ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

堺孝行　黒影　剣型（切付型）三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

22,640円（税込24,904円）

青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバ付

13,000円（税込14,300円）

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和式剣型三徳

18,640円（税込20,504円）

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　剣型牛刀180　ウオールナット八角柄付

19,800円（税込21,780円）

堺石藤　青鋼本割込　三徳包丁　ツバ付

10,600円（税込11,660円）

e刃物別誂　オリジナル冷凍包丁・パン切り　波刃【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　菜切180

32,500円（税込35,750円）

【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳型　キャンプ包丁

4,300円（税込4,730円）

堺孝行　青紙スーパー割込黒鎚目包丁(10)

堺孝行　33層槌目ダマスカス　Ｖ金10号割込包丁(41)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(16)

堺孝行　グランドシェフ・ダマスカス(6)

ダマスカス33層鎚目シグネチャーユーティリティ(7)

堺孝行【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁(6)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(2)

土佐打和式包丁(3)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(18)

土井逸夫作「焔　和式包丁・カスタムナイフ」(10)

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁(17)

MOKA　ステンレス一体型包丁(2)

堺石藤　桜印　日本鋼シリーズ(2)

全270件

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価格
商品名
製造元

貞宗モリブデン　ペティ120

6,400円（税込7,040円）
使いやすいモリブデン鋼のペティナイフです。全長：230mm、刃長：120mm、刃幅：27.4mm、刃厚：1.4mm、重さ：67g、ステンレスモリブデン鋼、黒合板柄
グランドシェフ　三徳型包丁

18,640円（税込20,504円）
家庭用では最も使い易い三徳型、お肉、野菜など万能に使える包丁です。堺孝行（さかいたかゆき）のブランドで知られる、刃物の本場堺の青木刃物製作所の人気シリーズ。和包丁が特に有名ですが、よく切れて、研ぎやすく、かつ錆びにくい、プロ用洋包丁として多く...
朴鞘　剣型牛刀190用

4,600円（税込5,060円）
剣型牛刀190用の鞘です。新発売の青紙スーパー割込黒鎚目や、Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目にご使用頂けます。
朴鞘　剣型三徳160用

4,200円（税込4,620円）
ご要望の多かった、剣型三徳160用の鞘が出来ました。新発売の青紙スーパー割込黒鎚目や、Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目にご使用頂けます。

朴鞘　三徳180用

3,100円（税込3,410円）
グランドシェフ　Seigaiha - 青海波　ダマスカス45層　剣型（切付）ペティ150

28,000円（税込30,800円）
青海波　ダマスカス45層使いやすい剣型（切付）ペティ150です。刃渡り150mmは、ペティナイフとしてはやや長めですがその分多用途に使え、1本あると何かと重宝する包丁です。堺孝行のグランドシェフシリーズが、新たなフラッグシップモデルとして進化！刀身に、錆びに...

品切れ
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　ペティナイフ　アイアンウッドハンドル

39,600円（税込43,560円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。1本あると何かと便利で使いやすいペティナイフ130mmです。果物や野菜の皮を剥いたり飾り切りなどをするなど便利にお使い頂けます。※薄刃造りですので、冷凍...

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銀三鋼割込　和牛刀210　梨地　胡桃（くるみ）柄

23,180円（税込25,498円）
ステンレスの間に、よく切れてさびにくい銀三鋼を挟み込んだ、和式牛刀210です。梨地の味わい深い刀身に、胡桃（くるみ）八角柄を付けた魅力的な造りになっています。芯鋼に使われている「銀三鋼」は日立金属で作られており、ステンレス系の高級和包丁にも使われ...

品切れ

ダマスカス440C割込　和式三徳包丁165　鏡面鎚目

19,200円（税込21,120円）
ニッケルダマスカスの間に、硬くさびにくい440C鋼を挟み込んだ、和式三徳包丁です。きれいに磨き上げた鏡面鎚目の、美しく味わい深い刀身。ハンドルには、マホガニー口輪・欅（けやき）八角柄を付けたとても魅力的な造りになっています。この三徳型は、「肉・魚...

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島谷秀一作　V金10号多層鋼鎚目　ペティナイフ135

13,200円（税込14,520円）
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁ペティナイフ135です。刃渡り135mmと使いやすいサイズで、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利な包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハ...

