ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳包丁

11,200円（税込12,320円）

堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　黒水牛欅八角柄

36,800円（税込40,480円）

青紙スーパー　本割込　三徳包丁　ツバ付【即日出荷品】

13,000円（税込14,300円）

銀三鋼割込　和式三徳包丁165　梨地　マホガニー＋欅（けやき）八角柄

18,000円（税込19,800円）

源正守　白銀三層鋼　三徳型包丁

9,360円（税込10,296円）

堺石藤　青鋼本割込　三徳包丁　ツバ付

10,600円（税込11,660円）

e刃物別誂　オリジナル冷凍包丁・パン切り　波刃【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　剣型牛刀（切付牛刀）190

17,840円（税込19,624円）

三徳包丁のコーナー(41)

家庭用おすすめベスト３！(8)

青紙スーパー本割込(10)

堺孝行　青紙スーパー割込黒鎚目包丁(10)

堺孝行　33層槌目ダマスカス　Ｖ金10号割込包丁(40)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(13)

堺孝行　グランドシェフ・ダマスカス(6)

ダマスカス33層鎚目シグネチャーユーティリティ(7)

堺孝行【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁(5)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(2)

土佐打和式包丁(5)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(18)

土井逸夫作「焔　和式包丁・カスタムナイフ」(10)

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁(17)

MOKA　ステンレス一体型包丁(2)

堺石藤　桜印　日本鋼シリーズ(2)

全278件

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堺孝行【黒影】　剣型（切付型）牛刀190　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

21,200円（税込23,320円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の剣型（切付型）牛刀190です。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅...
堺孝行　黒影　剣型（切付型）三徳　Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁

20,560円（税込22,616円）
新発売！Ｖ金10号鎚目ブレードにフッ素加工を施した【堺孝行黒影シリーズ】の剣型（切付型）三徳160です。三徳包丁の先を鋭くした、人気の剣型三徳です。福岡に「博多包丁」という独特の形をした包丁があるのですが、それに近い形状の包丁です。普通に肉を切...
青鋼（あおこう）本割込　ペティ150　ツバなし

5,850円（税込6,435円）
細身のペティナイフツバなしです。軽くて、取り回しが楽で、ちょっとした野菜や果物を切るのに便利な包丁です。 ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。ステンレスとステンレスの...
堺石藤　青鋼本割込　薄刃型包丁　ツバなし

6,660円（税込7,326円）
ツバなし、菜切りタイプの包丁です。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！ ★この包丁の特長刃物用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。 ...

青鋼本割込ペティナイフ150　ツバ付

9,360円（税込10,296円）
使いやすい、ペティナイフです。このペティには、ハンドルのツバと背中の部分に殺菌効果のある銅が埋め込まれています。 ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。ステンレスとステン...
青鋼本割込牛刀型包丁

10,600円（税込11,660円）
三徳より少し細身で刃渡りの長い牛刀型、どちらかというとお肉向きですが、もちろん万能包丁としてお使い頂けます。 ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。ステンレスとステンレス...
堺石藤　青鋼本割込　三徳包丁　ツバ付

10,600円（税込11,660円）
肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型の三徳包丁です。包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く切れます。ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも...
青鋼本割込三徳包丁ツバなし

6,660円（税込7,326円）
人気の『青鋼本割込』シリーズのお手頃、ツバなしバージョンです。ステンレスとステンレスの間に硬い鋼「青1号鋼」をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用ではもっとも使いやすいタイプの包丁です。肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能...

堺石藤　青鋼（あおこう）　本割込　薄刃型包丁

10,600円（税込11,660円）
昔ながらの菜切りタイプの包丁です。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！ ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ120

10,960円（税込12,056円）
刃長120mmの使いやすいダマスカスペティナイフです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちら...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ150

11,520円（税込12,672円）
刃渡り150mm、やや長めですが何かと使いやすいダマスカスペティナイフです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　ペティ80

10,320円（税込11,352円）
ダマスカス鋼33層のペティナイフ（パーリング）です。。刃渡り80mmと、短めで果物の皮むきや、細かい細工などに便利な包丁です。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマ...

堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀240　Damascus33Layers(Hammered) Cook's knife240

21,200円（税込23,320円）
プロサイズの牛刀です。肉や魚をを切る、野菜を刻む、パンをスライスするなど、万能にお使い頂けます。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにく...
島谷秀一作　V金10号多層鋼鎚目　ペティナイフ150

13,600円（税込14,960円）
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁ペティナイフです。刃渡り150mmとペティとしてはやや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利な包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱し...
堺孝行パン切り波刃PC柄ブラック

5,200円（税込5,720円）
人気の堺孝行パン切り抗菌PC柄が、リニューアル！抗菌ハンドルもより使いやすい形状になりました！切れ味抜群の刃は、モリブデンを含有した錆びにくいステンレス特殊鋼を使用。独特のピッチで波刃加工がしてあります。これにより、食材への食い込みがよく、ま...
堺石藤　V金1号ペティ125ピット仕上げ

13,000円（税込14,300円）
刃渡り125m、とても使いやすいペティナイフです。【Ｖ1シリーズ】は素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きます...

堺石藤　V金1号牛刀180ピット仕上げ

21,800円（税込23,980円）
刃渡り180mm、家庭用では最も一般的なサイズ、業務用としてもとても使いやすいサイズの牛刀です。三徳型より細身で、お肉向きですが、野菜や魚の切り身など、万能にお使い頂けます。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに...
堺石藤　V金1号牛刀180　標準刃

16,700円（税込18,370円）
刃渡り180mm、家庭用では最も一般的なサイズ、業務用としてもとても使いやすいサイズの牛刀標準刃です。三徳型より細身で、お肉向きですが、野菜や魚の切り身など、万能にお使い頂けます。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、...
堺石藤　V金1号牛刀210ピット仕上げ

23,400円（税込25,740円）
刃渡り210mm、刃材に錆に強くすばらしい切れ味の『Ｖ金1号』鋼を使った、とても使いやすい牛刀です。ご家庭用では、やや大きめのサイズになります。肉やキャベツの塊などを、ざっくり切られたい場合におすすめです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ス...
堺石藤　V金1号牛刀210標準刃

18,300円（税込20,130円）

堺石藤　V金1号牛刀240ピット仕上げ

29,200円（税込32,120円）
刃渡り240mmの牛刀です。このくらいの大きさになりますと、本来プロ用サイズですが、ご家庭でも大きめの包丁が欲しい方や、料理が趣味の男性におすすめです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ...
堺石藤　V金1号牛刀240標準刃

23,400円（税込25,740円）
堺石藤　V金1号牛刀270ピット仕上げ

33,500円（税込36,850円）
プロ用サイズの牛刀です。刃渡り270mmの牛刀は、お肉の調理などの現場では、最もよく使われているサイズです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいま...
堺石藤　V金1号牛刀270標準刃

26,200円（税込28,820円）

堺石藤　V金1号牛刀300ピット仕上げ

41,600円（税込45,760円）
刃渡り300mm プロ用でも大きめのサイズの牛刀となります。かたまりのお肉などをざっくり切るのにもぴったりです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでい...
堺石藤　V金1号牛刀300標準刃

30,400円（税込33,440円）
堺石藤　V金1号筋引240ピット仕上げ

29,200円（税込32,120円）
刃渡り240mm、使いやすいサイズの筋引包丁です。素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きますと非常にいい刃が付き...
堺石藤　V金1号筋引270ピット仕上げ

33,500円（税込36,850円）
刃渡り270mm、やや長めの筋引包丁です。 9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含ん...

堺石藤　V金1号三徳型

17,500円（税込19,250円）
刃渡り175mm、家庭用で最もオーソドックスな三徳型です。肉、野菜、魚と万能に使えますので、一番便利なタイプです。素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだ...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　ステーキナイフ

10,000円（税込11,000円）
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらし...
三昧　ハイブリッドダマスカススプラッシュ　牛刀210

25,000円（税込27,500円）
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉の塊を切り分けたり、キャベツなどをざっくり切るのはとても便利な包丁です。美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のある...
西田刃物工房　大祐作　白一号本割込　三徳包丁

11,200円（税込12,320円）
鋼に白一鋼を使った、一般的な家庭用包丁のサイズ（刃渡り約180mm）の三徳型包丁。熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙１号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、 ...

