ご家庭用包丁のことならおまかせ下さい！【e刃物．com】包丁通販のコーナー

銀三鋼割込　和式三徳包丁165　梨地　欅（けやき）柄

13,500円（税込14,850円）

佐治武士作『SRS13　粉末ハイス鋼　三徳包丁』鹿角ハンドル

37,400円（税込41,140円）

堺石藤　青鋼本割込　三徳包丁　ツバ付

9,880円（税込10,868円）

e刃物別誂　オリジナル冷凍包丁・パン切り　波刃【即日出荷品】

4,500円（税込4,950円）

33層槌目ダマスカス剣型三徳（切付三徳）160mm　鹿角柄・木鞘付

30,200円（税込33,220円）

堺孝行　焔　紅蓮　青二鋼　黒打ち鎚目　菜切180

32,000円（税込35,200円）

【バーベキューシェフ】折りたたみ　三徳型　キャンプ包丁

4,300円（税込4,730円）

堺孝行 33層槌目ダマスカス三徳包丁

15,520円（税込17,072円）

三徳包丁のコーナー(45)

家庭用おすすめベスト３！(6)

青紙スーパー本割込(10)

堺孝行　青紙スーパー割込黒鎚目包丁(11)

堺孝行　33層槌目ダマスカス　Ｖ金10号割込包丁(33)

Ｖ金10号ダマスカス33層和式包丁(13)

堺孝行【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁(5)

V金10号　ダマスカス１７層鎚目包丁(2)

三昧 ZANMAI 包丁(21)

堺石藤　Ｖ金1号シリーズ(18)

土井逸夫作「焔　和式包丁・カスタムナイフ」(10)

【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁(17)

MOKA　ステンレス一体型包丁(3)

全397件

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価格
商品名
製造元

堺石藤　青鋼（あおこう）　本割込　薄刃型包丁

9,520円（税込10,472円）
昔ながらの菜切りタイプの包丁です。野菜を刻むのには、この形が一番使いやすいですね。先がとがってるのは、ちょっと苦手、と言う方にもぜひどうぞ！ ★切れ味抜群のおすすめ包丁！包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、ものすごく良く...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　牛刀210

16,240円（税込17,864円）
家庭用ではやや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。高級感ありますし、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より...
堺孝行　Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目　菜切160

15,520円（税込17,072円）
人気のダマスカス33層包丁、主に野菜を切るのに便利な菜切り型です。先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました！ 17層より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼...
島谷秀一作　V金10号多層鋼鎚目　ペティナイフ

13,600円（税込14,960円）
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁ペティナイフです。刃渡り150mmとペティとしてはやや長め、果物や野菜の皮をむいたり、ちょっとした細工などをするのに便利な包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱し...

堺孝行パン切り波刃PC柄ブラック

4,320円（税込4,752円）
人気の堺孝行パン切り抗菌PC柄が、リニューアル！抗菌ハンドルもより使いやすい形状になりました！切れ味抜群の刃は、モリブデンを含有した錆びにくいステンレス特殊鋼を使用。独特のピッチで波刃加工がしてあります。これにより、食材への食い込みがよく、ま...
堺石藤　V金1号ペティ125ピット仕上げ

10,400円（税込11,440円）
刃渡り125m、とても使いやすいペティナイフです。【Ｖ1シリーズ】は素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きます...
堺石藤　V金1号ペティ150ピット仕上げ

11,520円（税込12,672円）
刃渡り150mm、やや長めですがその分幅広くお使い頂けるペティナイフです。【Ｖ1シリーズ】は素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細か...
堺石藤　V金1号牛刀180ピット仕上げ

17,440円（税込19,184円）
刃渡り180mm、家庭用では最も一般的なサイズ、業務用としてもとても使いやすいサイズの牛刀です。三徳型より細身で、お肉向きですが、野菜や魚の切り身など、万能にお使い頂けます。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに...

