e刃物．com「本割込　鍛造　和式ナイフ・鉈・打ち刃物」通販のコーナー

佐治武士作【影法師】300 黒鞘・黒紐巻き

55,000円（税込59,400円）

小柄（こづか）型ペーパーナイフ　龍

14,000円（税込15,120円）

小柄（こづか）型ペーパーナイフ　花と鈴虫

14,000円（税込15,120円）

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ160

80,000円（税込86,400円）

日野浦司作　首曲がり鉈　黒

50,000円（税込54,000円）

土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ120

29,800円（税込32,184円）

佐治武士作　アバター２　スタッグ

24,000円（税込25,920円）

佐治武士作「丹波山刀」多層鋼

39,200円（税込42,336円）

全629件

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佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁270アイアンウッド』～Saji SRS13 Kiritsuke270

56,800円（税込61,344円）
- ST-SRS270IR
刃渡り260mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った包丁です。切付型でお刺身や、肉の筋引きタイプの切付型刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。筋を引いたり、食材のスライスなどに便利な包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には、美しい...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型包丁270鹿角』～Saji SRS13 Kiritsuke270 Stag Horn

56,800円（税込61,344円）
- ST-SRS270STG
刃渡り260mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った包丁です。細身で筋引きタイプの切付型刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。筋を引いたり、食材のスライスなどに便利な包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には、美しいダマスカスの刃紋...
佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　剣型180　スタッグ

27,600円（税込29,808円）
- STH-K180STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の包丁です。博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたてい...
西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀185

42,000円（税込45,360円）
- NK-T185KG
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムの包丁です。刃長185mmと使い易いサイズの刀身は、人気の剣型（切付け型）で、多層鋼の模様が...

残りあと1個

肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム-1～Nagao Higonokami Damascus

14,000円（税込15,120円）
- HG-ATPD001
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

残りあと1個
かね駒『肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム-2』

14,000円（税込15,120円）
- HG-ATPD002
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

残りあと1個
かね駒『肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム-３』

14,000円（税込15,120円）
- HG-ATPD003
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

残りあと1個
かね駒『肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム-４』

14,000円（税込15,120円）
- HG-ATPD004
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様...

残りあと1個

かね駒『肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム』黒鞘２

14,000円（税込15,120円）
- HG-ATPD002K
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ黒鞘笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、笹刃型に研ぎきれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様がとても美しく魅力...

残りあと1個
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込黒打鎚目ナイフ140～Daisuke Nishida Shirogami-1 Kurouchi Outdoor Knife140

49,000円（税込52,920円）
- ND-S140BKT
軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、素朴な味わいが魅力の黒打ち鎚目仕上げのナイフです。鎚目は、ハンマーで叩いて付けたのではなく、リューターで一つ一つ彫った後、軽く研いで仕上げています。独特の模様が、とても深い味わいをか...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ180

19,000円（税込20,520円）
- ND-S180J
西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。刃長180mmで、狩猟やアウトドアなどガンガンお使い頂けるナイフです。丈夫な一体型の...
西田刃物工房　大祐作　白１号渓流小刀　片刃

14,600円（税込15,768円）
- ND-S65K
西田さんが鍛えた、小型の片刃ナイフ。ブレードは、軟鉄に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。白一鋼片刃ですので、とても切れ味がよくまた、研ぎやすいナイフです。刃長65mm、細身の刀身は取り回しやすく、渓流釣...

佐治武士作【忍者】V10ニッケルダマスカス

29,600円（税込31,968円）
- STNJ-ND135
越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの超人気シリーズ『忍者』の特注、Ｖ金１０号ニッケルダマスカスバージョンです。刀身に、錆びに強く切れ味バツグンの、Ｖ金１０号ニッケルダマスカスを使用しています。ニッケルダマスカス独特の紋様が、醸し出す何とも言えな...
佐治武士作【忍者】青紙スーパー