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越前・片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　和筋引240　両刃　紫檀柄

30,000円（税込33,000円）
越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいＶ金10号ダマスカス和筋引240です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えた細身のカスタム包丁。さびに強く切れ味のいいＶ金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。紫檀柄はシ...

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越前・片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　和牛刀210　紫檀柄

29,000円（税込31,900円）
越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいＶ金10号ダマスカス和牛刀210です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えたカスタム包丁。さびに強く切れ味のいいＶ金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。紫檀柄はシノギの...

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越前・片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　和牛刀180　紫檀柄

25,000円（税込27,500円）
越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいＶ金10号ダマスカス和牛刀180です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えたカスタム包丁。さびに強く切れ味のいいＶ金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。紫檀柄はシノギの...

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片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　菜切り包丁　紫檀柄

25,000円（税込27,500円）
越前鍛冶士片山雄太さんが、鍛えた美しいＶ金10号ダマスカス和式三徳です。佐治打刃物で修行の後、2021年独立された片山雄太さんが、丹念に鍛えたカスタム包丁。さびに強く切れ味のいいＶ金10号ダマスカスの刀身に、紫檀柄を付けた美しい包丁。紫檀柄はシノギの...

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片山雄太作　Ｖ金10号ダマスカス　和ペティ　紫檀柄付

21,000円（税込23,100円）
越前鍛冶片山雄太さんが鍛えた、錆びにくくよく切れる、美しいダマスカス和ペティです。刃渡り約140mm、軽くて使いやすく、幅広くお使い頂けるペティナイフです。刃幅があり、小型の牛刀のような感じで、果物や野菜の皮を剥いたり、刻んだり飾り切りをするなど、何...

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SLDダイス鋼割込　和式三徳包丁165　梨地鎚目

22,500円（税込24,750円）
ステンレスの間に、硬くさびにくいSLD鋼を挟み込んだ、和式三徳包丁です。梨地鎚目の味わい深い刀身に、欅（けやき）八角柄を付けた魅力的な造りになっています。芯鋼に使われている「SLD」は日立金属で作られておりダイス鋼とも言われ、高炭素でかつクロムやモ...

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堺孝行　三宝モデル　和ペティ150　白二鋼割込

27,500円（税込30,250円）
堺打ち刃物の伝統と技を守る、堺孝行三宝ファクトリーで製造された特別モデルの和ペティ150です。構想から約2年、堺刃物600年の伝統を受け継ぐ堺孝行三宝ファクトリーの職人が、鉄に白二鋼を割込み、丹念に鍛えあげた和ペティナイフです。白二鋼の割込は堺孝行シ...

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堺孝行　三宝モデル　和牛刀210　白二鋼割込

37,900円（税込41,690円）
堺打ち刃物の伝統と技を守る、堺孝行三宝ファクトリーで製造された特別モデルの和牛刀210です。構想から約2年、堺刃物600年の伝統を受け継ぐ堺孝行三宝ファクトリーの職人が、鉄に白二鋼を割込み、丹念に鍛えあげた和牛刀です。白二鋼の割込は堺孝行シリーズでも...

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日野浦刃物工房　味方屋作　切付牛刀240　黒鎚目　水牛焼栗柄

36,000円（税込39,600円）
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀240鎚目です。プロの方には手頃な大きさ、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわ...

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日野浦刃物工房　味方屋作　博多包丁180　黒鎚目　水牛八角柄

27,000円（税込29,700円）
鎚目が付いた黒打ちで、独特の形が魅力的な「博多型」包丁180。菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房...

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【バーベキューシェフ】ダマスカス　折りたたみ　パン切り包丁

13,200円（税込14,520円）
美しいダマスカスの刃紋が魅力的な、折りたたみ式パン切りナイフ！アウトドアクッキングに！ご家庭でも！人気のバーベキューシェフに、美しい刃紋が魅力のダマスカス鋼バージョン新登場！刀身に69層ステンレスダマスカス鋼を採用、ハンドルにはココボロウッドを...

品切れ
【バーベキューシェフ】ダマスカス　折りたたみ　キャンプ包丁　ペティナイフ

13,200円（税込14,520円）
美しいダマスカスの刃紋が魅力的な、折りたたみ式ペティナイフ！アウトドアクッキングに！ご家庭でも！人気のバーベキューシェフに、美しい刃紋が魅力のダマスカス鋼バージョン新登場！刀身に69層ステンレスダマスカス鋼を採用、ハンドルにはココボロウッドを使...

