e刃物．com【和式ナイフ・剣鉈・小刀】通販のコーナー

西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込ナイフ150（実用仕上げ）

45,370円（税込48,999円）

西田大祐作　青紙スーパー本割込ナイフ170～Daisuke Nishida Aogami Super Outdoor Knife170

68,800円（税込74,304円）

池内刃物青鋼特別鍛造　マキリ　150　ローズ鞘

14,800円（税込15,984円）

佐治武士作　ボーイ210

36,800円（税込39,744円）

肥後守　特選青紙割込　ジャンボ～Higonokami Knife Aogami Jumbo

15,000円（税込16,200円）

土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ120

29,800円（税込32,184円）

西田刃物工房　大祐作　白１号本割込多層鋼ナイフ160

68,000円（税込73,440円）

西根正剛　叉鬼山刀　フクロナガサ8寸

29,800円（税込32,184円）

全666件

並び替え：
新着
価格
商品名
製造元

土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 240

27,660円（税込29,872円）
- MHK-240S
土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈240です。細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりの長めの剣鉈です。鋼には切れ味が鋭く、強く長切れする青二鋼を使用、その鍛えられた...
土佐鍛冶　松本正忠作　青鋼細身剣鉈 210

25,390円（税込27,421円）
- MHK-210S
土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈です。細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりの剣鉈。鋼には切れ味が鋭く、強く長切れする青二鋼を使用、その鍛えられた鋼は大変美し...
東大吉　別誂鍛錬　青一綱　切出小刀21mm

13,600円（税込14,688円）
- AD-A0021
知る人ぞ知る！三木のベテラン鍛冶士大東英一（鍛冶銘東大吉）さんが鍛えた青一鋼の切出し小刀です。刃幅約21mm、全長約185mmと、当店では最も良くお買い上げ頂いているサイズの切出し。通常包丁や切出し小刀などに使われる青鋼は、青二鋼が多いのですが、この小...
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込ナイフ140（実用仕上げ）

36,800円（税込39,744円）
- ND-AS140J
熊本県の刃物鍛冶西田大祐さんが、最高の鋼「青紙スーパー」を鍛え上げた、本鍛造のナイフ。お買い得な実用仕上げ品です。軟鉄をタガネで割り込んで「青紙スーパー」鋼を鍛接、丹念に鍛え上げていることには変わりございませんので切れ味は抜群。オーソドックス...

西田刃物工房　大祐作　ねじり　白一号本割込110　黒鎚目

18,600円（税込20,088円）
- ND-N110BK
熊本県の鍛冶工房、西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた、ユニークな小型ナイフ。刀身は、軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。黒打ち鎚目仕上げの独特の風合いがとても魅力的で...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ180黒打-1

18,800円（税込20,304円）
- ND-S180JBK-1
西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフ180の黒打ちです。軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。今回入荷品は、素朴な風合いが魅力的な黒打ち仕様です。「白紙１号」鋼は...
日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ステン白二鋼割込

15,600円（税込16,848円）
- HA-0003
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁、ステン白紙割込バージョンです。ステンレスの軟材に白二鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ素材を、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。刃先部分は、常に白二鋼...
西田刃物工房　大祐作　白１号渓流小刀　片刃（メノウ）　ドラゴン・アイ

29,800円（税込32,184円）
- ND-K70DE
西田さんが鍛えた、特別仕様の渓流小刀（メノウ）ドラゴン・アイです。（「ドラゴン・アイ」は石の名前ではございません。もう一つの「タイガー・アイ」に対して店主が品名を付けました。）ブレードは、軟鉄に「白紙１号」を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛...

西田大祐作　青紙スーパー本割込ナイフ170～Daisuke Nishida Aogami Super Outdoor Knife170

68,800円（税込74,304円）
- ND-AS170
熊本県の刃物鍛冶西田大祐さんが、最高の炭素鋼「青紙スーパー」を丹念に鍛え上げた、本鍛造のナイフです。軟鉄をタガネで割り込んで「青紙スーパー」鋼を鍛接、綺麗に磨き上げた使いやすいナイフです。青紙スーパーを自ら1本ずつ鍛接して鍛える鍛冶屋さんは非常...
かね駒　肥後守　青紙片刃～Nagao Higonokami　Aogami Single Bevel

2,400円（税込2,592円）
- HG-AK0001
切出し小刀のような、片刃の肥後守新発売です。軟鉄に青紙を合わせて鍛えた片刃造り。青紙ですので切れ味は抜群！片刃の特徴として、とても繊細で鋭い切れ味を発揮し、また研ぐのも比較的楽です。サイズは「大」サイズで、木彫りや模型造り他、ちょっとした作...
後藤益美作　関包平（かねひら）青鋼切出し7分　薄地