21,000円（税込22,680円）
- STNJ-A135
越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの超人気シリーズ『忍者』青紙スーパー。切れ味が最高に素晴らしい「青紙スーパー」を挟み込んだタイプです。美しい磨き仕上げになっています。全長250mm、刃長135mm、身厚3.8mm、刃幅27mm、青紙スーパー多層鋼、木鞘付 ※手...
佐治武士作　若武者6寸　ミガキ

28,800円（税込31,104円）
- ST-217
伝統工芸士、越前鍛冶「佐治武士（さじたけし）」氏の、ベストセラー作品。『若武者』の刃長180mmです。若干44歳で伝統工芸士の認定を受けた、佐治氏が鍛えた和式ナイフの逸品、「若武者ミガキ」は、多層鋼の紋様が美しい刀身と、樫に鮫革を巻き漆塗りで仕上げた...
佐治武士作【影法師】300 黒鞘・黒紐巻き

55,000円（税込59,400円）
- ST-K300BK
伝統工芸士、佐治武士さんの人気作「影法師」シリーズ最大サイズ刃長300mmです。すらりと長く美しい白紙多層鋼の刀身と、鮫革に紐巻きの柄拵えが、日本刀を彷彿とさせるデザインが魅力のナイフです。こちらは、標準の朱塗りでは無く、特別注文の黒鞘・黒紐巻き仕...

残りあと2個

佐治武士作「漁師マキリ　白紙多層鋼　黒打ち」

21,600円（税込23,328円）
- ST-RM155T
多層鋼の刀身が魅力の漁師マキリ当店特注品、多層鋼バージョンです。『漁師マキリ』は、越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品。日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。白紙を...
佐治武士作【漁師マキリ】

19,800円（税込21,384円）
- ST-RM155
越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんの人気作品『漁師マキリ』です。日本海地方の漁師が持つ万能サバキナイフ「マキリ」を佐治さん風にアレンジ、使いやすいナイフに仕上がっています。白紙を使った刀身は、魚を捌いたり、刺身など切り身にするのに適した、片刃仕...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　中三徳包丁150

6,600円（税込7,128円）
- NK-S150K
刃渡り150mmの小三徳型です。一般的な、家庭用包丁のサイズが165mm～180mmですので、やや小さめですが、その分取り回しが楽で使い出すと、その使いやすさから、手放せなくなる万能包丁です。お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。いかがですか？...
片山雄太作　スーパーゴールド２粉末ハイスダマスカス牛刀240

65,000円（税込70,200円）
- KY-SG2G240I
福井県越前市、世界的に有名な佐治打ち刃物の鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム牛刀です。刃材に最新素材の、ステンレス粉末ハイス超高級刃物鋼「スーパーゴールド鋼」を使用。越前打ち刃物の伝統の技で鍛え上げていますので、すばらしい切れ味を発揮、し...

残りあと1個

肥後守　多層鋼青紙割込　大　プレミアム　黒鞘３

14,000円（税込15,120円）
- HG-ATPD003K
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守大サイズ黒鞘笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、笹刃型に研ぎきれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが、独特の模様がとても美しく魅力...

残りあと1個
池内刃物　皮断包丁36　青二鋼

2,700円（税込2,916円）
- IKKT-36
皮を切断するための包丁です。小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群！とても使いやすい皮断ち包丁です。【播州三木鍛冶池内刃物製作所】刃物の町、...
佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　スタッグ（鹿角）ミガキ

27,600円（税込29,808円）
- STH-S180STGD
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...
池内刃物　皮断包丁36　青二鋼　左利き用

3,780円（税込4,082円）
- IKKT-36L
皮を切断するための包丁、左利き用です。小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群！とても使いやすい皮断ち包丁です。【播州三木鍛冶池内刃物製作所】 ...

