造によって鍛えられた多層鋼の美しい母材に、ハイス鋼を鍛接して鍛えた名品。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも数人しか出来ないと言う古式鍛錬の技法を持って、鑿、小刀などを作れる鍛冶職人の一人。...

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藤廣作「らせん姫　切出し」

28,800円（税込31,680円）
- FK-R002
人気の「らせん」に、少し小ぶりの「姫」が登場しました！巻き付けてあるらせん模様も複雑に絡み合い、独特の風合いをかもし出しています。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生「大貞刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在...

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藤廣作　錬鉄【らせん】切出し小刀

31,600円（税込34,760円）
- FK-R001
鋼には切れ味バツグンの青紙を使用、母材に古鉄である錬鉄に、別の素材を巻き付けるようにして使った、独特の風合いと造りがとてもユニークな小刀です。与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全国でも...

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藤廣作　墨流し「小鮎」小刀

29,000円（税込31,900円）
- FK-004
鮎をモチーフに造られた小刀。母材には墨を流したような多層鋼の美しい紋様が現れ、鋼には青鋼を使った、本当に素晴らしい逸品です。【与板鍛冶三代目大久保貞一郎作】昭和25年1月生「藤廣刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぐ、現在全...

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藤廣作　墨流し「若鮎」小刀

32,000円（税込35,200円）
- FWA-001
清流を泳ぐ鮎をモチーフに造られた美しい小刀。母材には墨を流したような多層鋼の美しい紋様が現れ、鋼には青鋼を使った、本当に素晴らしい逸品です。【与板鍛冶三代目大久保貞一郎作】昭和25年1月生「藤廣刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を...

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藤廣作　切出し【朝霞（あさがすみ）】

26,000円（税込28,600円）
- FK-AS001
与板鍛冶三代目大久保貞一郎作昭和25年1月生「大貞刃物工場」で創業以来90年鍛え続けられた鋼の歴史を受け継ぎ、古式鍛錬の技法を持って、鑿、ナイフなどを作る鍛冶職人。その、大久保貞一郎さんが、白紙２号を使って丹念に鍛えた、切出し小刀の名品です。鍛...

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池内刃物　狩猟用剣鉈210パラコード巻

43,000円（税込47,300円）
- IK-KN210P
兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』が鍛えた、狩猟用剣鉈です。青二鋼を丹念に鍛え上げた刃は、使い込むほどに切れ味の良さを感じて頂けます。シンプルな黒打ち鎚目仕上げの刀身に、パラコード巻の柄、そして黒染め本革ケースが付...

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池内刃物　狩猟用剣鉈135 Ikeuchi kennata135

26,480円（税込29,128円）
- IK-KN135
刃長135mm、シリーズの中で一番小さい狩猟ナイフです。鉈のサブ的な役割として、あるいはキャンプなどアウトドアの場で、使いやすいナイフです。握りやすい柄は、焼いた後ブラシで丁寧に擦って黒くしてあり、独特の風合いがあります。兵庫県三木市で50年以上三代...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　30」左利き用

12,600円（税込13,860円）
- IK-830BL
刃幅約30mm、左利き用の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀。最もオーソドックスなタイプの切出し、鋼は青二鋼を使用。複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を使用せず、軟鉄と...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　18」

6,720円（税込7,392円）
- IK-818B
刃幅18mmの使いやすい青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたも...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付横手小刀　90」

5,400円（税込5,940円）
- IK1-90B
刃長約90mmの横手小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を使用せ...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付横手小刀　135」左利き用

10,400円（税込11,440円）
- IK1-135BL
刃長約135mm、左利き用の横手小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付横手小刀　135」

8,000円（税込8,800円）
- IK1-135B
刃長約135mmの鞘付横手小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）を使用せ...

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池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付横手小刀　120」

6,340円（税込6,974円）
- IK1-120B
刃長約120mm、使いやすい鞘付横手小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの...

品切れ
池内刃物　手打本鍛造「青鋼鞘付クリ小刀　120」

6,340円（税込6,974円）
- IK-2-120B
プロの欄間師や仏壇仏具などの装飾用木彫りなどに使う繰り小刀。もちろん趣味の木彫りにも幅広くお使いいただけます。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の小刀です。鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が...

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広吉作　青紙割込黒打剣鉈240　乱れ刃

48,600円（税込53,460円）
- HK-KK240
刃長240mm、四国土佐で注目の若手鍛冶士小松広（こまつひろし）氏が鍛えた、波形の刃紋が魅力的な黒打ち剣鉈です。波形の母材に、青鋼を鍛接して鍛えていますので切れ味抜群で、独特の波形が味わい深い剣鉈です。この波形ですが、軟鉄がでている部分の裏側はへ...