品切れ
【バーベキューシェフ】ダマスカス　折りたたみ　キャンプ包丁　三徳型

13,200円（税込14,520円）
美しいダマスカスの刃紋が魅力的な、折りたたみ式包丁！アウトドアクッキングに！ご家庭でも！人気のバーベキューシェフに、美しい刃紋が魅力のダマスカス鋼バージョン新登場！刀身に69層ステンレスダマスカス鋼を採用、ハンドルにはココボロウッドを使用してい...

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日野浦刃物工房　味方屋作　切付牛刀210　黒　水牛焼栗柄

27,200円（税込29,920円）
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀210です。プロの方には手頃な大きさ、ご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の...

品切れ

日野浦刃物工房　味方屋作　博多包丁180　黒梨地　水牛八角柄

25,000円（税込27,500円）
独特の形が魅力的な「博多型」包丁180黒打ち梨地仕上げです。菜切り包丁のような幅広の根元部分と、剣型牛刀のように先端が鋭く尖った形状は、まさに万能包丁。肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　黒　水牛焼栗柄

19,600円（税込21,560円）
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。こちらは、シンプルな黒仕上げ、水牛焼栗柄付です。肉・野菜・魚の切り身など...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190 樫漆黒伸

23,400円（税込25,740円）
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様樫漆柄付です。美しいダマスカスの刀身に、水に強くきわめて耐久性の高い樫の木に熟練の職人が漆塗りを施した特別製ハンドル。こちらはシンプルな中に深い趣のある「黒伸」です。お...

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堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　切付和ペティ150

25,200円（税込27,720円）
堺・鍛冶士土居逸夫氏が鍛えた、青二鋼剣型和ペティ！堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、紅蓮に燃えさかる炎の中、青二鋼の刀身を丹念に鍛えた魅力溢れる剣型和ペティ「焔　紅蓮」です。刃長150mmのペティは、1本あると何かと便利な包丁です。ハンド...

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堺孝行　コアレスダマスカス　剣型三徳（切付三徳）160mm　ブラックマイカルタ～coreless damascus kiritsuke160

24,480円（税込26,928円）
コアレスダマスカスブレード、人気の切付型（剣型）三徳です。三徳包丁の切っ先を鋭くした切付型のブレードは、使いやすくかっこよく、このところ国内外で大人気です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能...

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青紙スーパー割込　和牛刀240　黒鎚目～Aogami super Gyuto240

29,840円（税込32,824円）
待望のプロサイズ！和牛刀240新発売！剣型（切付型）のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、プロ用サイズ240が登場致しました！ステンレスの間に、バツグンの食い込みの良さを誇る最高の鋼『青紙スーパー』をはさみ込み、薄く研ぎ上げていますので、ほん...

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堺孝行　コアレスダマスカス　剣型（切付）ペティ120　ブラックマイカルタ

18,720円（税込20,592円）
コアレスダマスカスブレード、刃渡り120mmの使いやすい切付型（剣型）ペティナイフです。武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備えたハイグレード包...

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堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　黒水牛欅八角柄

36,800円（税込40,480円）
美しいフォルムの切付出刃！特上白二鋼シリーズの特別仕様『切付出刃』150 欅（けやき）八角柄です。刃長150mmはプロ用ではやや小さめですが、家庭用では標準サイズの出刃包丁です。この大きさの出刃は、取り回しが楽で小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお使...

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ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】菜切

24,640円（税込27,104円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス菜切り包丁です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...

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ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】　和牛刀210

26,560円（税込29,216円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀210です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...

品切れ
ZA18ダマスカス　コバルト鋼【銀河】和筋引240

26,560円（税込29,216円）
新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和筋引240です。【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。さらにクロムの含有率が高く、サビに...

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佐治武士作　R2粉末ハイス　ダマスカス　ペティ　フォールディング（折りたたみ）

33,000円（税込36,300円）
アウトドアクッキングで、大注目！＆大活躍！間違い無し！キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式、ダマスカスペティナイフ（両刃）です。越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマス...