4,500円（税込4,860円）
- GA-007KS
刃幅約21mm、やや薄手タイプで使いやすい切出し小刀です。刃物の町関市で、唯一鍛造から刃付けまで一人でこなす鍛冶職人、後藤益美さんが鍛えた切れ味のいい切出し小刀です。日本刀を造る関鍛冶で知られる関市ですが、実は包丁やナイフなど実用刃物を火造りする...
越前丸勝作『V金10号鍛造多層鋼　剣型・冷凍包丁セット』

13,600円（税込14,688円）
- V10RT-200KN
人気の『越前丸勝作Ｖ金10号多層鋼包丁』と『冷凍包丁波刃』の便利なセットです。薄刃の包丁で、冷凍食材や、かぼちゃなど硬い物を切ると刃が欠けることがございます。そんな時に、活躍してくれるのが、『冷凍包丁波刃』です。この包丁は、大変鋭い刃付がしてあ...

佐治武士作　Ｖ金10号ダマスカス・カスタム三徳包丁　丸鹿角ハンドル　

31,600円（税込34,128円）
- STH-MST175ST
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁三徳型カスタムバージョンです。錆びに強く切れ味の良いＶ金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作った刀身に丸の鹿角を付けています。Ｖ金10号ニッケルダマスカスの...
西口良次作　和釘小刀30

28,000円（税込30,240円）
- NS-01060
稀少！伝統工芸士西口良次さんの和釘小刀です。神社や古いお寺などを解体した時に出る、江戸時代の和釘を利用して作った、すごく趣のある小刀です。細身で、鋼には青鋼を使用、とても良く切れ研ぎやすい小刀です。西口良次さんは、刃物の町兵庫県三木市で、...
西口良次作　和釘小刀２８

28,000円（税込30,240円）
- NS-01042
稀少！伝統工芸士西口良次さんの和釘小刀です。神社や古いお寺などを解体した時に出る、江戸時代の和釘を利用して作った、すごく趣のある小刀です。細身で、鋼には青鋼を使用、とても良く切れ研ぎやすい小刀です。西口良次さんは、刃物の町兵庫県三木市で、...
西田刃物工房　大祐作　青紙スーパー本割込ナイフ150（実用仕上げ）

45,370円（税込48,999円）
- ND-AS150
熊本県の刃物鍛冶西田大祐さんが、最高の鋼「青紙スーパー」を鍛え上げた、本鍛造のナイフです。本品は、少し価格を抑えるため全体の仕上げレベル等をいつもより落とした実用仕上げとなっています。それでも、軟鉄をタガネで割り込んで「青紙スーパー」鋼を鍛接...

西田刃物工房　大祐作　鍛造ニッケルダマスカスナイフ115

178,000円（税込192,240円）
- ND-N115
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、本鍛造のニッケルダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と極軟鉄、そして純ニッケルを重ね合わせ、何度も折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ニッケルダマスカスに、青１号鋼を挟み込...
西田刃物工房　大祐作　鍛造ニッケルダマスカスナイフ125

184,500円（税込199,260円）
- ND-N125
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、本鍛造のニッケルダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と極軟鉄、そして純ニッケルを重ね合わせ、何度も折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ニッケルダマスカスに、青１号鋼を挟み込...
佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　フォールディング三徳（折りたたみ）

29,800円（税込32,184円）
- ST-HIS130FD
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ダマスカス三徳包丁（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマスカス...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　24　左」

6,500円（税込7,020円）
- IK-824BL
刃幅約24mm、左利き用の青鋼切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上、三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀。 24mmは、最も人気のあるサイズです。オーソドックスな黒打ちの切出し、鋼は青二鋼を使用。複合材（はじめから鋼と軟鉄が...

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　15」左利き用

5,200円（税込5,616円）
- IK-0015L
刃幅約15mm、使いやすさが人気の青鋼切出し小刀、左利き用です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀。黒打ちで最もオーソドックスなタイプの切出しは、お手ごろな価格ですが、鋼に青二鋼を使用、複合材（は...
肥後守　V金10号（VG10）ステンレス～Higonokami Knife VG10

3,980円（税込4,298円）
- HG-ＶＧ10
新発売！刀身に錆びにくく切れ味の良い人気素材『Ｖ金10号鋼』を使ったステンレス鋼の肥後守です。ステンレスの軟材の真ん中に、『Ｖ金10号鋼』を挟み込んでいますので、研ぎやすく切れ味は抜群、しかも錆に強い！まさに新世代肥後守です。鞘の部分もステンレス...
水野鍛錬所　「源昭忠」青鋼　切出し小刀

