シェフ御用達！切れ味抜群洋包丁・肉切り包丁通販のコーナー

正広別作　骨透（サバキ・解体包丁）角　中　150木柄【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

正広別作　骨透（サバキ）丸　中　150　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

正広別作　筋引 8寸 240mm　木柄

7,500円（税込8,250円）

正広別作ボーニングB-150

4,500円（税込4,950円）

正広別作頭取（小）150　Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

6,200円（税込6,820円）

ミソノUX-10牛刀180

21,150円（税込23,265円）

堺石藤　V金1号牛刀180ピット仕上げ

17,440円（税込19,184円）

Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目洋包丁(20)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(8)

INOX Proオールステンレス洋包丁(6)

貞宗　モリブデン鋼洋包丁(4)

包丁雑貨(29)

全426件

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価格
商品名
製造元

グランドシェフ　洋出刃270

30,710円（税込33,781円）
刃長270mm、厚みがあり大きめの洋出刃です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されている、...
グランドシェフSP Type-1スライサー　240

42,600円（税込46,860円）
刃渡り240mmのスライサー（筋引）です。『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイアンウッドハンドル：ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ...
杉本　ツバ付最上（A）牛刀180　2118

15,000円（税込16,500円）
杉本のツバ付最上（A）牛刀180mm。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。刃長180mmは、家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀です。プロの方にも、小回りがきいて何かと便利なサイズです。三徳型よりやや細...
ミソノ EUスウェーデン鋼　筋引240 ツバ付

18,450円（税込20,295円）
刃渡り24cm。最も一般的なサイズの筋引きです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」のプロ用洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている...

ミソノUX-10牛刀240

30,960円（税込34,056円）
刃渡り240mm、プロ用サイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた...
グランドシェフ　ペティナイフ　120

8,530円（税込9,383円）
刃長120mm、使いやすいペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやす...
ミソノモリブデン筋引270

19,250円（税込21,175円）
ミソノ EUスウェーデン鋼牛刀210 ツバ付

13,960円（税込15,356円）
刃渡り21cmは、家庭用としてはやや大きめのサイズ。プロの方のサブ包丁としても使いやすくて重宝するサイズです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス...

グランドシェフSP Type-1　カービングフォーク

31,300円（税込34,430円）
『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイアンウッドハンドル：ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ手造りした、完全ハンドメイドのデザートア...
杉本　ツバ付最上（A）筋引240　2524

28,000円（税込30,800円）
刃渡り240mm、使いやすいサイズの筋引包丁です。杉本最上シリーズは、鋼に高純度の炭素鋼を使い、1本ずつ手造りされたプロ用の包丁です。炭素鋼ですので錆びますが、研ぎ込んで頂きますとすごくよく切れます。ほぼ片刃(右利き用）で本刃付けされていますので、...
グランドシェフ牛刀　270

21,030円（税込23,133円）
刃長270mm、やや大きめの牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、...
ミソノUX-10筋引270

33,090円（税込36,399円）
刃渡り270mm、長めの筋引包丁です。文字通り、肉の筋を切り取ったり、切り身やスライスしたりと幅広くお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メ...

ミソノモリブデン牛刀240

16,040円（税込17,644円）
グランドシェフSP Type-1スライサー　270

44,900円（税込49,390円）
刃渡り270mmのスライサー（筋引）です。『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイアンウッドハンドル：ハンドルには、カスタムナイフ職人『杉原渓童』氏が１丁ずつ...
杉本　ツバ付最上（A）牛刀210　2121

16,000円（税込17,600円）
刃長210mm、やや大きめですが、ご家庭用にもお使い頂けるサイズ。プロの方にも、使いやすいサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作...
ミソノ EUスウェーデン鋼　筋引270 ツバ付

23,040円（税込25,344円）
刃渡り27cm。やや長めの筋引きです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」のプロ用洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素...

ミソノUX-10牛刀270

34,710円（税込38,181円）
刃渡り270mm、プロ用サイズの牛刀です。牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてき...
グランドシェフ　ペティナイフ　150

9,240円（税込10,164円）
刃長150mm、やや長めのペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやす...
ミソノモリブデンパーリング80 ツバ付

7,050円（税込7,755円）
ミソノ EUスウェーデン鋼　牛刀240 ツバ付

19,380円（税込21,318円）
刃渡り24cm。料理が趣味の男性や、プロ用として使いやすいサイズです。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包...

杉本　ツバ付最上（A）　筋引27cm　2527

39,000円（税込42,900円）
刃渡り270mm、やや長めの筋引包丁です。杉本最上シリーズは、鋼に高純度の炭素鋼を使い、1本ずつ手造りされたプロ用の包丁です。炭素鋼ですので錆びますが、研ぎ込んで頂きますとすごくよく切れます。ほぼ片刃(右利き用）で本刃付けされていますので、すぐにお...
グランドシェフ牛刀　300

24,640円（税込27,104円）
刃長300mm、大きめの牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎ...
ミソノモリブデン牛刀270

20,210円（税込22,231円）
グレステン牛刀24cm 木柄ツバ付　724TK

22,000円（税込24,200円）
刃長240mm、切れ味抜群、手になじみ握りやすい木柄ツバ付右利き用です。プロ用ではとても使いやすいサイズの牛刀です。趣味の料理人でも、少し大きめが、と思われる方にはぴったりのサイズです。 ※キッチンのサイズなどによりましては、やや使いづらい場合がある...