品切れ
広吉作　青紙割込黒打剣鉈180　乱れ刃

38,000円（税込41,800円）
- HK-KK180
四国土佐で注目の若手鍛冶士小松広（こまつひろし）氏が鍛えた、波形の刃紋が魅力的な黒打ち剣鉈です。波形の母材に、青鋼を鍛接して鍛えていますので切れ味抜群で、独特の波形が味わい深い剣鉈です。この波形ですが、軟鉄がでている部分の裏側はへこんでおり、...

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源昭忠切出し　青鋼特別鍛　左

65,000円（税込71,500円）
- MK-006TGL
日本刀と、和包丁などを作る鍛冶工房「水野鍛錬所」が丹念に鍛え上げた、青鋼の切出し小刀左利き用です。優美な形と、独特の肌目が魅力的な特別鍛えの切出し小刀は、ずっしりとした手応えの魅力的な一品です。珍しい左刃となっております。桐箱入りですので、...

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越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造　剣型包丁」

10,800円（税込11,880円）
- AS-S190
スマートな牛刀タイプの包丁です。細身でやや長い分使い勝手が良く、三徳型同様、お肉・野菜・魚と万能にお使い頂けます。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、とても使いやすい人...

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ダマスカス肥後小刀カーボンファイバーハンドル

22,000円（税込24,200円）
- HD-CF110
肥後守の大サイズと同じ大きさのダマスカスの刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた肥後守タイプの小刀です。洋式ナイフによく採用されている、ライナーロックシステムで刃を固定することが出来ますので、とても使いやすい小刀となっています。全長185m...

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カネコマ　細工小刀丸形（トンガリ）

4,700円（税込5,170円）
- KS-002
肥後守鍛冶の永尾さんが、新しく造った小刀です。やや厚みがあり、竹細工など堅い物を削るようにと青紙を割り込んで作られています。全長175mm刃渡り65mm、身厚4mm、刃幅18mm、重量95g、軟鉄に青紙割込両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは、出来上がり時...

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カネコマ　細工小刀　青紙本割込

4,700円（税込5,170円）
- KS-001
肥後守鍛冶の永尾さんが、新しく造った小刀です。やや厚みがあり、竹細工など堅い物を削るようにと青紙を割り込んで作られています。全長170mm、刃渡り60mm、身厚4mm、刃幅18mm、重量85g、軟鉄に青紙割込両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは、出来上がり...

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ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　ブラック

10,000円（税込11,000円）
- AT-LO0001B
機能的で美しいソムリエナイフなどで有名な、関のナイフメーカー『ATHRO（アスロ）』の新製品。百一層鍛造鋼のとても魅力的なレターオープナー（ペーパーナイフ）ブラックです。日本刀を思わせるフォルム、鋼材には、芯材に錆びにくく切れ味の良いＶ金10号を使用...

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ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　シルバー

9,800円（税込10,780円）
- AT-LO0002SV
機能的で美しいソムリエナイフなどで有名な、関のナイフメーカー『ATHRO（アスロ）』の新製品。百一層鍛造鋼のとても魅力的なレターオープナー（ペーパーナイフ）シルバーです。日本刀を思わせるフォルム、鋼材には、芯材に錆びにくく切れ味の良いＶ金10号を使用...

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【剣聖　宮本武蔵】鎚目黒鞘　特大

2,400円（税込2,640円）
- MHT-0003
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佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀180スタッグ

50,000円（税込55,000円）
- ST-YD180STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすいサイズの牛刀180です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。ハンドル...

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佐治武士作　粉末ハイス　ダマスカス　カスタムペティ135　スタッグ

38,500円（税込42,350円）
- ST-HIP135STG
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佐治武士作　青紙スーパー　ダマスカス牛刀240　グリーンマイカルタ

39,600円（税込43,560円）
- STH-AG240GM
品切れ
佐治武士作　青紙スーパー　ダマスカス牛刀180　スタッグ

28,800円（税込31,680円）
- STH-AG180STG
品切れ
佐治武士作　粉末ハイス　ダマスカス　カスタムペティ135　アイアンウッド

38,500円（税込42,350円）
- ST-HIP135I
越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたカスタムペティ。 1本あると何かと便利で使い勝手のいい、刃長135mmのペティナイフです。Ｒ２粉末鋼ダマスカスの刀身はミガキ仕上げで、ダマスカス独特の模様が魅力的な...

品切れ
佐治武士作　粉末ハイス　カスタム牛刀240　スタッグ

65,500円（税込72,050円）
- ST-HIG240SBK
品切れ

佐治武士作　青紙有色ダマスカス　牛刀210スタッグ

56,000円（税込61,600円）
- ST-YD210STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。銅や真鍮などを重ね合わせた有色...

品切れ
佐治武士作　粉末ハイス　ダマスカス　カスタム牛刀240　アイアンウッド

65,500円（税込72,050円）
- ST-HIG240I
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