15,000円（税込16,200円）
- MK-A001
青二鋼を丹念に鍛えた、使いやすい切出し小刀です。刃物の町、大阪府堺で包丁や日本刀を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」の作品です。青鋼を鍛造していますので、抜群の切れ味が長持ち致します。全長198mm、刃長44mm、刃幅22mm、刃厚2.7mm、重さ71g、青鋼【水野...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　9」左利き用

4,680円（税込5,054円）
- IK-0010L
刃幅約9mm、細めの青鋼切出し小刀　左利き用です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が...

池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　24」鎚目

5,200円（税込5,616円）
- IK-007T
人気のサイズ、刃幅約24mm、使いやすい切出し小刀です。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　21」鎚目

4,700円（税込5,076円）
- IK-008T
刃幅21mm、使いやすい鎚目切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの...
池内刃物　手打本鍛造「青鋼切出し　15」鎚目

4,200円（税込4,536円）
- IK-009T
刃幅15mm鎚目バージョンの切出し小刀。刃物の町、兵庫県三木市で50年以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二鋼を使用、複合材（はじめから鋼と軟鉄が付いたもの）...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込ナイフ90　黒

35,000円（税込37,800円）
- ND-S90BKT
熊本県の刃物鍛冶西田刃物工房代表、西田大祐さんが軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、丹念に鍛えた小型のナイフです。黒の表面に鉄が溶けたようなデコボコ模様が特徴の、とても味わい深いナイフです。刃長約90mmの刃は、反り身でか...

日野浦司作　三徳包丁　黒180梨地水牛柄～Tsukasa Santoku180

27,600円（税込29,808円）
- TS-H180RBK
伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司（ひのうらつかさ）さんが鍛えた、三徳包丁180黒打ち梨地です。軟鉄と鋼が三層になった三層鋼を、丹念に叩き伸ばし鍛えて手研ぎで仕上げた、独特の風合いが魅力的な三徳包丁です。三徳型は、肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭...
日野浦司作　菜切り包丁　黒165 水牛焼栗変わり柄～Tsukasa Hinoura Nakiri165

40,800円（税込44,064円）
- TS-HN165WBK
伝統工芸士、越後三条の名工日野浦司（ひのうらつかさ）さんが鍛えた、黒打ちの菜切り包丁です。軟鉄に白紙2号鋼を割込み丹念に鍛造して、手研ぎで仕上げた、切れ味抜群でとても使いやすい菜切り包丁です。昔ながらの菜切りタイプ、野菜を刻むのにはこの形が一番...
佐治武士作　宝刀・影法師300 有色ダマスカス

58,800円（税込63,504円）
- ST-K300Y
伝統工芸士、佐治武士さんの人気作、影法師300の特注有色ダマスカスバージョンです。刃長300mmの迫力ある刀身には、芯材に青紙を使用した青紙有色ダマスカスを使用。銅や真鍮などを使った鍛造有色ダマスカスの独特の模様が美しい輝きを放っています。鮫革に紐巻...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　実用ナイフ180-1

19,800円（税込21,384円）
- ND-S180J-1
西田刃物工房代表、西田大祐さんが鍛えた実用ナイフが再入荷致しました！軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて作っています。「白紙１号」鋼は、純度が高くとても切れ味の良い鋼なのですが、扱いが...

西田刃物工房　大祐作　青白鋼コアレス　ダマスカスナイフ　スタッグ

64,000円（税込69,120円）
- ND-CL100
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが鍛え上げた、小型の”コアレス”ダマスカスカスタムナイフです。ブレードは、青紙2号と白紙1号を重ね合わせ、折返し鍛錬して作られた本物の鍛造ダマスカスです。軟鉄を使わず、鋼と鋼を重ね合わせていますの...
池内刃物　皮断包丁36　青二鋼

2,700円（税込2,916円）
- IKKT-36
皮を切断するための包丁です。小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群！とても使いやすい皮断ち包丁です。【播州三木鍛冶池内刃物製作所】刃物の町、...
池内刃物　皮断包丁36　青二鋼　左利き用

3,780円（税込4,082円）
- IKKT-36L
皮を切断するための包丁、左利き用です。小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群！とても使いやすい皮断ち包丁です。【播州三木鍛冶池内刃物製作所】 ...
池内刃物　皮断包丁42　青二鋼

2,800円（税込3,024円）
- IKKT-42
皮を切断するための包丁です。小刀が高い評価を受ける池内刃物の職人が、受け継がれた伝統の技を用い、安来青紙二号を鍛え上げた手造り品です。鋼は青二鋼ですので、切れ味抜群！とても使いやすい皮断ち包丁です。【播州三木鍛冶池内刃物製作所】刃物の町、...