堺石藤　V金1号牛刀180　標準刃

13,360円（税込14,696円）
刃渡り180mm、家庭用では最も一般的なサイズ、業務用としてもとても使いやすいサイズの牛刀標準刃です。三徳型より細身で、お肉向きですが、野菜や魚の切り身など、万能にお使い頂けます。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、...
堺石藤　V金1号牛刀210ピット仕上げ

18,720円（税込20,592円）
刃渡り210mm、刃材に錆に強くすばらしい切れ味の『Ｖ金1号』鋼を使った、とても使いやすい牛刀です。ご家庭用では、やや大きめのサイズになります。肉やキャベツの塊などを、ざっくり切られたい場合におすすめです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ス...
堺石藤　V金1号牛刀210標準刃

14,640円（税込16,104円）
堺石藤　V金1号牛刀240ピット仕上げ

23,360円（税込25,696円）
刃渡り240mmの牛刀です。このくらいの大きさになりますと、本来プロ用サイズですが、ご家庭でも大きめの包丁が欲しい方や、料理が趣味の男性におすすめです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ...

堺石藤　V金1号牛刀240標準刃

18,720円（税込20,592円）
堺石藤　V金1号牛刀270ピット仕上げ

26,800円（税込29,480円）
プロ用サイズの牛刀です。刃渡り270mmの牛刀は、お肉の調理などの現場では、最もよく使われているサイズです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいま...
堺石藤　V金1号牛刀270標準刃

20,960円（税込23,056円）
堺石藤　V金1号牛刀300ピット仕上げ

33,280円（税込36,608円）
刃渡り300mm プロ用でも大きめのサイズの牛刀となります。かたまりのお肉などをざっくり切るのにもぴったりです。「Ｖ1シリーズ」は、素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでい...

堺石藤　V金1号牛刀300標準刃

24,320円（税込26,752円）
堺石藤　V金1号筋引240ピット仕上げ

23,360円（税込25,696円）
刃渡り240mm、使いやすいサイズの筋引包丁です。素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだときの刃付がよく、細かい砥石で研いで頂きますと非常にいい刃が付き...
堺石藤　V金1号筋引270ピット仕上げ

26,800円（税込29,480円）
刃渡り270mm、やや長めの筋引包丁です。 9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含ん...
堺石藤　V金1号三徳型

14,000円（税込15,400円）
刃渡り175mm、家庭用で最もオーソドックスな三徳型です。肉、野菜、魚と万能に使えますので、一番便利なタイプです。素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。また、炭素を多く含んでいますので、研いだ...

三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　ステーキナイフ

10,000円（税込11,000円）
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮』ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、すばらし...
三昧クラシック　プロ　ダマスカス　紅蓮　三徳180

16,000円（税込17,600円）
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧クラシックプロダマスカス紅蓮三徳型』です。一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理で...
三昧　ハイブリッドダマスカススプラッシュ　牛刀210

25,000円（税込27,500円）
『三昧（ざんまい）』包丁シリーズの中でも人気の高い、ハイブリッドダマスカス。やや大きめの牛刀210です。お肉の塊を切り分けたり、キャベツなどをざっくり切るのはとても便利な包丁です。美しい33層ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のある...
西田刃物工房　大祐作　出刃包丁120　白一鋼片刃

15,600円（税込17,160円）
鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。やや小さめで取り回しやすい刃長120mmは、小～中サイズの魚をさばくのにぴったり！ NHKテレビなどでも取り上げられた、熊本件の鍛冶『西田刃物工房』の西田大祐さんが、1丁ずつ軟鉄に白一鋼を鍛接、丹精込めて鍛え上げ、...

