ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳包丁

11,200円（税込12,320円）

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　黒水牛欅八角柄

36,800円（税込40,480円）

青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバ付【即日出荷品】

13,000円（税込14,300円）

源正守　白銀三層鋼　三徳型包丁

9,360円（税込10,296円）

堺石藤　青鋼本割込　三徳包丁　ツバ付

10,600円（税込11,660円）

e刃物別誂　オリジナル冷凍包丁・パン切り　波刃【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　菜切180

32,500円（税込35,750円）

【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳型　キャンプ包丁

4,300円（税込4,730円）

三徳包丁のコーナー(41)

家庭用おすすめベスト３！(8)

青紙スーパー本割込(9)

堺孝行　青紙スーパー割込黒鎚目包丁(10)

堺孝行　33層槌目ダマスカス　Ｖ金10号割込包丁(41)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(16)

堺孝行　グランドシェフ・ダマスカス(6)

ダマスカス33層鎚目シグネチャーユーティリティ(7)

堺孝行【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁(6)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(2)

土佐打和式包丁(5)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(18)

土井逸夫作「焔　和式包丁・カスタムナイフ」(10)

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁(17)

MOKA　ステンレス一体型包丁(2)

堺石藤　桜印　日本鋼シリーズ(2)

全282件

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商品名
製造元

三昧　ハイブリッドダマスカス　ペティ150

19,500円（税込21,450円）
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高いハイブリッドダマスカス。使い勝手のいいペティナイフ150です。美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、丁寧に磨き上げられています。写真では、この美しさがうま...

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三昧　ハイブリッドダマスカス　牛刀180

22,000円（税込24,200円）
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。使いやすいサイズの、牛刀180です。三徳型より細身でお肉専用のように思われますが、野菜、魚など万能に使えますので、とても使いやすく便利な包丁です。美しい33層ダマスカスの...

品切れ
三昧　ハイブリッドダマスカス　三徳

22,000円（税込24,200円）
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス三徳です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　出刃包丁120　白一鋼片刃

15,600円（税込17,160円）
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。やや小さめで取り回しやすい刃長120mmは、小～中サイズの魚をさばくのにぴったり！ NHKテレビなどでも取り上げられた、熊本件の鍛冶『西田刃物工房』の西田大祐さんが、1丁ずつ軟鉄に白一鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、...

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西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　牛刀型包丁180

11,200円（税込12,320円）
鋼に白一鋼を使った、こちらは、細身牛刀タイプの包丁です。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、研ぎやすく切れ味抜群...

品切れ
INOX（イノックス）　スイカ切り　360mm

12,160円（税込13,376円）
1大型の野菜や、果物のカットに最適の万能包丁。刃渡り360mmのシリーズ最長大型包丁です。スイカを丸ごとザックリ切るには最適の包丁です。刃には、錆びにくく、切れ味のよいINOX（イノックス）鋼を使用していますので、果物や野菜の汁が付いても、腐食しにくく...

品切れ
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　中三徳包丁150

10,600円（税込11,660円）
刃渡り150mmの小三徳型です。一般的な、家庭用包丁のサイズが165mm～180mmですので、やや小さめですが、その分取り回しが楽で使い出すと、その使いやすさから、手放せなくなる万能包丁です。お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。いかがですか？...

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INOX（イノックス）　万能包丁　320mm

12,960円（税込14,256円）
1大型の野菜や、果物のカットに最適の万能包丁。刃渡り320mm、刃厚2mmの万能包丁です。大型の野菜や果物のカットなど幅広くお使い頂けます。刃には、錆びにくく、切れ味のよいINOX（イノックス）鋼を使用していますので、果物や野菜の汁が付いても、腐食しにくく...

品切れ

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　菜切り包丁

11,200円（税込12,320円）
鋼に白一鋼を使った、昔ながらの使いやすい菜切り包丁です。黒打ちのこのタイプの包丁は、ほんと懐かしい感じがします。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！いかがですか？この包丁...

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INOX（イノックス）　万能包丁（厚刃）　320mm

13,360円（税込14,696円）
刃渡り320mm、厚刃（刃厚2.5mm）です。カボチャのカットや、大型の野菜や果物のカットなど幅広くお使い頂けます。 ※カボチャを切るときは、先に包丁で上と下のヘタを取ると切りやすいです。刃には、錆びにくく、切れ味のよいINOX（イノックス）鋼を使用していま...

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熊本鍛冶西田大祐作　青二鋼本鍛造　出刃150　片刃

17,800円（税込19,580円）
刃渡り150mm、鋼に切れ味抜群！しかも刃持ちが良い青２鋼を使った、本鍛造の出刃です。軟鉄に青二鋼を鍛接、丹念に鍛え磨き上げられています。ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも！熊本鍛冶西田さんが鍛えた...

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MOKA Ｖ金10号ダマスカス一体型　ペティナイフ130

8,100円（税込8,910円）
野菜や果物の皮むき、切り分けやちょっとした細工など、とても使いやすいペティナイフです。ダマスカスの刀身と、刃からハンドルにかけての一体型の流れるようなラインが美しいナイフです。川上元美デザインのおしゃれなダマスカス一体型包丁です。鎌倉時代から...

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MOKA モリブデンバナジウム鋼一体型　シェフナイフ200

6,000円（税込6,600円）
やや長め、刃長200mmの牛刀型包丁、シェフナイフです。お肉だけではなく、野菜、魚など万能に使えます。このMOKAステンレス一体型包丁は、国際的工業デザイナー川上元美氏と、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボで生まれた、グッドデザイン賞受賞の名品です...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ミガキ

18,800円（税込20,680円）
軟鉄に、白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、丁寧に磨かれたミガキ仕様です柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり手になじみ握りやすくなっています。肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。全長310...

