e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ127

68,600円（税込75,460円）

　マウス　ダマスカス　ナイフ

9,980円（税込10,978円）

西田大祐作　青紙スーパー本割込ナイフ170～Daisuke Nishida Aogami Super Outdoor Knife170

68,800円（税込75,680円）

佐治武士作　ボーイ210

36,800円（税込40,480円）

西田刃物工房　大祐作　白紙1号本割込みフルカスタム多層鋼剣型牛刀（切付牛刀）185

46,000円（税込50,600円）

日野浦司作　三徳包丁　黒180 水牛焼栗変わり柄～Tsukasa Hinoura Santoku180

44,000円（税込48,400円）

土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ120

29,800円（税込32,780円）

西根正剛　叉鬼山刀　フクロナガサ8寸

29,800円（税込32,780円）

全716件

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商品名
製造元

美濃守　ダマスカス肥後小刀

19,800円（税込21,780円）
- MK-100DM
肥後守の大と同じサイズのダマスカスの刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた肥後守タイプの小刀です。独特の刃紋が美しいダマスカスの刀身は、ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ錆びにくく幅広い用途にご使用頂けます。洋式ナ...
美濃守　肥後小刀ステン黒鎚目

9,000円（税込9,900円）
- MK-100KT
肥後守の大と同じサイズのステンレス鎚目の刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた肥後守タイプの小刀です。味わい深い黒鎚目の刀身は、ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くかつ錆びにくく幅広い用途にご使用頂けます。洋式ナイフによく...
佐治武士作　古都270　白紙多層鋼　黒

48,800円（税込53,680円）
- ST-KT270TB
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた魅力溢れる作品「古都」白紙多層鋼黒です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。美しい刃紋が魅力の白紙多層鋼270黒が、入荷して参りました。『古都』の名にふさわしい優美...
佐治武士作　古都270　白紙多層鋼　赤

48,800円（税込53,680円）
- ST-KT270TR
越前鍛冶、佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた魅力溢れる作品「古都」白紙多層鋼赤です。柄と鞘に丹後縮緬を巻き、前後を藤でアクセントを付けた、「古都」シリーズ。美しい刃紋が魅力の白紙多層鋼270赤が、入荷して参りました。『古都』の名にふさわしい優美...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　スタッグ（鹿角）』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210STG
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、人気の高いスタッグ（鹿角）ハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフ...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　ペティナイフ135　コーリアン』

24,800円（税込27,280円）
- ST-V10GLP135COR
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフ、美しいコーリアン（人工大理石）ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　アイアンウッド』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240IR
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、アイアンウッドハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマス...
【限定品】かね駒　肥後守　樺細工（かばざいく）　青紙割込　特大

8,000円（税込8,800円）
- HG-KB120
特別製肥後守【樺細工（かばざいく）】です。肥後守の柄鞘部分に、秋田の樺細工職人により樺を巻いた特別仕様です。従来の肥後守からさらに、和の雰囲気を強めたとても魅力ある造りになっています。刀身は、青紙割込特大で、標準的なミガキ仕上げとなっています...

【限定品】かね駒　肥後守　樺細工（かばざいく）　青紙割込　特大　黒打

8,000円（税込8,800円）
- HG-KB120BK
特別製肥後守【樺細工（かばざいく）】黒打ちです。肥後守の柄鞘部分に、秋田の樺細工職人により樺を巻いた特別仕様です。従来の肥後守からさらに、和の雰囲気を強めたとても魅力ある造りになっています。刀身は、青紙割込特大で、素朴な黒打ち仕上げとなってい...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用サバキナイフ123

18,000円（税込19,800円）
- ND-S123J-1
狩猟やアウトドアで使える、切れ味の良いナイフをお捜しのあなたに！西田刃物工房代表、西田大祐さんが、猪解体用にとハンターの依頼を受けて鍛えた、使いやすいサイズの実用ナイフです。刃長123mmでとても使いやすいサイズ。狩猟以外にも、釣り魚をさばく、また...
西田刃物工房　大祐作　白一号　黒打鎚目ナイフ163

57,800円（税込63,580円）
- ND-S163BKT
刃長150mm、使いやすいサイズの黒打ち本鍛造ナイフです。『2019広島カスタムナイフショー』に向け、熊本県の鍛冶士西田大祐（だいすけ）さんが鍛えたとても魅力的な和式ナイフ。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、丹念に鍛えて造っ...
肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-黒鞘1～Nagao Higonokami Damascus

17,600円（税込19,360円）
- HG-ATPTD001BK
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）特大サイズ笹刃型黒鞘バージョンです。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにく...

肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-3～Nagao Higonokami Damascus

17,600円（税込19,360円）
- HG-ATPTD003
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）特大サイズ剣型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、剣型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませんが...
肥後守　多層鋼青紙割込　特大　プレミアム-2～Nagao Higonokami Damascus

17,600円（税込19,360円）
- HG-ATPTD002
多層鋼プレミアバージョン！特別製の肥後守（ひごのかみ）特大サイズ笹刃型です。 16層になった多層鋼の間に青紙を割り込んだ刀身を、通常の肥後守と違い、笹刃型に研ぎ、きれいに磨き上げた特別仕様の肥後守です。画像では多層鋼の部分が分かりにくいかもしれませ...
ステンレスダマスカス鋼　肥後小刀

24,800円（税込27,280円）
- HD-110
ステンレスダマスカス鋼の刀身に、同じくダマスカスのハンドルを付けた、とても魅力的な肥後守タイプの小刀です。刀身は、片側25層のステンレスダマスカスに、ステンレス特殊鋼の芯材を合わせ51層になっており、ダマスカス独特の刃紋が独特の雰囲気を醸し出してい...
西田刃物工房　大祐作　白１鋼本鍛造片刃ナイフ105ブラックアッシュバール

48,000円（税込52,800円）
- ND-S105K
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』のために丹念に造った片刃ナイフ。ブレードは、軟鉄に「白紙１号」を鍛接、丹念に鍛え上げた片刃のナイフです。片刃ですので、とても切れ味がよ...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　ペティ　スタッグ』

24,800円（税込27,280円）
- ST-V10GLP135STG
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフスタッグ（鹿角）ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじた...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　ペティナイフ135　Ｇ10』

24,800円（税込27,280円）
- ST-V10GLP135GT
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフG10ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　ペティナイフ135　アイアンウッド』

24,800円（税込27,280円）
- ST-V10GLP135IRN
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフ、アイアンウッドハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけ...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　ペティナイフ135　ブラックマイカルタ』

24,800円（税込27,280円）
- ST-V10GLP135BM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』刃渡り135mm、使いやすいサイズで、１丁あると何かと便利なペティナイフ、ブラックマイカルタハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじ...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　三徳包丁　アイアンウッド』

29,200円（税込32,120円）
- ST-V10GLS180IRN
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁（両刃）、アイアンウッドハンドルです。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。台風の為中止になった『2...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　三徳包丁　コーリアン』

29,200円（税込32,120円）
- ST-V10GLS180COR
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』ご家庭用では最も使いやすい刃長180mmの三徳包丁（両刃）、美しいコーリアン（人工大理石）ハンドルです。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。台風の...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　アイアンウッド』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210IRN
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、アイアンウッドハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　コーリアン』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210COR
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、美しいコーリアン（人工大理石）ハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイ...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　G10』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210G10
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mm、Ｇ10ハンドルです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀210　ブラックマイカルタ』

30,240円（税込33,264円）
- ST-V10GL210BM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめサイズの牛刀210mmです。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　スタッグ（鹿角）』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240STG
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、人気の高いスタッグ（鹿角）ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　コーリアン』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240COR
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、美しいコーリアン（人工大理石）ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ...

佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　G10』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240G10
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀、G10ハンドルです。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛え...
佐治武士作『Ｖ金10号金色ダマスカス　牛刀240　ブラックマイカルタ』

32,600円（税込35,860円）
- ST-V10GL240BM
新作！『Ｖ金10号金色ダマスカス包丁』やや大きめ刃渡り240mmの牛刀です。台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、新素材『Ｖ金10号金色ダマスカス』を鍛えて造った特別...
佐治武士作　みやび　猪切り　小

28,960円（税込31,856円）
- ST-M00115
台風19号の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士さんが鍛えた和式ナイフの逸品。小型の「みやび猪切り小」です。小ぶりで取り回しのいい「猪切り」を、「みやび」仕様にした特別製。刃長115mmのと...
佐治武士作　みやび　山野小刀型

29,960円（税込32,956円）
- ST-M00120
台風19号の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士さんが鍛えた和式ナイフの逸品。小型で美しい「みやび山野小刀型」です。素朴な魅力が人気の山野小刀を、「みやび」仕様にした特別製。刃長125mmのと...

佐治武士作　みやび　笹の葉型

29,960円（税込32,956円）
- ST-M00135
台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士さんが鍛えた和式ナイフの逸品。美しい「みやび笹の葉型」です。刃長135mmのとても使いやすいサイズの刀身は、多層鋼の刃紋が美しく浮き上がっています。...
佐治武士作　渓流刀ミガキ　240

39,800円（税込43,780円）
- ST-KM240
台風の為中止になった『2019関アウトドアズナイフショー』に向け、越前鍛冶佐治武士さんが鍛えた和式ナイフの逸品。美しい多層鋼剣鉈「渓流刀」シリーズの別誂え240mmバージョンです。刃長240mm、スラリと長い刀身は多層鋼の刃紋が美しく浮き上がっています。 ...
土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 240

27,660円（税込30,426円）
- MHK-240S
土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈240です。細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりの長めの剣鉈です。鋼には切れ味が鋭く、強く長切れする青二鋼を使用、その鍛えられた...
土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 210

25,390円（税込27,929円）
- MHK-210S
土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈です。細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりの剣鉈。鋼には切れ味が鋭く、強く長切れする青二鋼を使用、その鍛えられた鋼は大変美し...