池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁120

9,600円（税込10,560円）
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁120mmです。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメるのにも便利な小包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい造り。刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ス...
池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁150

10,500円（税込11,550円）
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付き...
池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃105

9,500円（税込10,450円）
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い小出刃です。小魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは小さい方で105mmのタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。刀身は...
池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃120

10,500円（税込11,550円）
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」がV金10合を鍛えて造った錆に強い小出刃です。魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは長い方で120mmタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です...

堺孝行パン切り抗菌PC柄　オレンジ

5,200円（税込5,720円）
人気の堺孝行パン切り抗菌PC柄が、リニューアル！抗菌ハンドルもより使いやすい形状になりました！切れ味抜群の刃は、モリブデンを含有した錆びにくいステンレス特殊鋼を使用。独特のピッチで波刃加工がしてあります。これにより、食材への食い込みがよく、ま...
堺孝行　菜切包丁　磨小

9,040円（税込9,944円）
昔ながらの、切れ味の良い鋼の菜切り包丁です。両刃造りで、幅広の形はその名のとうり野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすくまた研ぎ込むことにより一...
堺孝行　菜切包丁　磨大

9,120円（税込10,032円）
昔ながらの、切れ味の良い鋼の菜切り包丁大です。両刃造りで、幅広の形はその名のとうり野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすくまた研ぎ込むことによ...
島谷秀一作　V金10号多層鋼鎚目　三徳包丁

18,000円（税込19,800円）
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ...

水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』165青鋼

35,700円（税込39,270円）
名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁5.5寸（165）です。軽くて取り回しが良く、とても使いやすい包丁、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカー...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』165白鋼

29,800円（税込32,780円）
サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁165です。刃長165mmと、取り回しやすいサイズです。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』180青鋼

39,400円（税込43,340円）
名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁です。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。その歴史は古く、1872年創...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』180白鋼

32,900円（税込36,190円）
サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁180です。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。その...

源正守　白銀三層鋼　三徳型包丁

9,360円（税込10,296円）
ハイクロームステンレスの間に、高級和包丁に使われている日立『ヤスキ銀三鋼』を割り込んだ、【白銀三層鋼】三徳型包丁です。肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型の包丁。製作は、大阪の『源正守』紀州藩お抱えの刀鍛治の流れをく...
堺孝行　青二鋼　三徳包丁

16,560円（税込18,216円）
お肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭では万能に使える三徳型です。刃長約180mmは家庭用包丁では最も使い易いサイズです。青二鋼の総鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げて、...
堺孝行　青二鋼　黒打和三徳

17,840円（税込19,624円）
職人が昔ながらの技で鍛えた、切れ味の良い青二鋼の黒打ち三徳包丁です。三徳型は、日々のご家庭の料理や趣味の料理に最も使いやすい形の包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、ほぼこれ１丁でこな...
日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　Ｓ』

8,700円（税込9,570円）
新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズ。ミニナイフとカッティングボードＳのセットです。ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。切れ味が良く、また錆びにくいの...

モリブデン両手冷凍包丁240　本職用

16,000円（税込17,600円）
冷凍食材を大量に取り扱う食品加工場や、市場などで愛用されているプロ用の両手冷凍包丁です。刃材には、サビに強く、切れ味の良いモリブデンバナジウム特殊鋼を使用しています。両方に柄が付いており、独特の形状で、左右の手を交互に押し下げることにより、硬い...
佐治武士作　V金10号W有色ダマスカス　三徳包丁　アイアンウッドハンドル～Takeshi Saji VG10W MulticolorDamascus Santoku Knife180

48,500円（税込53,350円）
越前鍛冶三代目、伝統工芸士、佐治武士さんが、新素材V金10号W有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。使いやすい三徳型包丁です。家庭用で最もよく使われている三徳型包丁は、魚の切り身や肉料理・野菜を刻むなど、ほとんどの料理にこれ1本で対応出来る使いや...