池内刃物　皮断包丁42　青二鋼

2,800円（税込3,024円）
- IKKT-42
皮を切断するための包丁です。小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群！とても使いやすい皮断ち包丁です。【播州三木鍛冶池内刃物製作所】刃物の町、...
肥後守　ポケット　赤　青紙割込～Nagao Higonokami　Aogami Pocket

2,200円（税込2,376円）
- HG-AP0010
刃長約52mm、手のひらにおさまるポケットサイズの肥後守です。銃刀法では刃体の長さが6cm以上の刃物の携帯が禁じられていますので、一般的な「大」サイズの肥後守でも理由無く持ち歩くことが出来ません。しかし、豆肥後守では小さすぎて、実際に何か削ったりとか...
かね駒　肥後守～ Aranea アラネア～シルバー　シャイン

20,000円（税込21,600円）
- HG-ASVM004
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズ、ミガキの刀身には、蜘蛛の巣をイメージしたデザインが施されています。鉄にクロームメッキされたシルバーの鞘には、表に獲物を待ちか...
かね駒　肥後守～ Aranea アラネア～シルバー　ブラック

20,000円（税込21,600円）
- HG-ASVBK003
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズ、ブラックの刀身には、蜘蛛の巣をイメージしたデザインが施されています。鉄にクロームメッキされたシルバーの鞘には、表に獲物を待ち...

かね駒　肥後守～ Aranea アラネア～アンティークゴールド　ブラック

20,000円（税込21,600円）
- HG-AGBK002
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズ、ブラックの刀身には、蜘蛛の巣をイメージしたデザインが施されています。そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、表に獲物を...
かね駒　肥後守～ Aranea アラネア～アンティークゴールド　シャイン

20,000円（税込21,600円）
- HG-AGM001
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズ、ミガキの刀身には、蜘蛛の巣をイメージしたデザインが施されています。そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、表に獲物を待...
かね駒　肥後守～ Papillio パピリオ～シルバー　ブラック

20,000円（税込21,600円）
- HG-PSVB003
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズブラックの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。そして鉄にクロームメッキされたシルバーの鞘には、美しく舞う蝶が...
かね駒　肥後守～ Papillio パピリオ～アンティークゴールド　シャイン

20,000円（税込21,600円）
- HG-PGM002
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズミガキの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、美しく舞う蝶が描かれ...

かね駒　肥後守～龍舞～ブラック　白龍～Higonokami Dragon

13,000円（税込14,040円）
- HG-RBW003
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、唯一の肥後守鍛冶永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。しなやかに舞うつがいの龍が刻まれた、めちゃくちゃかっこいい！肥後守です。黒鞘に線で刻まれた龍は、表と裏でデザインが異なっています。（表の下の方には、控え目にデザ...
かね駒　肥後守～龍舞～アンティークゴールド　黒龍～Higonokami Dragon

13,000円（税込14,040円）
- HG-RGB002
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、唯一の肥後守鍛冶永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。アンティークゴールドの鞘にしなやかに舞う、つがいの龍が刻まれた、めちゃくちゃかっこいい！肥後守です。真鍮の鞘に刻まれた龍は、表と裏でデザインが異なっています。（...
かね駒　肥後守～ Papillio パピリオ～アンティークゴールド　ブラック

20,000円（税込21,600円）
- HG-PGB001
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、美しく舞う蝶が描かれていま...
かね駒　肥後守～龍舞～アンティークゴールド　白龍～Higonokami Dragon

13,000円（税込14,040円）
- HG-RGW001
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、唯一の肥後守鍛冶永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。アンティークゴールドの鞘にしなやかに舞う、つがいの龍が刻まれた、めちゃくちゃかっこいい！肥後守です。真鍮の鞘に線で刻まれた龍は、表と裏でデザインが異なっています...

肥後守　特別鍛造　笹刃型～Nagao Higonokami　Shirogami Sasaba

3,800円（税込4,104円）
- HG-SB001
復刻版！笹の葉型の肥後守です。昔は先が尖っている形状のため「とんがり」と呼ばれていたタイプです。使いやすい笹刃型、ご要望にお応え致しまして、再発売させて頂きます！また、鋼が昔の「黄紙」から「白紙」にバージョンアップ！丁寧に鍛えられていますので...
佐治武士作　越前守III［２］　真鍮仕上げ　青紙スーパー多層鋼

20,800円（税込22,464円）
- SE3-0002SN
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ「越前守」第３弾です。刀身に切れ味抜群の最高級炭素鋼である『青紙スーパー多層...
佐治武士作　越前守II　ニッケルダマスカス２