かね駒　肥後守～ Aranea アラネア～シルバー　シャイン

20,000円（税込21,600円）
- HG-ASVM004
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズ、ミガキの刀身には、蜘蛛の巣をイメージしたデザインが施されています。鉄にクロームメッキされたシルバーの鞘には、表に獲物を待ちか...
かね駒　肥後守～ Aranea アラネア～シルバー　ブラック

20,000円（税込21,600円）
- HG-ASVBK003
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズ、ブラックの刀身には、蜘蛛の巣をイメージしたデザインが施されています。鉄にクロームメッキされたシルバーの鞘には、表に獲物を待ち...
かね駒　肥後守～ Aranea アラネア～アンティークゴールド　ブラック

20,000円（税込21,600円）
- HG-AGBK002
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズ、ブラックの刀身には、蜘蛛の巣をイメージしたデザインが施されています。そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、表に獲物を...
肥後守　ポケット　赤　青紙割込～Nagao Higonokami　Aogami Pocket

2,200円（税込2,376円）
- HG-AP0010
刃長約52mm、手のひらにおさまるポケットサイズの肥後守です。銃刀法では刃体の長さが6cm以上の刃物の携帯が禁じられていますので、一般的な「大」サイズの肥後守でも理由無く持ち歩くことが出来ません。しかし、豆肥後守では小さすぎて、実際に何か削ったりとか...

肥後守　ポケット　青　青紙割込～Nagao Higonokami　Aogami Pocket

2,200円（税込2,376円）
- HG-AP009
刃長約52mm、手のひらにおさまるポケットサイズの肥後守です。銃刀法では刃体の長さが6cm以上の刃物の携帯が禁じられていますので、一般的な「大」サイズの肥後守でも理由無く持ち歩くことが出来ません。しかし、豆肥後守では小さすぎて、実際に何か削ったりとか...
肥後守　ポケット　茶　青紙割込～Nagao Higonokami　Aogami Pocket

2,200円（税込2,376円）
- HG-AP008
刃長約52mm、手のひらにおさまるポケットサイズの肥後守です。銃刀法では刃体の長さが6cm以上の刃物の携帯が禁じられていますので、一般的な「大」サイズの肥後守でも理由無く持ち歩くことが出来ません。しかし、豆肥後守では小さすぎて、実際に何か削ったりとか...
かね駒　肥後守～ Aranea アラネア～アンティークゴールド　シャイン

20,000円（税込21,600円）
- HG-AGM001
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズ、ミガキの刀身には、蜘蛛の巣をイメージしたデザインが施されています。そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、表に獲物を待...
かね駒　肥後守～ Papillio パピリオ～シルバー　ブラック

20,000円（税込21,600円）
- HG-PSVB003
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズブラックの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。そして鉄にクロームメッキされたシルバーの鞘には、美しく舞う蝶が...

かね駒　肥後守～ Papillio パピリオ～アンティークゴールド　シャイン

20,000円（税込21,600円）
- HG-PGM002
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズミガキの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、美しく舞う蝶が描かれ...
かね駒　肥後守～ Papillio パピリオ～アンティークゴールド　ブラック

20,000円（税込21,600円）
- HG-PGB001
ゴシック系アーティスト血ゑさんと、明治27年創業、現在唯一の肥後守鍛冶となった永尾かね駒製作所のコラボ肥後守。特大サイズの刀身には、蝶をイメージしたデザインが施されています。そして味わい深いアンティークゴールドの鞘には、美しく舞う蝶が描かれていま...
佐治武士作　Ｖ金10号ニッケルダマスカス　菜切り170　スタッグ

29,600円（税込31,968円）
- STH-N170STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。伝統的な越前打ち刃物の製法である、...
佐治武士作　ニッケルダマスカス牛刀210　グリーンマイカルタ

31,800円（税込34,344円）
- STH-GY210GM
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。やや大きめサイズの牛刀210です。このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。錆びに強く切れ味の良い...

佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　グリーンマイカルタ

29,600円（税込31,968円）
- STH-S180GMD
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬...
佐治武士作　V金10号ニッケルダマスカス三徳　スタッグ（鹿角）

29,600円（税込31,968円）
- STH-S180STG
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型です。一般的な三徳包丁に比べるとやや厚手・巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。 ...