ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳包丁

11,200円（税込12,320円）

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　黒水牛欅八角柄

36,800円（税込40,480円）

青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバ付【即日出荷品】

13,000円（税込14,300円）

源正守　白銀三層鋼　三徳型包丁

9,360円（税込10,296円）

堺石藤　青鋼本割込　三徳包丁　ツバ付

10,600円（税込11,660円）

e刃物別誂　オリジナル冷凍包丁・パン切り　波刃【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　菜切180

32,500円（税込35,750円）

【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳型　キャンプ包丁

4,300円（税込4,730円）

三徳包丁のコーナー(41)

家庭用おすすめベスト３！(8)

青紙スーパー本割込(9)

堺孝行　青紙スーパー割込黒鎚目包丁(10)

堺孝行　33層槌目ダマスカス　Ｖ金10号割込包丁(41)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(16)

堺孝行　グランドシェフ・ダマスカス(6)

ダマスカス33層鎚目シグネチャーユーティリティ(7)

堺孝行【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁(6)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(2)

土佐打和式包丁(5)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(18)

土井逸夫作「焔　和式包丁・カスタムナイフ」(10)

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁(17)

MOKA　ステンレス一体型包丁(2)

堺石藤　桜印　日本鋼シリーズ(2)

全282件

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価格
商品名
製造元

佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　フォールディング三徳（折りたたみ）

32,700円（税込35,970円）
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式ダマスカス三徳包丁（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマスカス...
青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバ付

13,000円（税込14,300円）
当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですので、肉・野菜・魚とご家庭でのほとんどの料理にお使い頂けます。最高の鋼「青紙スーパー」を使っていますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。店主宅でも使っていますが、細かい仕上げ砥石で研ぎ込んだこ...
青鋼三徳ツバなし・冷凍実用２点セット

10,800円（税込11,880円）
人気の『青鋼本割込』シリーズのお手頃ツバなしバージョンと【e刃物com】特製冷凍包丁の実用的なセットです。【青鋼本割込三徳包丁　ツバなし】ステンレスとステンレスの間に硬い鋼「青1号鋼」をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプ...
e刃物別誂　オリジナル冷凍包丁・パン切り　波刃【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）
【e刃物com】特製冷凍包丁です。「冷凍包丁」となっていますが、パン切りナイフとしてもお使い頂ける、おすすめ万能包丁です。この包丁は、一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、ウェーブ（波刃）になっています。刃材には、切れ味の良いステ...

堺孝行Ｖ金10号割込　33層槌目ダマスカス　三徳包丁

15,520円（税込17,072円）
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...
青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバなし

11,500円（税込12,650円）
切れ味抜群で当店一番人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」の軽くて使いやすい、ツバなしタイプです。ステンレスの軟材に、最高の鋼青紙スーパーを挟み込んでいますので、切れ味はそのまま。ツバが付いていない分軽くなり、お値段も少しお安くなってお買い得です(...
青紙スーパー本割込包丁　三徳・ペティセット

22,000円（税込24,200円）
大人気の「青紙スーパー本割込」三徳型とペティナイフを、お得なセットにいたしました。お世話になったあの方へ、ご結婚される方への、ギフトにも、最適です。【青紙スーパー本割込三徳包丁　ツバ付】当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですの...
青紙スーパー本割込ペティナイフ

9,600円（税込10,560円）
大人気の「青紙スーパー本割込」のペティナイフです。刃渡り150mmと、ペティナイフとしてはやや長め。鍔なし仕様でやや小さめの柄は、手にしっくり馴染み、果物の皮むき、細工など、細かい作業に最適です。全長265mm、刃渡り150mm、刃幅28.5mm、刃厚2.2mm、重さ...

