e刃物.com【火造り鍛造　和包丁・打ち刃物】通販のコーナー

銀三鋼割込　和式三徳包丁165　梨地　マホガニー＋欅（けやき）八角柄

18,000円（税込19,800円）

正本　本霞・八層打　玉青鋼誂　柳刃包丁300

88,600円（税込97,460円）

堺孝行【黒影】　剣型（切付型）牛刀190　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

21,200円（税込23,320円）

堺孝行　黒影　剣型（切付型）三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

20,560円（税込22,616円）

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　レトロ金　柳刃包丁270

20,400円（税込22,440円）

堺孝行　黒影三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

20,560円（税込22,616円）

堺孝行”龍”彫刻入り　特上柳刃300

57,900円（税込63,690円）

「源昭忠」青鋼DX相出刃165

51,900円（税込57,090円）

柳刃包丁(141)

出刃包丁(103)

薄刃包丁(83)

堺孝行　土居逸夫作　焔（ほむら）青二鋼(12)

堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪(2)

堺孝行【うずしお】白二鋼ダマスカス(10)

堺孝行　INOX【白銀】鏡面研(3)

堺孝行　【イノックス】モリブデン鋼和包丁(15)

堺孝行　INOXモリブデンなないろ　PC柄(11)

モリブデン抗菌ＰＣ柄和包丁(10)

堺孝行　四季彩シリーズ　和包丁(22)

堺孝行　INOX PROステンレス一体型包丁(5)

グランドシェフ　「和」　シリーズ(7)

堺孝行　三宝モデル(3)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(13)

全559件

並び替え：
新着
価格
商品名
製造元

堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃225

59,200円（税込65,120円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁225です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃210

47,920円（税込52,712円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁210です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃195

41,760円（税込45,936円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁195です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃180

30,640円（税込33,704円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁180です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...

堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　切付柳刃270

84,600円（税込93,060円）
刃長270mm、本職用青龍ダマスカス剣型（切付）柳刃包丁です。堺の鍛冶士が、ダマスカス多層鋼の母材に安来青紙二号鋼を鍛接、伝統の技で丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれ...
堺孝行青二鋼ふぐ引210

35,300円（税込38,830円）
堺孝行青二鋼ふぐ引240

37,600円（税込41,360円）
堺孝行青二鋼ふぐ引270

42,200円（税込46,420円）

堺孝行青二鋼ふぐ引300

47,600円（税込52,360円）
堺孝行青二鋼ふぐ引330

58,400円（税込64,240円）
堺孝行青二鋼鏡面鎌形薄刃180

42,970円（税込47,267円）
刃長180mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい鎌形薄刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、...
堺孝行青二鋼鏡面薄刃180

42,970円（税込47,267円）
刃長180mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい薄刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、当店...

堺孝行　特上出刃120

20,800円（税込22,880円）
刃長120mm、小さめで小魚などをさばくのに便利な特上白二鋼出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁...
堺孝行　特上出刃135

22,000円（税込24,200円）
刃長135mm、小さめで取り回しやすい特上白二鋼出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹念に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げ...
堺孝行　特上出刃150

23,900円（税込26,290円）
刃長150mm、取り回しやすく幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧...
堺孝行　特上　白二鋼　出刃包丁180

28,900円（税込31,790円）
刃長180mm、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめ、プロの方には人気のサイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の...

堺孝行　特上出刃195

33,700円（税込37,070円）
刃長195mm、やや大きめの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々...
堺孝行　特上出刃210

38,800円（税込42,680円）
刃長210mm、大きめの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
堺孝行　特上出刃225

47,100円（税込51,810円）
刃長225mm、大きめの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
堺孝行　特上出刃240

56,100円（税込61,710円）
刃長240mm、最大サイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々...

堺孝行　特上柳刃180

21,800円（税込23,980円）
短めで使いやすい刃長180mmの柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、...
堺孝行　特上　白二鋼　柳刃210

23,600円（税込25,960円）
刃長210mmの柳刃包丁です。 210mmは、プロの方には短めですが、ご家庭用や趣味の料理、あるいは釣り魚調理などでは、取り回しやすく最も使いやすいサイズとなります。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白...
堺孝行　特上柳刃240

25,000円（税込27,500円）
刃長240mmの柳刃包丁です。一般の方にはやや長め、趣味の料理でかなり慣れている方や、プロの方には使いやすいサイズのさしみ包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした...
「源昭忠」青鋼DX　相出刃150

46,100円（税込50,710円）
刃長150mmの出刃包丁です。魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、三枚おろしなど、捌いたりするのに使います。基本的に、この包丁はプロ用ですので、使いやすいサイズは用途によって様々ですが、ご家庭用や、趣味で料理をされる方でしたらこの150mmが、使いやすいサイズと...