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土井逸夫作　焔（ほむら）　カスタムナイフ　川蝉（カワセミ）

29,800円（税込32,780円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！標準タイプの焔カスタムナイフ（刃長120mm）を少し小さくして先端を鋭く尖らせた実用的なナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフ「川蝉」です。青二鋼...

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土井逸夫作　焔　カスタムナイフ又鬼（MATAGI）170　赤

54,000円（税込59,400円）
堺の包丁鍛冶が鍛えた人気の「焔　カスタムナイフ」の新作！従来の焔カスタムナイフ（刃長120mm）より、二回り大きな刃長170mm、全長300mmあるごついナイフ。堺の鍛冶士土井逸夫さんが鍛造し、研ぎ士山塚光雄氏が研ぎ上げた、和式ナイフその名も「又鬼」です。 ...

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日野浦刃物工房　味方屋作三徳包丁　ステン白二鋼割込

19,800円（税込21,780円）
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズの包丁、ステン白紙割込バージョンです。ステンレスの軟材に白二鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ素材を、丹念に鍛え、焼き入れした三徳型包丁。刃先部分は、常に白二鋼...

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堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁・中砥石セット

19,000円（税込20,900円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な三徳型。そして、日々長くお使い頂くために、...

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堺孝行 33層槌目ダマスカス剣型三徳・中砥石セット

19,000円（税込20,900円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、お手入れの必需品「シャプトン刃の黒幕ブルー中砥石」をセットにしました。包丁は、取り回しやすく、万能包丁としてお肉・野菜・魚の切り身など毎日の料理に最適な、剣型三徳。そして、日々長くお使い頂く...

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Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目剣型三徳160・冷凍包丁セット

19,300円（税込21,230円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳と、冷凍包丁のセットです。【ダマスカス剣型三徳】は、福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端...

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Ｖ金10号　ダマスカス33層鎚目三徳・冷凍包丁セット

19,380円（税込21,318円）
家庭用や、趣味の料理に最もポピュラーな三徳型と、冷凍包丁のセットです。三徳型は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。当店特製「冷凍包丁」は、パン切りナイフとしてもお...

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蔵出し！浅井正美【越前丸勝作　青紙スーパー多層鋼鍛造　牛刀型包丁】本刃付け

18,000円（税込19,800円）
故浅井正美（浅井丸勝）さんが鍛えた、青紙スーパー多層鋼牛刀が１本出て参りました。浅井さんが、究極の切れ味を求め、刃材に最高級鋼「青紙スーパー」を使用、丹誠込めて鍛え上げた和牛刀です。墨を流したような多層鋼の美しい刀身を、研ぎ職人が本刃付けしてい...

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堺孝行Ｖ金10号割込　33層槌目ダマスカス　三徳包丁

15,520円（税込17,072円）
家庭用では、もっとも使いやすい三徳包丁です。お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ１丁でほぼこなせます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい3...

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堺孝行 33層槌目ダマスカス　剣型三徳（切付三徳）160mm

15,120円（税込16,632円）
三徳包丁の先を鋭くした、人気のダマスカス剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切ったり野菜を刻んだりという作業の他、鋭い先端を使って細造りをするなど、万能に使える便利な包丁で...

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青紙スーパー割込黒鎚目　剣型三徳160

27,200円（税込29,920円）
刃長160mm、独特の形が魅力の剣型三徳両刃です。ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ・重さで、先が尖った剣型は細かい作業にも向くまさに万...

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青紙スーパー割込黒鎚目　剣型三徳160・鞘セット【即日出荷品】

30,700円（税込33,770円）
ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ・重さで、先が尖った剣型は細かい作業にも向くまさに万能型の三徳です。また、そのシャープなフォルムは...

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青紙スーパー割込　和牛刀210　黒鎚目～Aogami super Gyuto210

27,520円（税込30,272円）
待望の和牛刀210新発売！剣型（切付型）のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、待望の和牛刀210が登場致しました！ステンレスの間に、バツグンの食い込みの良さを誇る最高の鋼『青紙スーパー』をはさみ込み、薄く研ぎ上げていますので、ほんとうによく...

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堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　和三徳170

19,200円（税込21,120円）
ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。三徳は、「肉・魚・野菜」と家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ１本でほとんどの料理に対応出来ます。 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物...

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