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トップ > 包丁 > 和包丁

和包丁

鍛!火をあやつり鉄を鍛える!伝統の【 和包丁 】のコーナー

伝統が息づく和包丁の世界
ツヤのある切り口、角の立った美味しい刺身を引く、柳刃包丁、魚をさばく出刃包丁、むく刻む、
それぞれの用途に合わせて鋼を炎で熱し、丹念に叩いて鍛えられた和包丁には独特の美しさと、
繊細な素材の味を引き出す世界最高の切れ味があります。

堺孝行 玄武 先丸正夫(さきまるしょうぶ) 青二鋼鏡面300
 
堺孝行 玄武 先丸正夫(さきまるしょうぶ) 青二鋼鏡面300
81,000円(税込89,100円)
堺孝行 シェフ銀三鋼 剣型柳刃270
 
堺孝行 シェフ銀三鋼 剣型柳刃270
32,200円(税込35,420円)
堺孝行”龍”彫刻入り 特上柳刃300
 
堺孝行”龍”彫刻入り 特上柳刃300
47,400円(税込52,140円)
堺孝行青二鋼柳刃270
 
堺孝行青二鋼柳刃270
32,800円(税込36,080円)
 
堺孝行 青二鋼出刃180
 
堺孝行 青二鋼出刃180
34,400円(税込37,840円)
堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃270
 
堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃270
42,000円(税込46,200円)
堺孝行 特上柳刃270
 
堺孝行 特上柳刃270
22,720円(税込24,992円)
   

和包丁カテゴリー一覧

和包丁 商品一覧

全543件

  • 堺孝行 特上鏡面研 柳刃330

    堺孝行 特上鏡面研 柳刃330

    43,360円(税込47,696円)

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  • 堺孝行 特上鏡面研 柳刃360

    堺孝行 特上鏡面研 柳刃360

    49,120円(税込54,032円)

    カートに入れるすぐに購入
  • 堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 霞研 柳刃210

    堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 霞研 柳刃210

    14,800円(税込16,280円)

    刃長210mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、やや短めで使いやすいサイズの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 霞研 柳刃240

    堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 霞研 柳刃240

    15,400円(税込16,940円)

    刃長240mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、使いやすいサイズの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 霞研 柳刃270

    堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 霞研 柳刃270

    17,600円(税込19,360円)

    刃長270mm。 刀身に霞研の白鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。 また、塗料は漆器...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 霞研 柳刃300

    堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 霞研 柳刃300

    20,400円(税込22,440円)

    刃長300mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、長めの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。 また、塗...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 光 霞研 柳刃210

    堺孝行 和包丁 四季彩 光 霞研 柳刃210

    14,800円(税込16,280円)

    刃長210mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、やや短めで使いやすいサイズの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 光 霞研 柳刃240

    堺孝行 和包丁 四季彩 光 霞研 柳刃240

    15,400円(税込16,940円)

    刃長240mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、使いやすいサイズの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 光 霞研 柳刃270

    堺孝行 和包丁 四季彩 光 霞研 柳刃270

    17,600円(税込19,360円)

    刃長270mm。 刀身に霞研の白鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。 また、塗料は漆器...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 光 霞研 柳刃300

    堺孝行 和包丁 四季彩 光 霞研 柳刃300

    20,400円(税込22,440円)

    刃長300mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、長めの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。 また、塗...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 曙 霞研 柳刃210

    堺孝行 和包丁 四季彩 曙 霞研 柳刃210

    14,800円(税込16,280円)

    刃長210mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、やや短めで使いやすいサイズの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 曙 霞研 柳刃240

    堺孝行 和包丁 四季彩 曙 霞研 柳刃240

    15,400円(税込16,940円)

    刃長240mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、使いやすいサイズの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 曙 霞研 柳刃270

    堺孝行 和包丁 四季彩 曙 霞研 柳刃270

    17,600円(税込19,360円)

    刃長270mm。 刀身に霞研の白鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。 また、塗料は漆器...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 曙 霞研 柳刃300

    堺孝行 和包丁 四季彩 曙 霞研 柳刃300

    20,400円(税込22,440円)

    刃長300mm。 刀身に霞研の白鋼を使った、長めの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗菌効果があります。 また、塗...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 INOX 柳刃240

    堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 INOX 柳刃240

    15,400円(税込16,940円)

    刃長240mm。 鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った、使いやすいサイズの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 INOX 柳刃270

    堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 INOX 柳刃270

    18,500円(税込20,350円)

    刃長270mm。 鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 INOX 柳刃300

    堺孝行 和包丁 四季彩 金茶 INOX 柳刃300

    21,000円(税込23,100円)

    刃長300mm。 鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 光 INOX 柳刃240

    堺孝行 和包丁 四季彩 光 INOX 柳刃240

    15,400円(税込16,940円)

    刃長240mm。
    鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った、使いやすいサイズの柳刃包丁です。

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 光 INOX 柳刃270

    堺孝行 和包丁 四季彩 光 INOX 柳刃270

    18,500円(税込20,350円)

    刃長270mm。 鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 光 INOX 柳刃300

    堺孝行 和包丁 四季彩 光 INOX 柳刃300

    21,000円(税込23,100円)

    刃長300mm。 鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 曙 INOX 柳刃240

    堺孝行 和包丁 四季彩 曙 INOX 柳刃240

    15,400円(税込16,940円)

    刃長240mm。 鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った、使いやすいサイズの柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 曙 INOX 柳刃270

    堺孝行 和包丁 四季彩 曙 INOX 柳刃270

    18,500円(税込20,350円)

    刃長270mm。 鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗...

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  • 堺孝行 和包丁 四季彩 曙 INOX 柳刃300

    堺孝行 和包丁 四季彩 曙 INOX 柳刃300

    21,000円(税込23,100円)

    刃長300mm。 鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った柳刃包丁です。 【四季彩シリーズ】 柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。 ウレタン塗装を施すことにより、防水性に優れ、柄本体に雑菌等が浸透しにくいため、抗...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃180

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃180

    23,200円(税込25,520円)

    刃長180mm、やや小さめで取り回しやすい鎌形薄刃です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリ...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃195

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃195

    29,000円(税込31,900円)

    刃長195mmの鎌形薄刃です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商品で、只今品薄...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃210

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃210

    27,120円(税込29,832円)

    刃長210mm、プロ用サイズの鎌形薄刃です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商...

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  • 堺孝行 多層鋼うずしお出刃150

    堺孝行 多層鋼うずしお出刃150

    23,840円(税込26,224円)

    刃長150mm、取り回しやすく、幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい出刃包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 出刃180

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 出刃180

    30,880円(税込33,968円)

    刃長180mm、ご家庭用や趣味の料理には少し大きめ、プロの方には使いやすく人気のあるサイズの出刃です。 (刃物は、大は小を兼ねません、慣れない方にはやや小さめの方が扱いやすいです。) ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げ...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 柳刃240

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 柳刃240

    25,000円(税込27,500円)

    刃長240mm、ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商品で、只今品薄のためお届け...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 柳刃270

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 柳刃270

    27,920円(税込30,712円)

    刃長270mm、ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズは人気商品で、只今品薄のためお届け...

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  • 堺孝行 うずしお 白2鋼ダマスカス 柳刃300

    堺孝行 うずしお 白2鋼ダマスカス 柳刃300

    30,640円(税込33,704円)

    刃長300mm、長めの柳刃包丁(刺身包丁)です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシリーズ...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 柳刃330

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 柳刃330

    39,000円(税込42,900円)

    刃長330mm、かなり長めの柳刃包丁(刺身包丁)です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※このシ...

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  • 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 柳刃360

    堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 柳刃360

    46,960円(税込51,656円)

    刃長360mm、シリーズ最長の柳刃包丁(刺身包丁)です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい柳刃包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅力的な和包丁。 もちろん切れ味も抜群です。 ※この...

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  • 酔心INOX本焼 むき物包丁180

    酔心INOX本焼 むき物包丁180

    44,800円(税込49,280円)

    刃長180mm、文字通り、野菜の皮をむいたり細工などに使う包丁です。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。 研いだ際の鉄臭さも無く、錆びにも強いのでメンテナンス性にも優れています。 ステンレスでありながら、鋼と同等の鋭い切れ味と、研...

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包丁のサイズ

和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。

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