堺孝行　特上柳刃270

27,800円（税込30,580円）
刃長270mm、プロ用では最も人気のある柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていま...
「源昭忠」青鋼DX相出刃165

51,900円（税込57,090円）
水野鍛錬所の青鋼DX出刃165、片刃鋼付包丁の最高級品です。刃渡り165mmの出刃は、大き過ぎず、小さ過ぎず、プロの方も一般の方にも使いやすいサイズです。市販の鍛接剤を使わず、鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだ...
堺孝行　特上白二鋼　柳刃300

31,300円（税込34,430円）
刃長300mm、プロ用の柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
「源昭忠」青鋼DX相出刃180

58,300円（税込64,130円）

堺孝行　特上柳刃330

38,700円（税込42,570円）
刃長330mm、プロ用の柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
「源昭忠」青鋼DX相出刃195

70,100円（税込77,110円）
堺孝行　特上柳刃360

50,200円（税込55,220円）
刃長360mm、プロ用の柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
「源昭忠」青鋼DX相出刃210

80,000円（税込88,000円）

堺孝行　本霞研　鎌形薄刃180

22,220円（税込24,442円）
刃長180mmの本霞研鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）安来の白三鋼を熟...
堺孝行　本霞研　鎌形薄刃195

24,530円（税込26,983円）
刃長195mmの本霞研鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）安来の白三鋼を熟...
堺孝行　本霞研　鎌形薄刃210

26,950円（税込29,645円）
刃長210mmの本霞研鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）安来の白三鋼を熟...
堺孝行　本霞研　鎌形薄刃225

34,100円（税込37,510円）
刃長225mmの本霞研鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）安来の白三鋼を熟...

堺孝行　本霞研　鎌形薄刃240

42,900円（税込47,190円）
刃長240mmの本霞研鎌形薄刃包丁です。鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。（片刃です）安来の白三鋼を熟...
堺孝行　本霞研　出刃120

15,400円（税込16,940円）
小魚をさばくのにぴったりの小出刃120mmです。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。本来本職...
堺孝行　本霞研　出刃135

16,610円（税込18,271円）
小さめの魚をさばくのにとても使いやすいサイズの出刃135mmです。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付...
堺孝行　本霞研　出刃150

17,930円（税込19,723円）
小さめの魚から大きめの物まで、ご家庭用や趣味の料理、そしてプロの方までとても使いやすいサイズの本霞研出刃150mmです。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスに...

堺孝行　本霞研　出刃165

19,800円（税込21,780円）
小さめの魚から大きめの物まで、ご家庭用や趣味の料理、そしてプロの方までとても使いやすいサイズの本霞研出刃165mmです。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラス...
堺孝行　本霞研　出刃180

21,450円（税込23,595円）
ご家庭用や趣味の料理ではやや大きめ、プロ用では使いやすいサイズの本霞研出刃180mmです。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込め...
堺孝行　本霞研　出刃195

24,970円（税込27,467円）
やや大きめ、刃長195mmの本霞研出刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。本来本職...
堺孝行　本霞研　出刃210

31,350円（税込34,485円）
大きめ、刃長210mmの本霞研出刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。本来本職用で...

堺孝行　本霞研　出刃225

40,480円（税込44,528円）
堺孝行　本霞研　出刃240

45,870円（税込50,457円）
かなり大きい刃長240mm、プロ用の本霞研出刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。 ...
堺孝行　本霞研　身卸出刃210

23,870円（税込26,257円）
刃長210mmの本霞研身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。...
堺孝行　本霞研　身卸出刃240

28,600円（税込31,460円）
刃長240mmの本霞研身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。...

堺孝行　本霞研　身卸出刃270

41,690円（税込45,859円）
刃長270mmの本霞研身卸出刃です。出刃に比べると細身でやや薄手の身卸出刃は、二枚、三枚おろしや切り出しなど幅広い用途に使えます。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。...
堺孝行　本霞研　薄刃180

22,220円（税込24,442円）
ご家庭用や趣味の料理人にも使いやすい刃長180mmの本霞研薄刃包丁です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い...