グランドシェフSP Type-1ペティナイフ　120

29,200円（税込32,120円）
刃渡り120mmの使いやすいペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイア...
杉本　ツバ付最上（A）　牛刀240mm　2124

28,000円（税込30,800円）
刃長240mm、プロ用で使いやすいサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほど...
グランドシェフ　三徳型包丁

15,220円（税込16,742円）
家庭用では最も使い易い三徳型、お肉、野菜など万能に使える包丁です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多く...
ミソノモリブデンペティ細身120 ツバ付

7,480円（税込8,228円）

ミソノEUカーボン鋼（スウェーデン鋼）牛刀270 ツバ付

23,250円（税込25,575円）
刃渡り27cm。プロ用のサイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素綱...
杉本　最上（A）ペティ120　2012

13,000円（税込14,300円）
刃渡り120mm、取り回しやすく使いやすいペティナイフです。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、し...
グランドシェフ牛刀　330

30,270円（税込33,297円）
ミソノUX-10ペティナイフ130

15,180円（税込16,698円）
刃渡り130mm、切れ味がよくとても使いやすいペティナイフです。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プロ用最高峰シリーズがこの【UXlO】シリーズです。【UXlO】の特長 EUス...

ミソノモリブデン牛刀300

24,800円（税込27,280円）
グランドシェフSP Type-1ペティナイフ　150

29,900円（税込32,890円）
刃渡り150mm、やや長めのペティナイフです。野菜や、果物の皮を剥いたり、細工切りなど細かい作業に便利なナイフです。『グランドシェフ』を基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて造られたのが、最高級の『グランドシェフＳＰ』シリーズです。アイア...
杉本　ツバ付最上（A）　牛刀270mm　2127

47,000円（税込51,700円）
刃長270mm、やや大きめプロ用サイズの牛刀です。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げ...
グランドシェフ　サバキ（骨すき）東型

14,340円（税込15,774円）
刃長150mmのサバキ包丁（骨透き）、関東型です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されてい...

ミソノモリブデンペティ120 ツバ付

7,480円（税込8,228円）
ミソノ EUスウェーデン鋼　牛刀300 ツバ付

28,960円（税込31,856円）
刃渡り30cm。プロ用サイズの牛刀です。名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。『スウェーデン鋼』と聞くと、ステンレス鋼をイメージされかも知れませんが、この包丁に使われている鋼は、炭素綱い...
杉本　最上（A）ペティ150　2015

14,000円（税込15,400円）
刃渡り150mm、やや長めで使いやすいペティナイフです。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっか...
グランドシェフ　スライサー　240

17,160円（税込18,876円）
刃長240mmのスライサー（筋引き）、肉を切ったり、筋を切り取ったり、スライスするのに使われる包丁です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆...

ミソノUX-10ペティナイフ150

15,580円（税込17,138円）
刃渡り150mm、やや長めのペティナイフです。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。そのミソノが作る、プロ用最高峰シリーズがこの【UXlO】シリーズです。【UXlO】の特長 EUスウェーデン鋼の最高...
ミソノモリブデン牛刀330

29,510円（税込32,461円）
グランドシェフ　ＳＰ　Type-1　サバキ（骨すき）東型

39,000円（税込42,900円）
刃渡り150mm、使いやすいサバキ包丁（骨すき）東型です。多くのシェフに愛用されている『グランドシェフ』シリーズを基礎に、さらなる切れ味、使いやすさを追い求めて、完成した『グランドシェフＳＰ』シリーズのブレードに、アイアンウッドハンドルを付けたプレミ...
杉本　ツバ付最上（A）　牛刀30cm

55,000円（税込60,500円）
刃長300mm、大きめプロ用サイズの牛刀です。厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手作りしています。炭素鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げて、...

ミソノ EUスウェーデン鋼　筋引300 ツバ付

27,330円（税込30,063円）
刃渡り300mm、EUカーボンスウェーデン鋼（さびる鋼です）
グランドシェフ牛刀　180

13,810円（税込15,191円）
刃長180mm、使いやすいサイズの牛刀です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、ご家庭用からプロの方まで、幅広くお使い頂けます。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包...
ミソノUX-10牛刀300

44,530円（税込48,983円）
刃渡り300mm、プロ用サイズでもやや大きめの牛刀です。お肉のかたまりや、キャベツを丸ごと刻むなど大きな食材を切るのにピッタリです。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え...
グランドシェフ　洋出刃210

20,760円（税込22,836円）
刃長210mm、牛刀より厚みがある洋出刃です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多くのシェフに愛用されている、...

ミソノモリブデンペティ130 ツバ付

8,010円（税込8,811円）
レザー包丁ケース　フリータイプ

10,500円（税込11,550円）
鞘付包丁などを入れるフリータイプの包丁ケースです。コンパクトで使いやすく、お手頃価格でとても人気があるケースです。外寸550×160×90mm 内寸530×135×60mm+ふた15mm 最大牛刀330mmまで入ります。（メーカーにより入らないものもあります。）