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MOKA モリブデンバナジウム鋼一体型ペティナイフ130

4,500円（税込4,950円）
野菜や果物の皮むき、切り分けやちょっとした細工など、とても使いやすいペティナイフです。モリブデン鋼の刀身と、刃からハンドルにかけての一体型の流れるようなラインが美しいナイフです。このMOKAステンレス一体型包丁は、国際的工業デザイナー川上元美氏と...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　黒

18,600円（税込20,460円）
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、シンプルな黒仕上げです。柄には、水牛口輪付の朴を使用、しっくり...

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日野浦刃物工房　味方屋作和ペティ　ミガキ

15,800円（税込17,380円）
こちらは、使いやすいサイズの、和ペティ型ミガキです。ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ１丁で、いろいろな料理がこなせたりします。全長275、刃渡り135、身厚2.5、...

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日野浦刃物工房　味方屋作和ペティ　黒

15,600円（税込17,160円）
こちらは、使いやすいサイズの、ペティ型です。ちょっとした、細工や小物を切るのにピッタリの包丁ですが、一般的な洋包丁のペティナイフと違い、刃幅がありますので意外とこれ１丁で、いろいろな料理がこなせたりします。全長275、刃渡り140、身厚3、刃幅32mm ...

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穴明き子供用包丁「舞花」

3,400円（税込3,740円）
全長235mm、刃渡り125mmで、72gと軽く、お子様用の包丁として、またペティナイフとしてもお使い頂ける小包丁です。果物の皮むきなどちょっとした用途にもすごく使いやすいです。刃には、錆びにくくよく切れる『モリブデンバナジウム鋼』を使用。かわいい花柄模...

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堺孝行　焔（ほむら）　青二鋼　切付牛刀（剣型牛刀）225

105,000円（税込115,500円）
堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品！刃長225mm、独特の形状をした剣型牛刀両刃です。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄...

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堺孝行　焔（ほむら）　青二鋼　剣型（切付型）三徳195

89,000円（税込97,900円）
堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品！刃長195mm、独特の形状をした剣型三徳両刃です。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄刃・...

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ダマスカス銀三鋼割込　和三徳包丁180

40,240円（税込44,264円）
錆びに強い『銀三鋼』を鍛造「山塚尚剛」が鍛えたダマスカス三徳包丁180です。かなり早い時期から錆びに強く、鋼に優るとも劣らない切れ味を持つ、ステンレス特殊鋼である『銀三鋼』を使用した包丁を、作ってきた山塚尚剛氏。シェフ和包丁として、数々の調理人...

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堺孝行　青二鋼　黒打菜切170

17,840円（税込19,624円）
昔ながらの、切れ味の良い青二鋼の黒打ち菜切り包丁です。両刃造りで、幅広の形はその名の通り野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。堺の熟練職人が青二鋼を丹念に鍛えた菜切り包丁、黒うちの刀身にウォールナットのハンドルを付けた魅力あ...

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日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　Ｌ』

8,900円（税込9,790円）
新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズ。ミニナイフとカッティングボードＬのセットです。ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。切れ味が良く、また錆びにくいの...

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土井逸夫作　カスタムナイフ　小天狗80

14,800円（税込16,280円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気「カスタムナイフ」の新作！堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛えた、小ぶりの和式ナイフ「小天狗」です。切れ味のいい炭素鋼（SK）を丹念に鍛え上げた黒打ち両刃のナイフは、共柄で飽きのこないシンプルな造り。刃渡り80mm、全長155mmと小ぶ...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀180

15,520円（税込17,072円）
e刃物オリジナル！剣型三徳160や剣型牛刀190よりかなり細身の剣型牛刀180mmです。細身で取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆び...

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越前丸勝作「V金10号多層鋼鍛造　剣型包丁」

10,800円（税込11,880円）
スマートな牛刀タイプの包丁です。細身でやや長い分使い勝手が良く、三徳型同様、お肉・野菜・魚と万能にお使い頂けます。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、とても使いやすい人...

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堺孝行　ステンレス子供用包丁ブルー

3,920円（税込4,312円）
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野村和生作　白紙多層鋼　カスタム牛刀180

21,600円（税込23,760円）
株式会社佐治打刃物社長野村和生さんが、鍛えたカスタム包丁です。切れ味を重視して、白紙多層鋼を鍛造して造っています。握りやすく工夫がこらされた独特の形状をしたハンドルには、レッドマイカルタを使用水濡れなどにも強く、耐久性があります。全長303mm...

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片山雄太作　竹三徳　桜ぼかし　Ｖ金10号ニッケルダマスカス

35,000円（税込38,500円）
Ｖ金10号ニッケルダマスカス三徳！切れ味抜群！お手入れ楽々の美しい包丁！佐治打刃物所属の越前鍛冶職人片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。刀身に桜の花を散らしたようなボカシを入れた、魅力溢れる包丁。当店特注のこの包丁は、刀身に白紙ではなく...

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堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　牛刀210

12,000円（税込13,200円）
45層になったダマスカス鋼の刀身を、美しく鏡面仕上げにした魅力溢れる牛刀210mmです。家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリですね。 ※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い...

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堺孝行　ダマスカス45層ミラー仕上げ　牛刀180

11,000円（税込12,100円）
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180です。三徳型よりやや細身ですが、その分取り回しやすく、お肉・野菜・魚など万能に使えます。一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 ※両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い...

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