20,800円（税込22,464円）
- SE2-0002
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、伝統的小刀【肥後守（ひごのかみ）】をモチーフに、佐治氏独特の感性を加えてアレンジ、誕生した折りたたみ式のナイフ『越前守』第２弾・ニッケルダマスカスバージョンです。刀身と鞘に、錆に強く切れ...
ATHRO 百一層鍛造鋼レターオープナー　ブラック

9,000円（税込9,720円）
- AT-LO0001B
機能的で美しいソムリエナイフなどで有名な、関のナイフメーカー『ATHRO（アスロ）』の新製品。百一層鍛造鋼のとても魅力的なレターオープナー（ペーパーナイフ）ブラックです。日本刀を思わせるフォルム、鋼材には、芯材に錆びにくく切れ味の良いＶ金10号を使用...

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ165

76,000円（税込82,080円）
- ND-TS165
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、多層鋼の母材をタガネで割り込んで、「白紙１号」を鍛接、鍛え上げたフルカスタムのナイフです。多層鋼独特の刃紋がとても美しく出ています。鋼は、白一鋼ですので、切れ味は...

残りあと1個
池内刃物　狩猟用剣鉈210

23,800円（税込25,704円）
- IK-KN210
シリーズ最大サイズの剣鉈です。刃長210mmは藪払いから、止めさしまで、あらゆる場面で力を発揮してくれるサイズ。握りやすい柄は、焼いた後ブラシで丁寧に擦って黒くしてあり、独特の風合いがあります。兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

31,800円（税込34,344円）
- STH-GY210GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　スタッグ（鹿角）ミガキ

31,800円（税込34,344円）
- STH-GY210STGD
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...

野村和生作　柳（スキナー）

31,800円（税込34,344円）
- NK-YG110
佐治打刃物社長野村和生さんが鍛えた、和式鍛造スキナーです。刀身には切れ味が鋭く刃紋が美しい白紙多層鋼を使用、特徴的な形をしていますが、決して奇をてらったわけではなく、実際に猪などの狩りをしているハンターからの依頼で製作、現実にハンターの方が使用...
丸勝作V金10号鍛造多層鋼三徳型・シャプトンM5中砥石セット

11,500円（税込12,420円）
- G-V10SET
使いやすく人気の『越前丸勝作Ｖ金10号多層鋼三徳包丁』と、お手入れの必需品「シャプトンM5ブルー中砥石」をセットにしました。墨を流したような多層鋼の模様が美しい、Ｖ金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよ...
池内刃物Ｖ金10号特別鍛造マキリ150　ローズ鞘

12,000円（税込12,960円）
- IK-V10M150
人気の三木市池内刃物製マキリ、Ｖ金10号特別鍛造バージョンです。震災後、東北の漁師さんからのご依頼で作り出した「青紙特別鍛造マキリ」切れ味も良く、ありがたいことに本当にご好評を頂いているのですが、唯一の難点が錆びることです。そこで、池内刃物さん...
西田刃物工房　大祐作　白１号多層鋼ナイフ135片刃

76,000円（税込82,080円）
- ND-S135BKT
西田さんが鍛えた使いやすいサイズの、多層鋼片刃ナイフ。ブレードは、多層鋼の母材に「白紙１号」を鍛接、丹念に鍛え上げた、片刃のナイフです。片刃ですので、とても切れ味がよくまた、研ぎやすいナイフです。刃長135mmで使いやすく、狩猟の際に獲物をさばく...

佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130コーリアン』～Saji SRS13 Kiritsuke130

27,500円（税込29,700円）
- ST-SRS130COR
刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、１丁あると何かと便利な包丁です...
佐治武士作『SRS13　ダマスカス鋼切付型ペティ130ブラックマイカルタ』～Saji SRS13 Kiritsuke130

27,500円（税込29,700円）
- ST-SRS130BM
刃渡り130mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティです。小ぶりで軽く、使いやすい剣型ペティナイフの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。果物や、野菜の皮をむいたり、刻んだり、飾り切りをするなど、１丁あると何かと便利な包丁です...