東大吉　別誂鍛錬　青一綱　切出小刀21mm

13,600円（税込14,960円）
- AD-A0021
知る人ぞ知る！三木のベテラン鍛冶士大東英一（鍛冶銘東大吉）さんが鍛えた青一鋼の切出し小刀です。刃幅約21mm、全長約185mmと、当店では最も良くお買い上げ頂いているサイズの切出し。通常包丁や切出し小刀などに使われる青鋼は、青二鋼が多いのですが、この小...
日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ステン白二鋼割込

15,600円（税込17,160円）
- HA-0003
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁、ステン白紙割込バージョンです。ステンレスの軟材に白二鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ素材を、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。刃先部分は、常に白二鋼...
かね駒　肥後守　青紙片刃～Nagao Higonokami　Aogami Single Bevel

2,400円（税込2,640円）
- HG-AK0001
切出し小刀のような、片刃の肥後守新発売です。軟鉄に青紙を合わせて鍛えた片刃造り。青紙ですので切れ味は抜群！片刃の特徴として、とても繊細で鋭い切れ味を発揮し、また研ぐのも比較的楽です。サイズは「大」サイズで、木彫りや模型造り他、ちょっとした作...
越前丸勝作『V金10号鍛造多層鋼　剣型・冷凍包丁セット』

13,600円（税込14,960円）
- V10RT-200KN
人気の『越前丸勝作Ｖ金10号多層鋼包丁』と『冷凍包丁波刃』の便利なセットです。薄刃の包丁で、冷凍食材や、かぼちゃなど硬い物を切ると刃が欠けることがございます。そんな時に、活躍してくれるのが、『冷凍包丁波刃』です。この包丁は、大変鋭い刃付がしてあ...

佐治武士作　Ｖ金10号ダマスカス・カスタム三徳包丁　丸鹿角ハンドル　

31,600円（税込34,760円）
- STH-MST175ST
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁三徳型カスタムバージョンです。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作った刀身に丸の鹿角を付けています。Ｖ金10号ニッケルダマスカスの...
佐治武士作【マキリ小刀】白紙多層鋼　両刃

17,800円（税込19,580円）
- ST-MS135TR
越前武生の伝統工芸士、佐治武士さんが鍛えた、使いやすいマキリ小刀多層鋼両刃です。このマキリ小刀は、刃長135mmと、すごく取り回しやすいサイズで両刃造りですので、右利き・左利きの方どちらもお使い頂けます。【マキリ】とは？各地に古来から伝わる、万能...
西口良次作　和釘小刀30

28,000円（税込30,800円）
- NS-01060
稀少！伝統工芸士西口良次さんの和釘小刀です。神社や古いお寺などを解体した時に出る、江戸時代の和釘を利用して作った、すごく趣のある小刀です。細身で、鋼には青鋼を使用、とても良く切れ研ぎやすい小刀です。西口良次さんは、刃物の町兵庫県三木市で、...
西口良次作　和釘小刀２８

28,000円（税込30,800円）
- NS-01042
稀少！伝統工芸士西口良次さんの和釘小刀です。神社や古いお寺などを解体した時に出る、江戸時代の和釘を利用して作った、すごく趣のある小刀です。細身で、鋼には青鋼を使用、とても良く切れ研ぎやすい小刀です。西口良次さんは、刃物の町兵庫県三木市で、...

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　24　左」

6,500円（税込7,150円）
- IK-824BL
刃幅約24mm、左利き用の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀。 24mmは、最も人気のあるサイズです。オーソドックスな黒打ちの切出し、鋼は青二鋼を使用。複合材（はじめから鋼と軟鉄が...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　15」左利き用

5,200円（税込5,720円）
- IK-0015L
刃幅約15mm、使いやすさが人気の青鋼切出し小刀、左利き用です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀。黒打ちで最もオーソドックスなタイプの切出しは、お手ごろな価格ですが、鋼に青二鋼を使用、複合材（は...
肥後守　V金10号（VG10）ステンレス～Higonokami Knife VG10 【即日出荷品】

3,980円（税込4,378円）
- HG-ＶＧ10
新発売！刀身に錆びにくく切れ味の良い人気素材『Ｖ金10号鋼』を使ったステンレス鋼の肥後守です。ステンレスの軟材の真ん中に、『Ｖ金10号鋼』を挟み込んでいますので、研ぎやすく切れ味は抜群、しかも錆に強い！まさに新世代肥後守です。鞘の部分もステンレス...
水野鍛錬所　「源昭忠」青鋼　切出し小刀

15,000円（税込16,500円）
- MK-A001
青二鋼を丹念に鍛えた、使いやすい切出し小刀です。刃物の町、大阪府堺で包丁や日本刀を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」の作品です。青鋼を鍛造していますので、抜群の切れ味が長持ち致します。全長198mm、刃長44mm、刃幅22mm、刃厚2.7mm、重さ71g、青鋼【水野...

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　9」左利き用

4,680円（税込5,148円）
- IK-0010L
刃幅約9mm、細めの青鋼切出し小刀　左利き用です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　21」鎚目

4,700円（税込5,170円）
- IK-008T
刃幅21mm、使いやすい鎚目切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの...