e刃物.com【火造り鍛造　和包丁・打ち刃物】通販のコーナー

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　一位八角柄

30,000円（税込33,000円）

堺孝行　Ｖ金10号（ＶＧ10）本焼昇竜　飛燕切付柳刃300

77,000円（税込84,700円）

堺孝行　INOXモリブデン　なないろ　PC柄　レトロ金　柳刃包丁270

20,400円（税込22,440円）

堺孝行　シェフ銀三鋼　剣型柳刃270

40,880円（税込44,968円）

堺孝行”龍”彫刻入り　特上柳刃300

57,900円（税込63,690円）

堺孝行青二鋼柳刃270

39,600円（税込43,560円）

堺孝行　青二鋼出刃180

41,600円（税込45,760円）

堺孝行　「白虎」　白一鋼　柳刃270

50,820円（税込55,902円）

柳刃包丁(140)

出刃包丁(104)

薄刃包丁(83)

堺孝行　土居逸夫作　焔（ほむら）青二鋼(12)

堺孝行　ダマスカス銀三鋼飛燕　華吹雪(2)

堺孝行【うずしお】白二鋼ダマスカス(10)

堺孝行　INOX【白銀】鏡面研(3)

堺孝行　【イノックス】モリブデン鋼和包丁(15)

堺孝行　INOXモリブデンなないろ　PC柄(10)

モリブデン抗菌ＰＣ柄和包丁(10)

堺孝行　四季彩シリーズ　和包丁(22)

堺孝行　INOX PROステンレス一体型包丁(5)

グランドシェフ　「和」　シリーズ(7)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(12)

島谷刃物工房　青二鋼多層鋼【浮雲】和包丁(9)

左利き用　和包丁(70)

全550件

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価格
商品名
製造元

堺孝行　シェフ銀三鋼　柳刃360

60,400円（税込66,440円）
刃長360mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強いプロ用の柳刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃270

14,800円（税込16,280円）
プロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていますので、使...
堺孝行　シェフ銀三鋼出刃165

36,240円（税込39,864円）
刃長165mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。ご家庭用にもプロの方にも、取り回しやすくおすすめのサイズです。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃300

17,000円（税込18,700円）
刃長300mmプロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる鋼を使っていま...

堺孝行　シェフ銀三鋼出刃180

39,280円（税込43,208円）
刃長180mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。プロの方に人気のサイズです。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁で...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃330

22,400円（税込24,640円）
刃長330mm、かなり長めでプロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる...
堺孝行　シェフ銀三鋼出刃195

45,040円（税込49,544円）
刃長195mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れが楽で...
堺孝行　霞研水牛柄　柳刃360

29,200円（税込32,120円）
刃長360mm、かなり長めでプロ用サイズの柳刃包丁です。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です ※さびる...

堺孝行　シェフ銀三鋼出刃210

49,920円（税込54,912円）
刃長210mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れが楽で...
堺孝行　霞研柳刃180

9,350円（税込10,285円）
柳刃包丁としては、やや短めですが、その分取り回しが楽で、奥行きの短いキッチンなどでも使いやすいサイズになっています。あまり大きな包丁は苦手という方には最適です。刃長180mm、全長310mm、鋼：安来白三鋼、重さ105g前後
堺孝行　シェフ銀三鋼出刃225

58,560円（税込64,416円）
刃長225mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れが楽で...
堺孝行　霞研柳刃210

9,920円（税込10,912円）
ご家庭用の刺身包丁では、一番使いやすいサイズ。このくらいの長さがあれば、まず問題なくお使い頂けます。使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管...

堺孝行　シェフ銀三鋼出刃240

65,040円（税込71,544円）
刃長240mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れが楽で...
堺孝行　霞研柳刃240

10,940円（税込12,034円）
ご家庭用では、やや長めですが、趣味で料理をされる男性や、釣ってきた魚を刺身にするなどの用途にお薦めです。根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を使...
堺孝行　シェフ銀三鋼　薄刃240

66,480円（税込73,128円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った薄刃包丁240です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れ...
堺孝行　シェフ銀三鋼　薄刃225

53,760円（税込59,136円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った薄刃包丁225です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れ...

堺孝行　シェフ銀三鋼　薄刃210

44,880円（税込49,368円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った薄刃包丁210です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れ...
堺孝行　シェフ銀三鋼　薄刃195

35,880円（税込39,468円）
錆びに強く、切れ味のいいヤスキ銀三鋼を使った薄刃包丁195です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れ...
堺孝行　シェフ銀三鋼　薄刃180

25,200円（税込27,720円）
錆びに強く、切れ味のいいヤスキ銀三鋼を使った薄刃包丁180です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手入れ...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃240

66,480円（税込73,128円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁240です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...

堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃225

53,760円（税込59,136円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁225です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃210

44,880円（税込49,368円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁210です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃195

35,880円（税込39,468円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁195です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...
堺孝行　シェフ銀三鋼　鎌形薄刃180

25,200円（税込27,720円）
錆びに強く切れ味のいい、ヤスキ銀三鋼を使った鎌形薄刃包丁180です。『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全く新しい感覚の、和包丁です。錆に強く、お手...

堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　切付柳刃270

84,600円（税込93,060円）
刃長270mm、本職用青龍ダマスカス剣型（切付）柳刃包丁です。堺の鍛冶士が、ダマスカス多層鋼の母材に安来青紙二号鋼を鍛接、伝統の技で丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれ...
堺孝行　青龍　青二鋼ダマスカス　切付柳刃300

103,200円（税込113,520円）
刃長300mmの青龍ダマスカス剣型柳刃包丁です。ダマスカス多層鋼の母材に、安来青紙二号鋼を鍛接、丹念に鍛え上げた美しい刺身包丁です。独特の刃紋が美しいダマスカス剣型の刀身に、黒丹八角両輪の柄を合わせた高級感あふれる包丁。専用の塗り鞘が付属します。 ...
堺孝行青二鋼ふぐ引210

35,300円（税込38,830円）
堺孝行青二鋼ふぐ引240

37,600円（税込41,360円）

堺孝行青二鋼ふぐ引270

42,200円（税込46,420円）
堺孝行青二鋼ふぐ引300

47,600円（税込52,360円）
堺孝行青二鋼ふぐ引330

58,400円（税込64,240円）
堺孝行青二鋼鏡面鎌形薄刃180

42,970円（税込47,267円）
刃長180mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい鎌形薄刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、...

堺孝行青二鋼鏡面薄刃180

42,970円（税込47,267円）
刃長180mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい薄刃包丁です。『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和包丁です。切れ味、見た目の美しさともに抜群で、当店...
堺孝行　特上出刃120

20,800円（税込22,880円）
刃長120mm、小さめで小魚などをさばくのに便利な特上白二鋼出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁...
堺孝行　特上出刃135

22,000円（税込24,200円）
刃長135mm、小さめで取り回しやすい特上白二鋼出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹念に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げ...
堺孝行　特上出刃150

23,900円（税込26,290円）
刃長150mm、取り回しやすく幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧...

堺孝行　特上出刃165

25,200円（税込27,720円）
刃長165mm、ご家庭用からプロの方まで幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１...
堺孝行　特上出刃180

28,100円（税込30,910円）
刃長180mm、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめ、プロの方には人気のサイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の...
堺孝行　特上出刃195

33,700円（税込37,070円）
刃長195mm、やや大きめの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々...
堺孝行　特上出刃210

38,800円（税込42,680円）
刃長210mm、大きめの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...

堺孝行　特上出刃225

47,100円（税込51,810円）
刃長225mm、大きめの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
堺孝行　特上出刃240

56,100円（税込61,710円）
刃長240mm、最大サイズの出刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々...
堺孝行　特上柳刃180

21,800円（税込23,980円）
短めで使いやすい刃長180mmの柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、...
堺孝行　特上　白二鋼　柳刃210

23,600円（税込25,960円）
刃長210mmの柳刃包丁です。 210mmは、プロの方には短めですが、ご家庭用や趣味の料理、あるいは釣り魚調理などでは、取り回しやすく最も使いやすいサイズとなります。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白...

堺孝行　特上柳刃240

25,000円（税込27,500円）
刃長240mmの柳刃包丁です。一般の方にはやや長め、趣味の料理でかなり慣れている方や、プロの方には使いやすいサイズのさしみ包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした...
「源昭忠」青鋼DX　相出刃150

40,000円（税込44,000円）
刃長150mmの出刃包丁です。魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、三枚おろしなど、捌いたりするのに使います。基本的に、この包丁はプロ用ですので、使いやすいサイズは用途によって様々ですが、ご家庭用や、趣味で料理をされる方でしたらこの150mmが、使いやすいサイズと...
堺孝行　特上柳刃270

27,800円（税込30,580円）
刃長270mm、プロ用では最も人気のある柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていま...
「源昭忠」青鋼DX相出刃165

44,000円（税込48,400円）
水野鍛錬所の青鋼DX出刃165、片刃鋼付包丁の最高級品です。市販の鍛接剤を使わず、鉄の酸化被膜を砕いてほう砂と混ぜ、鋼の持つ性能を最大限に引き出すため、出来るだけ低い温度で鍛接された青鋼の柳刃包丁は、まさに名刀の雰囲気を醸し出しています。また、裏に...

堺孝行　特上柳刃300

31,300円（税込34,430円）
刃長300mm、プロ用の柳刃包丁です。特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。また、熟練の研ぎ師が、１丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研...
「源昭忠」青鋼DX相出刃180

49,000円（税込53,900円）