INOX（イノックス）　スイカ切り　360mm

6,880円（税込7,568円）
1大型の野菜や、果物のカットに最適の万能包丁。刃渡り360mmのシリーズ最長大型包丁です。スイカを丸ごとザックリ切るには最適の包丁です。刃には、錆びにくく、切れ味のよいINOX（イノックス）鋼を使用していますので、果物や野菜の汁が付いても、腐食しにくく...
INOX（イノックス）　万能包丁　320mm

7,280円（税込8,008円）
1大型の野菜や、果物のカットに最適の万能包丁。刃渡り320mm、刃厚2mmの万能包丁です。大型の野菜や果物のカットなど幅広くお使い頂けます。刃には、錆びにくく、切れ味のよいINOX（イノックス）鋼を使用していますので、果物や野菜の汁が付いても、腐食しにくく...
INOX（イノックス）　万能包丁（厚刃）　320mm

7,920円（税込8,712円）
刃渡り320mm、厚刃（刃厚2.5mm）です。カボチャのカットや、大型の野菜や果物のカットなど幅広くお使い頂けます。 ※カボチャを切るときは、先に包丁で上と下のヘタを取ると切りやすいです。刃には、錆びにくく、切れ味のよいINOX（イノックス）鋼を使用していま...
熊本鍛冶西田大祐作　青二鋼本鍛造　出刃150　片刃

17,800円（税込19,580円）
刃渡り150mm、鋼に切れ味抜群！しかも刃持ちが良い青２鋼を使った、本鍛造の出刃です。軟鉄に青二鋼を鍛接、丹念に鍛え磨き上げられています。ご家庭用や、趣味の料理、釣り魚料理などに最も使いやすいサイズ、もちろんプロの方にも！熊本鍛冶西田さんが鍛えた...

池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁120

6,800円（税込7,480円）
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁120mmです。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメるのにも便利な小包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい造り。刀身は、錆びにくく、切れ味の良い、ス...
池内刃物Ｖ金10号鍛造【波濤】万能包丁150

7,120円（税込7,832円）
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付き...
池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃105

6,620円（税込7,282円）
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い小出刃です。小魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは小さい方で105mmのタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。刀身は...
池内刃物Ｖ金10号鍛造包丁【波濤】小出刃120

7,120円（税込7,832円）
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」がV金10合を鍛えて造った錆に強い小出刃です。魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの２サイズがあり、こちらは長い方で120mmタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です...

堺孝行パン切り抗菌PC柄　オレンジ

4,320円（税込4,752円）
人気の堺孝行パン切り抗菌PC柄が、リニューアル！抗菌ハンドルもより使いやすい形状になりました！切れ味抜群の刃は、モリブデンを含有した錆びにくいステンレス特殊鋼を使用。独特のピッチで波刃加工がしてあります。これにより、食材への食い込みがよく、ま...
堺孝行　菜切包丁　磨小

9,040円（税込9,944円）
昔ながらの、切れ味の良い鋼の菜切り包丁です。両刃造りで、幅広の形はその名のとうり野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすくまた研ぎ込むことにより一...
堺孝行　菜切包丁　磨大

9,120円（税込10,032円）
昔ながらの、切れ味の良い鋼の菜切り包丁大です。両刃造りで、幅広の形はその名のとうり野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすくまた研ぎ込むことによ...
島谷秀一作　V金10号多層鋼鎚目　三徳包丁

14,840円（税込16,324円）
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。切れ味がいいのに錆びにくい『Ｖ金10号』を、炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上...

水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』165青鋼

23,300円（税込25,630円）
名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁5.5寸（165）です。軽くて取り回しが良く、とても使いやすい包丁、ぜひ研ぎ込んでお使い下さい。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカー...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』165白鋼

19,300円（税込21,230円）
サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁165です。刃長165mmと、取り回しやすいサイズです。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』180青鋼

25,400円（税込27,940円）
名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁です。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。その歴史は古く、1872年創...
水野鍛錬所『源昭忠　台所包丁（三徳包丁）』180白鋼

20,900円（税込22,990円）
サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁180です。打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の家庭用包丁。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。その...

源正守　白銀三層鋼　三徳型包丁

8,200円（税込9,020円）
ハイクロームステンレスの間に、高級和包丁に使われている日立『ヤスキ銀三鋼』を割り込んだ、【白銀三層鋼】三徳型包丁です。肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型の包丁。製作は、大阪の『源正守』紀州藩お抱えの刀鍛治の流れをく...
堺孝行　青二鋼　三徳包丁

16,500円（税込18,150円）
お肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭では万能に使える三徳型です。刃長約180mmは家庭用包丁では最も使い易いサイズです。青二鋼の総鋼（そうはがね）製ですので、研ぎ込むほどによく切れ、すばらしい切れ味が持続致します。錆びてもいいから、しっかり研げて、...
堺孝行　焔（ほむら）　青二鋼　剣型（切付型）三徳195

89,000円（税込97,900円）
堺・鍛冶士と研ぎ師、二人の職人が作り上げた薄刃の逸品！刃長195mm、独特の形状をした剣型三徳両刃です。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、さらに研ぎ士山塚光雄氏が、極限の薄さまで研ぎ上げた薄...
グレステン一体型ペティ14cm 014TM

10,800円（税込11,880円）
刃長140mm、衛生的で使いやすい一体型ペティナイフ。世界のプロが愛用するグレステン包丁、このホームナイフシリーズは、そのプロ用の鋼、研ぎをそのままサイズを家庭用にスケールダウン。だから、切れ味はプロの物と一緒です。 ★新素材「ACUTO440」でさらに切...

ダマスカス銀三鋼割込　和三徳包丁180

33,520円（税込36,872円）
錆びに強い『銀三鋼』を鍛造「山塚尚剛」が鍛えたダマスカス三徳包丁180です。かなり早い時期から錆びに強く、鋼に優るとも劣らない切れ味を持つ、ステンレス特殊鋼である『銀三鋼』を使用した包丁を、作ってきた山塚尚剛氏。シェフ和包丁として、数々の調理人...
堺孝行　青二鋼　黒打和三徳

12,500円（税込13,750円）
職人が昔ながらの技で鍛えた、切れ味の良い青二鋼の黒打ち三徳包丁です。三徳型は、日々のご家庭の料理や趣味の料理に最も使いやすい形の包丁です。牛刀よりやや幅広で、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、ほぼこれ１丁でこな...
堺孝行　青二鋼　黒打和牛刀240

18,200円（税込20,020円）
鍛冶職人が、昔ながらの製法で造った手打ち青二鋼の黒打ち和牛刀240です。やや大きめ８寸（刃渡り240mm）の刀身は両刃造りで、肉や魚をを切る、野菜を刻むなど、万能にお使い頂けます。 ※薄刃造りですので、冷凍食品、骨等かたい物は切らないで下さい。堺の熟練...
堺孝行　青二鋼　黒打菜切170

12,500円（税込13,750円）
昔ながらの、切れ味の良い青二鋼の黒打ち菜切り包丁です。両刃造りで、幅広の形はその名の通り野菜をきざんだり、皮をむいたりするのにピッタリの包丁です。堺の熟練職人が青二鋼を丹念に鍛えた菜切り包丁、黒うちの刀身にウォールナットのハンドルを付けた魅力あ...

日野浦刃物工房　味方屋作　『ミニナイフ・カッティングボード　セット　Ｓ』

8,700円（税込9,570円）
新潟県三条市の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、【味方屋作】（あじがたやさく）シリーズ。ミニナイフとカッティングボードＳのセットです。ナイフは、ステンレスにV金10号を挟み込んだ素材を丹念に鍛え、研ぎ上げています。切れ味が良く、また錆びにくいの...
モリブデン両手冷凍包丁240　本職用

13,800円（税込15,180円）
冷凍食材を大量に取り扱う食品加工場や、市場などで愛用されているプロ用の両手冷凍包丁です。刃材には、サビに強く、切れ味の良いモリブデンバナジウム特殊鋼を使用しています。両方に柄が付いており、独特の形状で、左右の手を交互に押し下げることにより、硬い...