青紙スーパー本割込三徳・冷凍包丁セット

17,200円（税込18,920円）
当店一番人気の『青紙スーパー本割込三徳包丁』と『冷凍包丁』の便利なセットです。一般的なご家庭でしたら、この２本があると、ほとんどの料理をこなせます。【青紙スーパー本割込三徳包丁】当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですので、肉・...
青紙スーパー本割込三徳包丁・刃の黒幕中砥石セット

17,500円（税込19,250円）
当店人気No.1！使いやすい青紙スーパー本割込三徳包丁と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、万能包丁として、お肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。そして、日々長くお使い頂くために、お手入れの...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層槌目　サバキ東型150mm

19,040円（税込20,944円）
人気のダマスカス33層鎚目シリーズに、使い易いサバキ包丁が新登場です！とても使いやすく肉や魚を捌く、そのた様々な料理に便利にお使い頂けます。 ※骨などを叩くと欠けることがございます。美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190

17,840円（税込19,624円）
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカスです。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀180

15,520円（税込17,072円）
家庭用や、趣味の料理に使いやすいサイズの牛刀180mmです。三徳型よりやや細身ですが、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

19,200円（税込21,120円）
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...
堺孝行　Ｖ金10号　ダマスカス17層鎚目　三徳型～Damascus17 Layers(Hammered) Santoku

12,800円（税込14,080円）
家庭用や趣味の料理に最も使いやすい、ダマスカス包丁三徳型です。牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。 17層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和筋引240

22,320円（税込24,552円）
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス和筋引240mmです。使いやすいサイズ刃長240mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目和式包丁】人気...

青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバ付【即日出荷品】

13,000円（税込14,300円）
当店で最も人気のある、家庭用万能包丁です。三徳型ですので、肉・野菜・魚とご家庭でのほとんどの料理にお使い頂けます。最高の鋼「青紙スーパー」を使っていますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。店主宅でも使っていますが、細かい仕上げ砥石で研ぎ込んだこ...
堺石藤　V金1号　筋引300ピット仕上げ

41,600円（税込45,760円）
刃渡り300mm、最長の筋引包丁です。お肉やハムの切り分けやスライスなどにどうぞ。素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研...
佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼ダマスカス　切付型包丁240　ブラックマイカルタ』

49,800円（税込54,780円）
刃渡り240mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った使いやすい包丁です。剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。 SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には...
Ｖ金10号　ダマスカス17層鎚目三徳・冷凍包丁セット

16,800円（税込18,480円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、冷凍包丁のセットです。三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。当店特製「冷凍包丁」は、パン切りナイフとしても...

堺石藤　V金1号ペティ150　標準刃

12,100円（税込13,310円）
刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。【Ｖ1シリーズ】は素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細か...
堺孝行　焔（ほむら）　飛燕剣型柳刃300

71,400円（税込78,540円）
堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え研ぎ上げた、両刃剣型柳刃包丁のプレミアムモデルです。永年に渡る包丁造りの技術を注ぎ込んだ焔シリーズは、日本古来の鋼の切れ味を最大限に引き出した両刃の仕上げと...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀210

19,600円（税込21,560円）
ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。もちろんプロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀190 なないろPC柄　墨金

21,680円（税込23,848円）
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様です。 33層になった美しいダマスカスの刀身に、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用。樹脂ハンドルに、抗菌材入りの塗料を職人が1本ごとに色づけした魅力あふれる...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和牛刀240

23,440円（税込25,784円）
ダマスカス和牛刀240です。プロ用サイズで、ご家庭用ではやや大きめですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリの大きさです。見た目が美しく、たいへん高級感があり、おすすめの包丁です。【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 ...
33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm　鹿角柄・木鞘付

34,800円（税込38,280円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳に、カスタムナイフ職人が鹿角を加工した柄を付けたプレミアムモデルです。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁です。細かく美しい33...
Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190　鹿角柄・木鞘付

36,480円（税込40,128円）
人気の33層ダマスカス切付牛刀に、カスタムナイフ職人が鹿角を加工した柄を付けたプレミアムモデルです。牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカス。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもち...
【バーベキューシェフ】ストレージ・カッティングボード（ボードのみ）

6,900円（税込7,590円）
アウトドアクッキングに！ソロキャンプに！バーベキューシェフ用のストレージ・カッティングボードです。バーベキューシェフの４つのタイプのうち1個を収納して持ち運ぶ事が可能です。美しい木目の岐阜県郡上産檜を使用、広げるとマナ板として利用出来る便利なボ...

グランドシェフＳＰ　三徳型包丁

20,800円（税込22,880円）
刃長180mm、使いやすい三徳です。お肉の切り分けや、野菜を刻んだり魚の切り身をスライスしたりと、ご家庭用では最も使いやすい三徳型です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが...
堺孝行【黒影】　剣型（切付型）牛刀190　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

21,200円（税込23,320円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の剣型（切付型）牛刀190です。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅...
堺孝行　黒影　剣型（切付型）三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

20,560円（税込22,616円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の剣型（切付型）三徳160です。三徳包丁の先を鋭くした、人気の剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　筋引240　Damascus33Layers(Hammered) Slicer240

18,000円（税込19,800円）
幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引240mmです。一般的な筋引きは片刃が多いのですが、この包丁は両刃造りになっています。使いやすいサイズ刃長240mm細身の包丁は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスラ...

青鋼（あおこう）本割込　ペティ150　ツバなし

5,850円（税込6,435円）
細身のペティナイフツバなしです。軽くて、取り回しが楽で、ちょっとした野菜や果物を切るのに便利な包丁です。 ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。ステンレスとステンレスの...
堺石藤　青鋼本割込　薄刃型包丁　ツバなし

6,660円（税込7,326円）
ツバなし、菜切りタイプの包丁です。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！ ★この包丁の特長刃物用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。 ...
青鋼本割込ペティナイフ150　ツバ付

9,360円（税込10,296円）
使いやすい、ペティナイフです。このペティには、ハンドルのツバと背中の部分に殺菌効果のある銅が埋め込まれています。 ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。ステンレスとステン...
青鋼本割込牛刀型包丁

10,600円（税込11,660円）
三徳より少し細身で刃渡りの長い牛刀型、どちらかというとお肉向きですが、もちろん万能包丁としてお使い頂けます。 ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。ステンレスとステンレス...

堺石藤　青鋼本割込　三徳包丁　ツバ付

10,600円（税込11,660円）
肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型の三徳包丁です。包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも...
青鋼本割込三徳包丁ツバなし

6,660円（税込7,326円）
人気の『青鋼本割込』シリーズのお手頃、ツバなしバージョンです。ステンレスとステンレスの間に硬い鋼「青1号鋼」をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能...
堺石藤　青鋼（あおこう）　本割込　薄刃型包丁

10,600円（税込11,660円）
昔ながらの菜切りタイプの包丁です。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！ ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ150

11,520円（税込12,672円）
刃渡り150mm、やや長めですが何かと使いやすいダマスカスペティナイフです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ80

10,320円（税込11,352円）
ダマスカス鋼33層のペティナイフ（パーリング）です。。刃渡り80mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマ...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀240　Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240

21,200円（税込23,320円）
プロサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにく...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　菜切160

15,520円（税込17,072円）
人気のダマスカス33層包丁、主に野菜を切るのに便利な菜切り型です。先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼...
島谷秀一作　V金10号多層鋼鎚目　ペティナイフ150

13,600円（税込14,960円）
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁ペティナイフです。刃渡り150mmとペティとしてはやや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利な包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱し...

堺孝行パン切り波刃PC柄ブラック

6,000円（税込6,600円）
人気の堺孝行パン切り抗菌PC柄が、リニューアル！抗菌ハンドルもより使いやすい形状になりました！切れ味抜群の刃は、モリブデンを含有した錆びにくいステンレス特殊鋼を使用。独特のピッチで波刃加工がしてあります。これにより、食材への食い込みがよく、ま...
堺石藤　V金1号ペティ125ピット仕上げ

13,000円（税込14,300円）
刃渡り125m、とても使いやすいペティナイフです。【Ｖ1シリーズ】は素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きます...
堺石藤　V金1号牛刀180ピット仕上げ

21,800円（税込23,980円）
刃渡り180mm、家庭用では最も一般的なサイズ、業務用としてもとても使いやすいサイズの牛刀です。三徳型より細身で、お肉向きですが、野菜や魚の切り身など、万能にお使い頂けます。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに...
堺石藤　V金1号牛刀180　標準刃

16,700円（税込18,370円）
刃渡り180mm、家庭用では最も一般的なサイズ、業務用としてもとても使いやすいサイズの牛刀標準刃です。三徳型より細身で、お肉向きですが、野菜や魚の切り身など、万能にお使い頂けます。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、...

堺石藤　V金1号牛刀210ピット仕上げ

23,400円（税込25,740円）
刃渡り210mm、刃材に錆に強くすばらしい切れ味の『Ｖ金1号』鋼を使った、とても使いやすい牛刀です。ご家庭用では、やや大きめのサイズになります。肉やキャベツの塊などを、ざっくり切られたい場合におすすめです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ス...
堺石藤　V金1号牛刀210標準刃

18,300円（税込20,130円）